My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Makaron w sosie śmietanowym ze szparagami

4/29/2015

0 Comments

 
Już są! Wyczekane przeze mnie szparagi. Lekkie, pachnące, smaczne w sam raz na wiosenny obiad, taki jak ten. 
Składniki:
(porcja dla dwóch osób)
1/2 pęczka szparagów
3/4 szklanki śmietanki kremówki
2 centymetrowy plaster surowego boczku

2 łyżki startego sera żółtego
sól
pieprz
szczypiorek
makaron typu penne
Obraz
Makaron gotujemy aledente.
Boczek kroimy w grubą kostkę, wrzucamy na patelnię i smażymy na runiano. Szparagi łamiemy na kilkucentymetrowe kawałki (zostawiamy główki) wrzucamy na patelnię i smażymy przez 3 minuty. Dolewamy śmietanę, wrzucamy główki szparagów i gotujemy przez 2 minuty. Dosypujemy ser, szczypiorek, mieszamy. Ugotowany makaron łączymy z sosem. Podajemy posypany szczypiorkiem.
Smacznego. 
0 Comments

Racuszki na serku homogenizowanym

4/27/2015

0 Comments

 
Zawsze lubiłam celebrować pierwszy posiłek przy kawie. Zazwyczaj nie jest to tradycyjne śniadanie, gdyż musi być słodkie. Gorzka kawa nie lubi słonych dodatków, słodkie jak najbardziej i bardzo mnie to cieszy. Racuszki pasują do niej idealnie, są delikatne, pulchne 
i bardzo smaczne.
Składniki:
150 g serka homogenizowanego
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka poszku do pieczenia

Dodatkowo:
olej
cukier puder
Obraz
Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną 
z proszkiem, ponownie mieszamy.
Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
Przepis znalazłam na tej stronie.
0 Comments

Szarlotka na cieście kruchym (najlepsza)

4/20/2015

1 Comment

 
Doskonała! Nie będę skromna i tak o niej powiem, gdyż ta szarlotka jest rewelacyjna. Co więcej,  jestem pewna, że to najlepsza szarlotka na cieście kruchym jaką jadłam. 
Składniki:
(blaszka 24/40 cm)
2 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
250 g zimnego masła lub margaryny (użyłam masła, lecz z margaryną też wychodzi)
3/4 szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 - 3 łyżeczki kwaśnej śmietany
szczypta soli

11/2 kg jabłek "Szara reneta"
5 łyżek cukru
sok z połowy cytryny
1/4 szklanki wody
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka cynamonu

cukier puder do posypania
Obraz
Składniki na kruche ciasto łączymy, mąki przesiewamy z cukrem pudrem i proszkiem. Dodajemy żółtka i masło pokrojone w kostkę, następnie wyrabiamy na gładkie ciasto i dzielimy na połowe. Jedną połowę rozwałkowujemy, na cienki placek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni na 15 minut. Druga połowę ciasta umieszczamy w zamrażalniku.
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i umieszczamy w dużym rondlu. Prażymy 
z dodatkiem wody, cukru i soku z cytryny, przez 10 -15  minut, dosypujemy mąkę, mieszamy. Jabłka powiny być miękkie, lecz nie rozgotowane na papkę.
Na podpieczony spód rozkładamy jabłka, posypujemy cynamonem. Drugą połowę ciasta wyjmujemy z zamrażalki i rozwałkowujemy na wielkość blaszki. Ciastem przykrywamy jabłka. Pieczemy w piekarniku rozgrzamym do temperatury 180 stopni, przez 50 minut.
Upieczone, wystudzone ciasto, posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
1 Comment

Ziołowe śledzie w oleju

4/15/2015

3 Comments

 
Mam ogromną słabość do śledzi marynowanych, szczególnie tych w oleju. Często kupuję na wagę kilka płatów matiasów i przygotowuję je na różne sposoby. Śledzie najlepiej smakują mi wieczorem, wtedy gdy moje kubki smakowe wariują i domagają się jedzenia. Po porcji śledzi, ochota na objadanie przechodzi. Ot! To taki mój osobisty patent dietetyczny :)
Składniki:
½ kg śledzi matiasów
1 łyżka majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
1 ziarenko jałowca
½ łyżeczki pieprzu mielonego
3 ząbki czosnku drobniutko posiekanego
2 duże cebule    
1 papryczka chilli bez nasion
1 łyżka kaparów      
sok z połowy cytryny
szczypta soli
szczypta cukru
olej rzepakowy

Obraz
Śledzie moczymy w mleku przez 2-3 godziny. Płaty śledziowe kroimy w kilkucentymetrowe plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę oraz papryczkę kroimy w drobną kostkę, łączymy 
z czosnkiem i kaparami, posypujemy szczypta soli i cukru. Zioła rozgniatamy w moździerzu lub za pomocą dłoni, mieszamy ze śledziami. W litrowym słoiku układamy naprzemiennie, cebulę z czosnkiem, śledzie, cebulę, polewamy olejem. Śledzie muszą być zatopione w oleju. Słoik zakręcamy 
i umieszczamy w lodówce na przynajmniej 24 godziny. Najlepiej smakują po 3 dniach.
Smacznego
3 Comments

Kaszotto z suszonymi grzybami i serem

4/14/2015

0 Comments

 
Nie lubię monotonii na talerzu, dlatego kaszę podaję na wiele sposobów. Moje kubki smakowe nie znoszą, braku przypraw, nijakości i nudy. Kasza pęczak sama w sobie jest pyszna, więc zastanawiałam się jak połączyć smaki, by danie nie było mdłe i przewidywalne. Do kaszy dorzuciłam suszone grzyby, intensywny w smaku ser cheddar. Wyszło aromatyczne i wyjątkowo smaczne kaszotto.
Składniki:
100 g suszonych grzybów
½ litra bulionu warzywnego
1 mała cebula
50 g masła
1 szklanka kaszy pęczak
½ szklanki białego wina
100 g sera cheddar
sól
pieprz
natka pietruszki
szczypiorek
Obraz
Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez noc. Następnego dnia gotujemy w wodzie z moczenia, przez 15 minut. Ugotowane grzyby odcedzamy i drobno kroimy. Pozostawiamy pół szklanki wywaru z gotowanych grzybów. Na połowie porcji masła szklimy cebulę, dosypujemy kaszę, chwilkę razem smażymy. Podlewamy winem, gdy wino odparuje dolewamy wywar grzybowy i część bulionu. Kaszotto doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy, dolewając co jakiś czas bulion. Gdy kasza wchłonie cały bulion, kaszotto zdejmujemy z palnika. Ser ścieramy na tarce, dosypujemy do kaszy, dodajemy masło, mieszamy. Kaszotto podajemy posypane natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego.
0 Comments

Pieczona karkówka (ulubiona)

4/4/2015

3 Comments

 
Cenię sobie od czasu do czasu, dobry kawałek smacznego mięsiwa. U mnie w domu, nie ma świąt bez dobrej pieczeni, a karkówka to klasyk wśród pieczonych mięs. Ta jest soczysta, krucha, pachnąca ziołami - nie ma lepszej! 
Składniki:
2 kg karkówki
6 ząbków rozgniecionego przez praskę czosnku
1 łyżka suszonej kolendry
1 łyżka rozmarynu
1 łyżka majeranku
1 płaska łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka papryki ostrej
1 płaska łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
4 łyżki oleju rzepakowego
Obraz
Składniki marynaty łączymy, lekko ucieramy w moździerzu. Karkówkę myjemy, osuszamy następnie bardzo dokładnie wycieramy w nią marynatę. Karkówkę umieszczamy w garczku lub innym naczyniu, przykrywamy i umieszczamy ją w lodówce, przynajmniej na jedną dobę. Po tym czasie, mięso umieszczamy w naczyniu do pieczenia (bez przykrycia) i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 10 minut. Zmniejszamy temperaturę do 180 i pieczemy przez 2 godziny. Po upieczeniu mięso odkładamy by odpoczęło na przynajmniej 20 minut, następnie kroimy.
Smacznego.
3 Comments

Kubanka

4/3/2015

0 Comments

 
Chciało mi się takiego ciasta! Od kilku dni chodziło za mną to kremowe cudo. Kubanka, to połączenie biszkoptowego spodu nasączonego kawą z alkoholem, delikatnego kremu, herbatników i powideł. Wierzch zdobi puszysta chmurka z bitej śmietany. W sam raz słodkie, wilgotne i bardzo smaczne.
Składniki:
Biszkopt kakaowy:
5 jajek
2/3 szklanki mąki
1/3 szklanki kakao
½ szklanki drobnego cukru do wypieków

Krem:
2 szklanki mleka
2 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 czubate łyżki cukru
3 łyżki kremu nutella
200 g miękkiego masła

Dodatkowo:
16 - 20 sztuk herbatników maślanych
16-20 sztuk herbatników kakaowych
½ słoiczka powideł śliwkowych (150 ml)
½ szklanki naparu z kawy
6 łyżek rumu

Krem śmietanowy:           
500 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
3 płaskie łyżeczki żelatyny
¼ szklanki wody
Obraz
Przygotowujemy budyń.
Szklankę zimnego mleka, mieszamy z cukrem i mąkami. Drugą szklankę mleka zagotowujemy, do gotującego się mleka dolewamy mieszankę mleczną, mieszamy rózgą do momentu zagotowania się budyniu. Budyń studzimy.

Przygotowujemy biszkopt kakaowy.
Mąkę przesiewamy z kakao, mieszamy łyżką. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dosypujemy cukier . Do błyszczących, ubitych białek dodajemy po jednym żółtku, cały czas mieszając. Na koniec dosypujemy mąkę z kakao, mieszamy delikatnie łyżką lub szpatułką. Biszkopt przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) 
i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 25 minut. Po upieczeniu, gorący biszkopt wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy go na podłogę z wysokości 30 cm. Odkładamy do wystudzenia, wystudzony przekręcamy na drugą stronę, aby był równy.
Biszkopt nasączamy kawą z rumem.

Przygotowujemy krem.
Miękkie masło ucieramy na puszysty krem, dodajemy po łyżce zimnego budyniu nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy nutellę, miksujemy. Krem równomiernie, rozkładamy na biszkopcie, na kremie układamy biszkopty maślane, na biszkoptach rozsmarowujemy powidła. Na powidłach rozkładamy biszkopty kakaowe. Ciasto umieszczamy w lodówce.

Przygotowujemy krem śmietanowy.
Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki ciepłej wody.
Zimną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dosypujemy cukier i  przestudzoną żelatynę, miksujemy.
Wierzch ciasta smarujemy obficie kremem śmietanowym. Ciasto ponownie umieszczamy 
w lodówce.
Przed podaniem ciasto posypujemy kakao i startą na tarce gorzką czekoladą.
Smacznego.
Przepis znalazłam na tej stronie.
0 Comments

Sałatka z szynką, selerem i ananasem

4/1/2015

0 Comments

 
Lubię wracać do tej sałatki, gdyż bardzo odpowiada mi połączenie smaków. Słodki ananas, słona szynka i aromatyczny seler. Zapraszam na mój domowy - klasyk sałatkowy!
Składniki:
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
1 słoiczek selera
300 g szynki
4 jajka ugotowane na twardo
200 g sera żółtego
majonez
Obraz
Składniki puszek odsączamy z zalewy. Ananasa i szynkę kroimy w kostkę, seler w mniejsze kawałki. Jajka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w kostkę.  Ser ścieramy na tarce 
o dużych oczkach. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski, dodajemy majonez, mieszamy.
Smacznego.
0 Comments

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.