My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Sałatka fit z grillowanym kurczakiem, cieciorką i sosem pesto

2/25/2014

3 Comments

 
Ta dietetyczna sałatka jest nie tylko smaczna, ale także lekka, syta i bardzo zdrowa. Bez wyrzutów sumienia można pozwolić sobie na dużą porcję.
Składniki:
sałata lodowa
puszka cieciorki
mała czerwona cebula
1 pierś z kurczaka
ogórek
sól
pieprz

Pesto:
pęczek liści bazylii 
60 g ziaren słonecznika uprażonych na patelni 
150 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
25 g startego parmezanu (możemy pominąć)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Obraz
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Mięso grillujemy na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony. Odstawiamy na chwilę by odpoczęło, następnie kroimy na centymetrowe paski.
Bazylię, słonecznik, oliwę, czosnek i parmezan rozdrabiamy blenderem lub ucieramy w moździerzu do czasu, aż powstanie pasta. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sałatę rwiemy na kawałki, ogórek myjemy kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka, cieciorkę odcedzamy z zalewy.
Składniki sałatki łączymy w misce i polewamy świeżym pesto.
SMACZNEGO.
3 Comments

Muffinki pina colada z kremem mascarpone

2/25/2014

2 Comments

 
Do przygotowania tych smacznych muffinek zainspirował mnie koktajl o nazwie Pina Colada, którego miałam okazje spróbować kilka dni temu. Muffinki wyszły bardzo dobre, miękkie o cudownym zapachu.
Składniki:
180 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych 
300 g ananasa z puszki
1 jajko
120 g cukru
80 ml oleju 
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżki likieru Pina Colada lub rumu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem mascarpone:
200 ml  śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru
łyżka likieru kokosowego 

Dodatkowo:
plasterek ananasa
2 łyżki wiórek kokosowych
Obraz
W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre, wszystkie razem łączymy. Dodajemy ananasa pokrojonego w małą kostkę, mieszamy. Ciasto umieszczamy w  formie do muffinek wyłożonej papilotkami. Babeczki pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier i ciągle ubijając dodajemy po łyżce serka mascarpone. Na koniec dolewamy likier kokosowy, miksujemy.

Wystudzone babeczki dekorujemy kremem, ananasem i posypujemy wiórkami podsmażonymi na suchej patelni.
SMACZNEGO.
2 Comments

Oponki drożdżowe z lukrem i kolorową posypką

2/18/2014

0 Comments

 
Tłusty czwartek to znakomita okazja do podjedzenia pysznych słodkości. Warto wypróbować fantastyczny przepis na miękkie, puszyste i kolorowe oponki drożdżowe.  Do dzieła!
Składniki:
225 ml ciepłego mleka 
60 g cukru pudru
40 g roztopionego masła
1 roztrzepane jajko + 1 żółtko 
500 g mąki pszennej 
1 płaska łyżeczka soli 
50 g kolorowej posypki cukrowej
opakowanie suszonych drożdży 8 g

Dodatkowo:
30 g kolorowej posypki cukrowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki gorącej wody
Obraz
Składniki ciasta wsypujemy do dużej miski, wyrabiamy, pozostawiamy pod przykryciem przez godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na gruby prostokąt, podsypując w razie konieczności mąką. Szeroką szklanką wycinamy koła, a w ich środkach, małym kieliszkiem okrągłe otworki.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim rozkładamy oponki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy oponki 10 minut - aż zbrązowieją.
Składniki lukru energicznie mieszamy, polewamy nim przestudzone oponki, a na lukier posypujemy posypkę z cukierków.
SMACZNEGO.
0 Comments

