Składniki:
sałata lodowa
puszka cieciorki
mała czerwona cebula
1 pierś z kurczaka
ogórek
sól
pieprz

Pesto:
pęczek liści bazylii 
60 g ziaren słonecznika uprażonych na patelni 
150 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
25 g startego parmezanu (możemy pominąć)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Mięso grillujemy na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony. Odstawiamy na chwilę by odpoczęło, następnie kroimy na centymetrowe paski.
Bazylię, słonecznik, oliwę, czosnek i parmezan rozdrabiamy blenderem lub ucieramy w moździerzu do czasu, aż powstanie pasta. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sałatę rwiemy na kawałki, ogórek myjemy kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka, cieciorkę odcedzamy z zalewy.
Składniki sałatki łączymy w misce i polewamy świeżym pesto.
SMACZNEGO.

Składniki:
180 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych 
300 g ananasa z puszki
1 jajko
120 g cukru
80 ml oleju 
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżki likieru Pina Colada lub rumu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem mascarpone:
200 ml  śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru
łyżka likieru kokosowego 

Dodatkowo:
plasterek ananasa
2 łyżki wiórek kokosowych

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre, wszystkie razem łączymy. Dodajemy ananasa pokrojonego w małą kostkę, mieszamy. Ciasto umieszczamy w  formie do muffinek wyłożonej papilotkami. Babeczki pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier i ciągle ubijając dodajemy po łyżce serka mascarpone. Na koniec dolewamy likier kokosowy, miksujemy.

Wystudzone babeczki dekorujemy kremem, ananasem i posypujemy wiórkami podsmażonymi na suchej patelni.
SMACZNEGO.

Tłusty czwartek to znakomita okazja do podjedzenia pysznych słodkości. Warto wypróbować fantastyczny przepis na miękkie, puszyste i kolorowe oponki drożdżowe.  Do dzieła!

Składniki:
225 ml ciepłego mleka 
60 g cukru pudru
40 g roztopionego masła
1 roztrzepane jajko + 1 żółtko 
500 g mąki pszennej 
1 płaska łyżeczka soli 
50 g kolorowej posypki cukrowej
opakowanie suszonych drożdży 8 g

Dodatkowo:
30 g kolorowej posypki cukrowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki gorącej wody

Składniki ciasta wsypujemy do dużej miski, wyrabiamy, pozostawiamy pod przykryciem przez godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na gruby prostokąt, podsypując w razie konieczności mąką. Szeroką szklanką wycinamy koła, a w ich środkach, małym kieliszkiem okrągłe otworki.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim rozkładamy oponki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy oponki 10 minut - aż zbrązowieją.
Składniki lukru energicznie mieszamy, polewamy nim przestudzone oponki, a na lukier posypujemy posypkę z cukierków.
SMACZNEGO.

Od tego dania jestem wręcz uzależniona, robię je bardzo często, a moi bliscy zajadają, aż im się uszy trzęsą :). Połączenie szpinaku, krewetek, słodkiej śmietanki i sera pleśniowego idealnie do siebie pasuje, polecam...

Składniki:
150 g szpinaku baby
50 ml śmietany kremówki
czubata łyżeczka mąki
150 g krewetek koktajlowych
2 ząbki czosnku
sól
ser gorgonzola
łyżka masła
ser gorgonzola
ulubiony makaron

Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy posiekany czosnek, chwilę smażymy. Dodajemy szpinak, dusimy przez około 6 minut, mieszając.
Dosypujemy krewetki, dusimy kolejne 6 minut, mieszając. Po tym czasie w szklance mieszamy śmietankę z łyżeczką mąki następnie zalewamy szpinak. Całość trzymamy jeszcze na ogniu przez 3 minuty do momentu gdy się zagotuje i zgęstnieje.
Ugotowany makaron polewamy sosem szpinakowym, posypujemy serem.
SMACZNEGO

Składniki
500 g mąki pszennej typ 650
300 ml letniej wody
10 g  suchych drożdży
jajko
łyżeczka soli morskiej
pół łyżeczki cukru
20 g rozpuszczonego i przestudzonego masła

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dosypujemy drożdże. Dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy ciasto. W początkowej fazie wyrabiania ciasto powinno być dość luźne.
Dobrze wrobione ciasto jest gładkie i odstaje od dłoni i miski.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1h.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Z każdego kawałka formujemy bułki zaginając krawędzie pod spód. Obtaczamy w mące, układamy na szerokiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i pozostawiamy na 40 min by jeszcze podrosły.
W uformowanych bułkach robimy  głębokie „przedziałki” tępą stroną noża.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200-220°C przez 15-20 minut.
SMACZNEGO.

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
50 g masła
250 ml wody
sok z połowy cytryny
skórka z połowy cytryny
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
cukier puder

W rondlu gotujemy wodę z sokiem i skórką cytryny, masłem, cukrem oraz solą. Dosypujemy mąkę energicznie mieszając, do momentu  aż powstanie zbita kulka ciasta, studzimy. Do wystudzonego ciasta wbijamy jajka, mieszając energicznie łyżką, by składniki połączyły się. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką następnie wyciskamy do gorącego oleju kawałki ciasta. Smażymy krótko z każdej strony, przekładamy na ręczniki papierowe. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO

To jeden z lepszych tortów jakie udało mi się zrobić. Delikatne ciasto migdałowo -orzechowe     w połączeniu z pysznym kremem, ta kombinacja dała bardzo smaczny efekt. Tort jest pracochłonny, ale warto go upiec bo smak wynagradza wszystko.

