sałata lodowa
puszka cieciorki
mała czerwona cebula
1 pierś z kurczaka
ogórek
sól
pieprz
Pesto:
pęczek liści bazylii
60 g ziaren słonecznika uprażonych na patelni
150 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
25 g startego parmezanu (możemy pominąć)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Bazylię, słonecznik, oliwę, czosnek i parmezan rozdrabiamy blenderem lub ucieramy w moździerzu do czasu, aż powstanie pasta. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sałatę rwiemy na kawałki, ogórek myjemy kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka, cieciorkę odcedzamy z zalewy.
Składniki sałatki łączymy w misce i polewamy świeżym pesto.
SMACZNEGO.