Makaron ze szpinakiem, krewetkami i serem gorgonzola

2/18/2014

2 Comments

 
Od tego dania jestem wręcz uzależniona, robię je bardzo często, a moi bliscy zajadają, aż im się uszy trzęsą :). Połączenie szpinaku, krewetek, słodkiej śmietanki i sera pleśniowego idealnie do siebie pasuje, polecam...
Składniki:
150 g szpinaku baby
50 ml śmietany kremówki
czubata łyżeczka mąki
150 g krewetek koktajlowych
2 ząbki czosnku
sól
ser gorgonzola
łyżka masła
ser gorgonzola
ulubiony makaron
Obraz
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy posiekany czosnek, chwilę smażymy. Dodajemy szpinak, dusimy przez około 6 minut, mieszając.
Dosypujemy krewetki, dusimy kolejne 6 minut, mieszając. Po tym czasie w szklance mieszamy śmietankę z łyżeczką mąki następnie zalewamy szpinak. Całość trzymamy jeszcze na ogniu przez 3 minuty do momentu gdy się zagotuje i zgęstnieje.
Ugotowany makaron polewamy sosem szpinakowym, posypujemy serem.
SMACZNEGO
2 Comments

Bułki pszenne z przedziałkiem

2/17/2014

1 Comment

 
Takie bułeczki mogłabym jeść niemal codziennie, pulchne o miękkim wnętrzu i chrupiącej skórce, czego chcieć więcej na pyszne śniadanie.
Składniki
500 g mąki pszennej typ 650
300 ml letniej wody
10 g  suchych drożdży
jajko
łyżeczka soli morskiej
pół łyżeczki cukru
20 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
Obraz
Mąkę przesiewamy do dużej miski, dosypujemy drożdże. Dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy ciasto. W początkowej fazie wyrabiania ciasto powinno być dość luźne.
Dobrze wrobione ciasto jest gładkie i odstaje od dłoni i miski.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1h.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Z każdego kawałka formujemy bułki zaginając krawędzie pod spód. Obtaczamy w mące, układamy na szerokiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i pozostawiamy na 40 min by jeszcze podrosły.
W uformowanych bułkach robimy  głębokie „przedziałki” tępą stroną noża.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200-220°C przez 15-20 minut.
SMACZNEGO.
1 Comment

Churros

2/17/2014

0 Comments

 
Już niedługo tłusty czwartek, według mnie jest on nie tylko tłusty ale i słodki, bo niemal wszystkie potrawy spożywane w ten dzień są przede wszystkim słodkie. Proponuję więc usmażyć ten słodki hiszpański wypiek z ciasta parzonego, z nutką cytryny.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
50 g masła
250 ml wody
sok z połowy cytryny
skórka z połowy cytryny
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
cukier puder
Obraz
W rondlu gotujemy wodę z sokiem i skórką cytryny, masłem, cukrem oraz solą. Dosypujemy mąkę energicznie mieszając, do momentu  aż powstanie zbita kulka ciasta, studzimy. Do wystudzonego ciasta wbijamy jajka, mieszając energicznie łyżką, by składniki połączyły się. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką następnie wyciskamy do gorącego oleju kawałki ciasta. Smażymy krótko z każdej strony, przekładamy na ręczniki papierowe. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO
0 Comments

Tort Esterhazy

2/13/2014

2 Comments

 
To jeden z lepszych tortów jakie udało mi się zrobić. Delikatne ciasto migdałowo -orzechowe     w połączeniu z pysznym kremem, ta kombinacja dała bardzo smaczny efekt. Tort jest pracochłonny, ale warto go upiec bo smak wynagradza wszystko.
Składniki na tortownicę 24 cm :
8 jajek
220 g cukru
150 g  mielonych migdałów
50 g mielonych orzechów laskowych
½ proszku do pieczenia

Krem:
8 żółtek 
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka cynamonu
150 g cukru pudru
250 ml mleka
250 g miękkiego masła

Lukier:
1 białko
200g cukru pudru
1 łyżka soku cytrynowego 
Obraz
  Jaka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy (delikatnie) migdały z orzechami i proszkiem. 1/5 ciasta wylewamy na blaszkę i pieczemy 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podobnie postępujemy z resztą ciasta.
Masło miksujemy na puszysty krem.
Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym  miksujemy , następnie dodajemy cynamon. Powoli dodajemy mąkę, miksując. W rondlu gotujemy mleko, zdejmujemy z ognia i mieszamy z masą         z żółtek. Krem gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Studzimy i miksujemy   z masłem.
Na wystudzonym blacie ciasta smarujemy krem, powtarzając tę czynność kilkakrotnie.
Z podanych składników na lukier ubijamy glazurę.
Wierzch dekorujemy lukrem.
SMACZNEGO
2 Comments