Składniki na tortownicę 24 cm :
8 jajek
220 g cukru
150 g  mielonych migdałów
50 g mielonych orzechów laskowych
½ proszku do pieczenia

Krem:
8 żółtek 
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka cynamonu
150 g cukru pudru
250 ml mleka
250 g miękkiego masła

Lukier:
1 białko
200g cukru pudru
1 łyżka soku cytrynowego 

  Jaka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy (delikatnie) migdały z orzechami i proszkiem. 1/5 ciasta wylewamy na blaszkę i pieczemy 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podobnie postępujemy z resztą ciasta.
Masło miksujemy na puszysty krem.
Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym  miksujemy , następnie dodajemy cynamon. Powoli dodajemy mąkę, miksując. W rondlu gotujemy mleko, zdejmujemy z ognia i mieszamy z masą         z żółtek. Krem gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Studzimy i miksujemy   z masłem.
Na wystudzonym blacie ciasta smarujemy krem, powtarzając tę czynność kilkakrotnie.
Z podanych składników na lukier ubijamy glazurę.
Wierzch dekorujemy lukrem.
SMACZNEGO

Ciasto:
225 g mąki
100 g masła
4 łyżki wody
4 kabanosy
ser żółty

Karmelizowana cebula
2 duże czerwone cebule (użyłam białych)
oliwa
sól
ocet balsamiczny

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim foremkę do tarty i wkładamy ją do lodówki na czas przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w plasterki tak, żeby powstały długie wstążki. Posypujemy odrobiną soli, polewamy octem balsamicznym, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, dusimy 10 minut, mieszając, tak żeby nie przywarła. Zmniejszamy gaz do mniejszego i dusimy kolejne 5 minut, mieszając. Przykrywamy, zmniejszamy gaz do minimum i dusimy kolejne 10-15 minut, aż cebula będzie równomiernie skarmelizowana.

Kabanosy koimy w cienkie plasterki, rozkładamy na cieście, następnie cebulę, wierzch posypujemy serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, przez 20-25 minut.
SMACZNEGO.

Pieczone pstrągi na ziemniakach z fasolką, do tego smalczyk roślinny z ziołami ogrodowymi, który nadał daniu wyjątkowego smaku. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, że zawiera wyłącznie tłuszcze roślinne, znakomicie zastępuje masło i jest o wiele zdrowsza niż tradycyjna pajda ze smalcem zwierzęcym.

Składniki:
2 pstrągi patroszone
4 łyżki smalczyku Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi
½ pęczka posiekanego koperku
½ pęczka posiekanego szczypiorku
6 średniej wielkości ziemniaków
puszka białej fasolki
2 ząbki czosnku
1 cebula, pokrojona w piórka
1 łyżeczka świeżego tymianku
sól 
pieprz 
sok z połowy cytryny
kilka plasterków cytryny

Ziemniaki kroimy na cienkie plasterki. Mieszamy 2 łyżkami rozpuszczonej „Smakowitej pajdy”, odcedzoną  fasolką, czosnkiem, cebulą, koperkiem, tymiankiem i solą.  Wkładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na mniej więcej 20 minut. Od czasu do czasu mieszamy.

Ryby myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Rozcieramy smakowitą pajdę z koperkiem i nacieramy w środku każdą rybę.

Gdy ziemniaki z fasolką zaczynają się rumienić, ryby układamy na ziemniakach i pieczemy jeszcze około 15-20 minut.

SMACZNEGO.

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!”, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Słodkie, miękkie i bardzo malinowe, w sam raz na pyszne śniadanie, polecam.

Składniki na ciasto (12 bułeczek):
500 g mąki pszennej tortowej
12 g suchych drożdży 
3 łyżki cukru
2 jajka
60 g masła
250 ml mleka
pół łyżeczki soli

Dodatkowo:
budyń malinowy
szklanka malin

Lukier:
150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżki gorącej wody

Drożdże mieszamy z mąką, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy, pod koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Odkładamy, przykryte w ciepłe miejsce na         1 godzinę.
Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka o pół szklanki, lekko studzimy.
Po godzinie ponownie wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy prostokąt o wymiarach 40/40 cm . Ciasto smarujemy budyniem, następnie zwijamy. Zwinięty rulon rozcinamy na 12 kawałków, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, pozostawiamy na 30 minut.
Na wyrośnięte bułeczki ukłdamy maliny, smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy przez 20-25 minut. 
Wszystkie składniki lukru dokładnie i szybko mieszamy. Jeśli lukier jest zbyt gęsty – dolewamy odrobinę wody, jeśli zbyt rzadki – dosypujemy cukru. 
Bułeczki po upieczeniu lekko studzimy i smarujemy lukrem.
SMACZNEGO.