Składniki
Ciasto:
4 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru
łyżeczka cukru z wanilią
1,5 kostki masła
6 żółtek
2 łyżki kwaśnej śmietany

Nadzienie:
2 kg papierówek
1/4 szklanki wody
sok z połowy cytryny
pół garaletki agrestowej
łyżeczka cynamonu
łyżka cukru

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia przesiać, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto, przepołowić na 2 kule. Wsadzić do lodówki na godzinę. 
 Pokrojone w kosteczkę lub na szatkownicy jabłka umiescić na patelni, dolac wodę i dusić około 10 min nie mieszając. Dodać pozostałe składniki pomieszać i dusić jeszcze kilka minut. Masę wystudzić 
 Jedną kulę schłodzonego ciasta wyjąć rozwałkować (z pomocą foli spożywczej) i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto lekko posypać bułką tartą, wyłożyć jabłka. Rozwałkować następną część ciasta, rozlożyć na jabłkach.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około godziny.
Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO.

Składniki

1/2 litra mleka
1 średni melon
1 kiwi
kilka listek mięty
6 łyżeczek brązowego cukru

Obrane i pokrojone w kostkę owoce miksujemy w blenderze, dolewamy zimne mleko, słodzimy. 
Podajemy z kostkami lodu lub gałką lodów wanilowych.
Z tych składników wychodzą ok 4 szklanki pysznego koktajlu.

SMACZNEGO.

Składniki
500g mięsa wołowo-wieprzowego
1 główka kapusty włoskiej
100g ryżu
1 cebula
2 jajka
100g masła
1 łyżka pasty pomidorowej lub koncentratu
5 pomidorów lub (2 puszki pomidorów krojonych)
1 łyżka świeżego lub suszonego lubczyku
1 łyżka majeranku (mój dodatek)
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól
pieprz
szczypta cukru

Mięso mielone wkładamy do miski. Dodajemy wcześniej ugotowany ryż, surowe jajka, pokrojoną w drobną kostkę i usmażoną na maśle cebulę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolita masę. Gotowy farsz nakładamy na obgotowane liście kapusty. Zwijamy gołabki i wkładamy do garnka, którego dno wykładamy pozostałymi liśćmi i zalewamy szklanką gorącej wody . Wlewamy 2 puszki pomidorów. Dodajemy pastę pomidorową, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy,majeranek sól, pieprz i cukier.
Gotujemy ok 1h na wolnym ogniu pod przykryciem.
Gdy gołąbki sa gotowe, wyjmujemy je z garnka, a sos miksujemy, wraz z liśćmi kapusty. Przecieramy przez sito.
Gołąbki podajemy polane sosem.

SMACZNEGO.

Składniki:
Blaszka 21 cm.
kilkanaście okragłych biszkoptów
1 kg sera do serników
1 łyżka cytryny
pół szklanki śmietany kremówki
200 g cukru pudru + 100 g do dosłodzenia masy z przeczką
2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki wrzątku
250 g czarnej porzeczki

Ser miksujemy z cukrem, śmietaną i sokiem z cytryny.
Dodajemy rozpuszczoną żelatynę, mieszając by nie powstały grudki.
Porzeczkę miksujemy blenderem.
Masę serową dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy zmiksowane porzeczki.
Na biszkopty wylewamy białą masę serową, na wierzch masę z porzeczką.
Wstawiamy do lodówki na całą noc.
SMACZNEGO.

Składniki:
1 opakowanie sera camembert ok 120g
60g rozgniecionych pistacji
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 duże jajko
50g mąki
sól

Pistacje drobno siekamy, łączymy z papryką.
Na talerzu roztrzepujemy jajko, lekko solimy.
Na drugim talerzu, rozsypujemy mąkę.
Ser dokładnie maczamy w jajku, następnie w mące, czynność powtarzamy
Na koniec jeszcze raz maczamy w jajku i bardzo dokładnie w pistacjach.
Pieczemy w formie do zapiekania ok 15 -20 min w 180st.
SMACZNEGO.

Składniki
makaron tagiatelle
200 g śmietany 18% lub 30%
30 g tartego parmezanu
łyżka masła
łyżka natki pietruszki
świeżo zmielony pieprz

Makaron gotujemy aldente.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy śmietnę, mieszamy.
Wsypujemy drobno starty ser i natkę pietruszki.
Zdejmujemy z ognia, wsypujemy makaron, dokładnie mieszamy.
Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
SMACZNEGO.

Składniki
4 sznycle z indyka
8 plasterków szynki parmeńskiej
8 plasterków żółtego sera
ok pół słoiczka suszonych pomidorów
kilka listków świweżej bazyli
mała papryczka peperoni
2 ząbki czosnku
czerwona cebula
sól
pieprz
oliwa

Sznycle rozbijamy cienko ,skrapiamy oliwą , nacieramy rozgniecionym czosnkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Ostawiamy do lodówki na godzinkę.
Po upływie godziny zwijamy w roladki: na każdy sznycel kładziemy po 2 plasterki szynki i sera, kilka suszonych pomidorków. Cebulę drobno kroimy z bazylią i papryczką, następnie posypujemy miesznaką filety. 
Roladki kładziemy na patelnię z odrobiną oliwy, podsmażamy z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą, zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180st. ok 30min.

SMACZNEGO.

Składniki
Ciasto:
3 jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
około 10 śliwek

Kruszonka:
8 łyżek mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki masła

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jogurt i olej, ponownie dobrze wymieszać. Stopniowo wsypywać przsianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać.
Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie kwaratowa 25 cm). Na wierzch układać pokrojone i opruszone mąką śliwki (dupkami do dołu).
Ciasto posypać kruszonką, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 40-45 min.

SMACZNEGO.

Składniki
150g mąki
120g masła
3 łyżki cukru puru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Z mąki, cukrów i miękkiego masła ugniatamy gładkie ciasto. Formujemy okrągłe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy, przyciskamy widelcem.
Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ok 20 min w temperaturze 180st.

SMACZNEGO.

Składniki:
2 jabłka
szklanka malin
szklanka agrestu
400g mąki
2 jajka
500ml mleka
2 łyżki cukru pudru
duża szczypta soli
olej

Jabłka kroimy w cienkie plasterki lub ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Mleko, jajka, cukier i sól mieszamy trzepaczką.
Dodajemy mąkę, łączymy w gładką masę.
Łączymy z jabłkami i malinami.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO