My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Bezglutenowe muffinki kukurydziane z brzoskwinią

6/29/2014

0 Comments

 
Łatwych wypieków ciąg dalszy, tym razem są to babeczki z kawałkami brzoskwiń. Pyszne muffinki dla tych, którzy muszą unikać glutenu.
Składniki:
150 g mąki bezglutenowej
100 g mąki kukurydzianej
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
jajko
125 ml oleju
125 ml maślanki naturalnej
2 brzoskwinie
cukier puder
Obraz
Brzoskwinie obieramy kroimy w małą kostkę. W jednej misce mieszamy składniki suche (mąki, cukier, proszek, sodę), w drugiej mokre (jajko, olej, maślanka). Zawartości obydwóch misek łączymy w jedną masę za pomocą łyżki. Ciasto umieszczamy w formie do muffin (wyłożonej papilotkami). Wierzch każdej babeczki posypujemy pokrojoną brzoskwinią, dociskając ją do ciasta.
Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Jest to lekko zmodyfikowany przepis Nigelli Lawson z książki" Kitchen: Recipes from the Heart of the Home"
SMACZNEGO
0 Comments

Babeczki na maślance z czereśniami

6/26/2014

1 Comment

 
Letnie wypieki z owocami powinny być  szybkie, proste i przyjemne w przygotowaniu, takie jak te owocowe muffinki. Chyba nikt z nas nie lubi stać przy rozgrzanym piekarniku, gdy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Zapraszam na urokliwe babeczki z czereśniami, mięciutkie i pachnące. 
Składniki:
300 g mąki
100 g cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
jajko
250 ml maślanki owocowej
60 ml oleju
100 g czereśni
cukier puder
Obraz
Czereśnie myjemy, przepoławiamy na pół i pozbywamy się pestek. Mąkę z proszkiem i sodą przesiewamy do miski, mieszamy łyżką. Do drugiej miski wlewamy maślankę, olej, wbijamy jajko, dosypujemy cukier, mieszamy. Do składników mokrych dosypujemy suche, mieszamy łyżką. Ciasto umieszczamy w formie do muffin ( wyłożonej papilotkami). W każdą babeczkę dociskamy po kilka połówek czereśni.
Babeczki pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.
Z tego przepisu, możemy zrobić ciasto z dowolnymi owocami sezonowymi. 
SMACZNEGO.
1 Comment

Bób w sałatce z jajkiem i chrupiącym boczkiem

6/24/2014

1 Comment

 
Gdy w sklepach i na straganach pojawia się bób to wiadomo że lato już się zaczęło. 
Bardzo lubię ten moment, ponieważ to moja ulubiona pora roku, tuż po wiośnie i jesieni. 
Sałatka z bobem i kilkoma prostymi składnikami to po prostu lato na talerzu.  
Składniki
300 g bobu
4 jajka
4 plasterki boczku
szczypiorek
sól
pieprz
2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
Obraz
Bób myjemy i gotujemy w osolonej wodzie około 15 minut. Wystudzony obieramy ze skórek. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy. Plasterki boczku kroimy na cienkie paseczki i smażymy na patelni teflonowej do momentu aż będą rumiane 
i chrupiące. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w jednej misce, mieszamy z majonezem lub jogurtem, przyprawiamy.
SMACZNEGO.
1 Comment

Zapiekanka z ziemniaków

6/23/2014

1 Comment

 
Mamy czerwiec, na targach i w sklepach możemy już kupić młode ziemniaki od polskich rolników. Zawsze czekam na polskie warzywa,  bo często te zagraniczne kuszą jedynie swoim wyglądem, lecz smak pozostawia wiele do życzenia. Czego się spodziewać choćby po izraelskich ziemniakach, które transportowano do nas tysiące kilometrów. Świeżości na pewno nie posmakujemy, zdrowia pewnie też nie. Podobnie jak z innymi warzywami czy owocami  
z odległych części świata. Na szczęście moje ogródkowe warzywa chemii na oczy nie widziały 
z czego jestem dumna. Wracając do przepisu, zapraszam na proste i smaczne ziołowe chipsy 
z piekarnika. Chrupiące z wierzchu o miękkim wnętrzu i ziołowym aromacie.
Składniki:
1 kg młodych ziemniaków
3 młode cebulki
4 łyżki oliwy
1 ząbek młodego czosnku
świeże zioła (oregano, rozmaryn, tymianek)
płaska łyżeczka soli
pieprz
Obraz
Obraz
Ziemniaki skrobiemy lub cienko obieramy ze skórki. Za pomocą szatkownicy lub noża, rozcinamy je na cienkie plasterki. Posypujemy solą, pieprzem, przyprawiamy pokrojonymi ziołami i polewamy oliwą. Mieszamy, a następnie układamy je w formie do pieczenia wysmarowanej oliwą (jeden obok drugiego). Pomiędzy ziemniaki wciskamy pokrojoną w plasterki cebulę i czosnek. Zapiekankę pieczemy w piekarniku przez 70 minut w temperaturze 180 stopni. Wierzch ziemniaków powinien być zrumieniony.
SMACZNEGO.
1 Comment

Odchudzone spaghetti cukiniowe z sosem mięsno – pomidorowym /kurczak

6/18/2014

0 Comments

 
Cukinia to znakomite warzywo, mające mnóstwo zastosowań a mało kalorii. Tym razem zapraszam Was na cukiniowy makaron z sosem mięsno – pomidorowym. Odchudzona wersja tradycyjnego makaronu z lekkim sosem to coś dla mnie. Pysznie, zdrowo i dietetyczne!
Składniki:
300 g mięsa mielonego drobiowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
puszka pomidorów krojonych
pół szklanki wody
cebula
2 ząbki czosnku
świeża bazylia i oregano
sól
pieprz
oliwa
2 cukinie

Spaghetti z cukinii:
2 cukinie
2 łyżki wody
szczypta soli
Obraz
Cukinię myjemy, za pomocą dekoratora lub mandoliny, obieramy skórkę na cienkie nitki. 
Na patelnie z wodą wrzucamy nitki z cukinii, solimy i dusimy przez kilka minut. Po uduszeniu cukinię umieszczamy na sitku, odsączamy.
Na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojony drobno czosnek z cebulą. Dodajemy mięso mielone, smażymy przez 5 minut. Dolewamy pomidory z puszki, wodę,  dodajemy 2 łyżki koncentratu Pudliszki, mieszamy. Obraną cukinię kroimy w drobną kostkę i dorzucamy do reszty. Patelnię przykrywamy i dusimy wszystko przez 15 minut. Przed końcem duszenia dosypujemy zioła, przyprawiamy i mieszamy.
Na talerzach rozkładamy spaghetti z cukinii i polewamy je sosem.
SMACZNEGO.
Pudliszki - Pomidorowe inspiracje
0 Comments

Kalafiorowe kotlety z żółtym serem

6/13/2014

5 Comments

 
Dziś prezentuję Wam danie wegetariańskie, dobrze mi znane i lubiane, mianowicie - kotlety  
z kalafiora z żółtym serem. Nie jest to danie kompletne, kotlety można podawać z ulubionymi dodatkami, chociażby jak ziemniaki, ryż czy surówka. Myślę, że znakomicie sprawdzą się jako bezmięsny kotlet do hamburgerów.

Składniki:
kalafior
100 g żółtego sera
pół szklanki zieleniny (pietruszka, szczypiorek, koperek)
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
Obraz
Kalafior dzielimy na różyczki następnie gotujemy w wodzie z dodatkiem cukru i soli. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zieleninę drobno kroimy.
Ugotowany kalafior rozdrabniamy za pomocą tłuczka do ziemniaków, studzimy.
Do wystudzonego kalafiora wbijamy jajka, wsypujemy ser, bułkę tartą i zieleninę.
Wyrabiamy ręką, formujemy małe kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju n na rumiano.
SMACZNEGO.
5 Comments

Ziołowe bułeczki odrywane z olejem rzepakowym

6/12/2014

0 Comments

 
Takich pysznych bułeczek dawno nie jadłam. Mięciutkie wewnątrz a chrupiące z wierzchu, pachnące bułeczki na bazie oleju rzepakowego i jogurtu naturalnego, zrobiły furorę wśród wszystkich, którzy mieli okazję ich spróbować. Jednym z głównych składników jest bardzo zdrowy olej rzepakowy, który wydobył naturalny smak bułeczek, dzięki niemu były bardzo aromatyczne i pyszne.  
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3, dlatego nie powinno go zabraknąć
w codziennej diecie.  Używam go często do smażenia czy wypieków, gdyż korzystnie wpływa na moje zdrowie, sylwetkę  i smak przyrządzonych potraw.

Składniki:
4 łyżeczki suchych drożdży
¾ szklanki ciepłej wody
2 łyżki cukru
4 szklanki mąki pszennej
3 szklanki żytniej mąki chlebowej
1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka oleju rzepakowego podzielonego na ¾ i ¼ szklanki
3 ½ łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
1 szklanka posiekanych ziół (szczypiorku, pietruszki, bazylii)
Obraz
Do dużej miski wlewamy ciepłą wodę, dosypujemy cukier oraz suche drożdże, mieszamy. Odstawiamy na 5 minut, aż drożdże zaczną pracować i wytworzy się piana.
Do zaczynu dosypujemy mąkę, sól, jogurt , olej rzepakowy (¾ szklanki), wyciśnięty przez praskę czosnek i zioła. 
Mieszamy, następnie wyrabiamy ciasto przez 10 minut( ma być elastyczne i gładkie).          
Z ciasta formujemy kulę, nacieramy ją olejem, wstawiamy do dużej miski  i przykrywamy ściereczką. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 do 2 godzin (musi podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte uderzamy pięścią i rozcinamy na 4 równe części. Z każdej części wałkujemy cienki długi na 30 do 40 cm placek, smarujemy go olejem. Placek rozcinamy na 12 części, układamy jeden na drugim po 6 do 8 kawałków. Paseczki z ciasta umieszczamy na prosto w formie do 
muffinek (lekko go rozkładając). Podobnie postępujemy z resztą ciasta. Uformowane bułeczki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 15 – 20 minut do zrumienienia.
Podajemy po 10 minutowym wystudzeniu.
SMACZNEGO.
0 Comments

Jajka w koszyczkach chlebowych z szynką i szczypiorkiem

6/9/2014

0 Comments

 
Chrupiący chlebek, miękkie jajko, przypieczona szynka i szczypiorek tworzą proste i efektowne śniadanie, które zachwyca smakiem.
Składniki
(dla dwóch osób)
6 kromek chleba tostowego
2 jajka
szczypiorek
plasterek szynki
masło
sól
pieprz
Obraz
Kokilki smarujemy masłem. Chleb tostowy wałkujemy, odcinamy brzegi następnie układamy (dociskając) w foremkach. Do kokilek wbijamy jajka , posypujemy drobno pokrojoną szynką          
i szczypiorkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, do momentu gdy chleb ładnie się zrumieni         a jajka lekko się zetną.
Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia na  5 minut. Wyjmujemy z foremek i podajemy.
SMACZNEGO.
0 Comments

Rolada z kremem śmietanowo – truskawkowym

6/8/2014

2 Comments

 
Bardzo prosta w przygotowaniu rolada biszkoptowa z pysznym kremem śmietanowo- truskawkowym. Idealna na letnie upalne dni.
Składniki:
Biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół opakowania cukru waniliowego


Krem:
300 ml śmietany kremówki
300 g truskawek
¼ szklanki cukru
2 łyżki żelatyny
Obraz
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając. 
Do masy wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy na duża blaszkę 30 na 35 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 min. 
Ściereczkę kuchenną posypujemy cukrem pudrem. Kładziemy na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdejmujemy papier). 
Następnie szybko zwijamy razem ze ściereczką, odstawiamy do wystygnięcia.

Truskawki miksujemy na gładki mus.
Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Dolewamy truskawki, mieszamy następnie dolewamy żelatynę (rozpuszczoną w ¼  szklanki wrzątku), miksujemy. Masę umieszczamy              w lodówce, by odrobinę stężała.
Wystudzoną roladę rozwijamy, smarujemy kremem, zwijamy. Ciasto umieszczamy w lodówce na   1 – 2 godziny.
SMACZNEGO.
2 Comments

Piersi z kurczaka pieczone w sosie rozmarynowo –cytrynowym z olejem rzepakowym

6/4/2014

1 Comment

 
Smak tak przyrządzonych piersi długo pozostanie w pamięci. To niezwykle aromatyczne, pachnące i miękkie mięso z nadzieniem serowym pieczone w oleju rzepakowym.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego chroni nas przed chorobami serca, pozwala zachować młodość i zdrowie. Zawsze używam go do pieczenia, smażenia czy sałatek. Dodam, iż olej rzepakowy znakomicie wydobywa naturalny smak każdej potrawy.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
¼  szklanki oleju rzepakowego
¼ szklanki wytrawnego białego wina
2 cytryny
2 gałązki rozmarynu
3 ząbki czosnku
100 g parmezanu lub innego twardego sera
sól
pieprz
Obraz
Sosem powstałym podczas pieczenia, polewamy mięso przed podaniem. Soki z kurczaka             w połączeniu z aromatyczną marynatą to bomba smakowa.
Obraz
Obraz
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, ogrzewamy całość na wolnym ogniu przez minutę, studzimy. Gałązki rozmarynu drobno siekamy. 
Na dno formy do pieczenia wlewamy wino, dodajemy rozmaryn, dolewamy olej   z czosnkiem i sok z połowy cytryny. Przyprawiamy połową łyżeczki soli. 
Piersi rozcinamy na dwie połowy, nie rozcinając ich co końca, faszerujemy tartym parmezanem       i posiekanym rozmarynem. Mięso umieszczamy formie następnie obtaczamy je w marynacie.
W naczyniu układamy cząstki cytryn, na wierzch każdej piersi plasterki z cytryny. Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. W trakcie pieczenia, kilkakrotnie, polewamy mięso marynatą.

SMACZNEGO.
1 Comment
<<Previous

    TRANSLATE

    Author

    Basia

    Picture

    Archiwum

    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by
✕