Tarta z kabanosami i karmelizowaną cebulą

2/11/2014

3 Comments

 
Smakowita tarta na kruchym, delikatnym cieście z pysznym farszem z kabanosów                           i karmelizowanej cebuli.
Ciasto:
225 g mąki
100 g masła
4 łyżki wody
4 kabanosy
ser żółty

Karmelizowana cebula
2 duże czerwone cebule (użyłam białych)
oliwa
sól
ocet balsamiczny
Obraz
Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim foremkę do tarty i wkładamy ją do lodówki na czas przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w plasterki tak, żeby powstały długie wstążki. Posypujemy odrobiną soli, polewamy octem balsamicznym, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, dusimy 10 minut, mieszając, tak żeby nie przywarła. Zmniejszamy gaz do mniejszego i dusimy kolejne 5 minut, mieszając. Przykrywamy, zmniejszamy gaz do minimum i dusimy kolejne 10-15 minut, aż cebula będzie równomiernie skarmelizowana.

Kabanosy koimy w cienkie plasterki, rozkładamy na cieście, następnie cebulę, wierzch posypujemy serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, przez 20-25 minut.
SMACZNEGO.
3 Comments

Pieczone pstrągi z ziemniakami, fasolką i Smakowitą Pajdą. 

2/10/2014

4 Comments

 
Pieczone pstrągi na ziemniakach z fasolką, do tego smalczyk roślinny z ziołami ogrodowymi, który nadał daniu wyjątkowego smaku. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, że zawiera wyłącznie tłuszcze roślinne, znakomicie zastępuje masło i jest o wiele zdrowsza niż tradycyjna pajda ze smalcem zwierzęcym.
Składniki:
2 pstrągi patroszone
4 łyżki smalczyku Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi
½ pęczka posiekanego koperku
½ pęczka posiekanego szczypiorku
6 średniej wielkości ziemniaków
puszka białej fasolki
2 ząbki czosnku
1 cebula, pokrojona w piórka
1 łyżeczka świeżego tymianku
sól 
pieprz 
sok z połowy cytryny
kilka plasterków cytryny
Obraz
Ziemniaki kroimy na cienkie plasterki. Mieszamy 2 łyżkami rozpuszczonej „Smakowitej pajdy”, odcedzoną  fasolką, czosnkiem, cebulą, koperkiem, tymiankiem i solą.  Wkładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na mniej więcej 20 minut. Od czasu do czasu mieszamy.

Ryby myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Rozcieramy smakowitą pajdę z koperkiem i nacieramy w środku każdą rybę.

Gdy ziemniaki z fasolką zaczynają się rumienić, ryby układamy na ziemniakach i pieczemy jeszcze około 15-20 minut.

SMACZNEGO.
Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!”, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.
4 Comments

Bułeczki z budyniem malinowym i malinami

2/10/2014

3 Comments

 
Słodkie, miękkie i bardzo malinowe, w sam raz na pyszne śniadanie, polecam.
Składniki na ciasto (12 bułeczek):
500 g mąki pszennej tortowej
12 g suchych drożdży 
3 łyżki cukru
2 jajka
60 g masła
250 ml mleka
pół łyżeczki soli

Dodatkowo:
budyń malinowy
szklanka malin

Lukier:
150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżki gorącej wody
Obraz
Drożdże mieszamy z mąką, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy, pod koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Odkładamy, przykryte w ciepłe miejsce na         1 godzinę.
Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka o pół szklanki, lekko studzimy.
Po godzinie ponownie wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy prostokąt o wymiarach 40/40 cm . Ciasto smarujemy budyniem, następnie zwijamy. Zwinięty rulon rozcinamy na 12 kawałków, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, pozostawiamy na 30 minut.
Na wyrośnięte bułeczki ukłdamy maliny, smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy przez 20-25 minut. 
Wszystkie składniki lukru dokładnie i szybko mieszamy. Jeśli lukier jest zbyt gęsty – dolewamy odrobinę wody, jeśli zbyt rzadki – dosypujemy cukru. 
Bułeczki po upieczeniu lekko studzimy i smarujemy lukrem.
SMACZNEGO.
3 Comments
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.