Składniki:
2 kg brzoskwiń
2 szklanki cukru
sok z połowy cytryny

Brzoskwinie obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki. Kroimy w drobną kostkę, zasypujemy cukrem, odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie, rozgniatamy je lekko tłuczkiem, wyciskamy sok z cytryny i smażymy na wolnym ogniu przez 25 - 30 minut. Nie zapominamy o mieszaniu. Gorący dżem przekładamy do słoiczków i odwracamy je do góry dnem.
SMACZNEGO.

Składniki:
kilka ogórków małosłonych
cebula
pęczek koperku
świeżo zmielony pieprz
olej rzepakowy

Ogórki kroimy w plasterki, cebulę w cienkie krążki, koperek siekamy drobno. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy, polewamy odrobiną oleju, przyprawiamy pieprzem.
SMACZNEGO.

Składniki:
2 jajka
szklanka śmietany 18%
pęczek koperku lub dowolnych ulubionych ziół (dodałam bazylię)
kawałek papryczki chili
sól
pieprz

Na patelnię wlewamy śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut. Wbijamy jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy kilka minut, aż białka się zetną a żółtko pozostanie płynne. Pod koniec smażenia, dodajemy zioła i drobno pokrojoną papryczkę chili.
Tak przyrządzone jajka znakomicie smakują z młodymi ziemniakami.
SMACZNEGO.

Składniki:
500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*)
1 jajko
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
5 małych jabłek lub 2 duże

cukier puder
olej

Składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do momentu aż dokładnie się połączą. Jabłka obieramy, za pomocą małego noża kroimy w małe kawałki, dodajemy do ciasta. Racuchy smażymy na oleju  po kilka minut z każdej strony. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.

*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru.
SMACZNEGO.

Składniki:
Ciasto:
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
80 g cukru
1 jajko
150 ml maślanki
130 ml oleju
szklanka jagód

Krem:            
200g serka mascarpone
200ml śmietanki kremówki
1 ½ szklanki jagód
¾ szklanki cukru
1 ½ łyżeczki żelatyny

Jagody wraz z cukrem gotujemy w rondelku do momentu aż cukier rozpuści się. Przecedzamy przez sitko, dokładnie przecierając po sitku łyżką. Przecedzoną frużelinę ponownie podgrzewamy 
i dosypujemy żelatynę, energicznie mieszamy do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Masę studzimy, następnie umieszczamy w lodówce do momentu, aż wystygnie.

W jednym naczyniu łączymy składniki suche, mąkę, sodę, proszek do pieczenia. W drugim mokre, roztrzepane jajko, olej, maślankę. Łączymy zawartość obu naczyń, dosypujemy jagody następnie mieszamy szybko łyżką. Ciasto umieszczamy w formie do muffin (wyłożonej papilotkami). Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 25 – 30 minut. Po upieczeniu studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy serek, cały czas miksując. Dolewamy po łyżce zimnej frużeliny jagodowej, miksujemy. Krem umieszczamy w szprycy i dekorujemy nim wystudzone babeczki. 
Babeczki chłodzimy w lodówce.
SMACZNEGO.

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
3 młode pory
3 młode ząbki czosnku
300 g żółtej fasolki szparagowej
3 młode marchewki
pół szklanki śmietanki 30 %
czubata łyżka mąki
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody
natka pietruszki
świeży koperek
2 łyżki masła
olej rzepakowy
sól
pieprz

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę, następnie przyprawiamy solą i pieprzem. 
Na rozgrzaną patelnię (z odrobiną oleju) wrzucamy kurczaka, smażymy kilka minut po czym zdejmujemy z patelni. Pory  i marchewki kroimy w plasterki, fasolkę na połówki. Warzywa wrzucamy na patelnię z roztopionym masłem, dusimy kilka minut, dolewamy bulion, dodajemy kurczaka i gotujemy przez 15 minut. Przed końcem gotowania dolewamy  śmietankę wymieszaną 
z mąką i przyprawiamy. Gotujemy kilka minut, następnie podajemy posypane dużą ilością natki pietruszki i koperku.
Danie idealnie smakuje zarówno z makaronem jak i z ryżem.
SMACZNEGO.

Składniki:
mała główka białej kapusty (najlepiej młodej)
1 marchewka
1 cebula
3 łyżki majonezu
łyżeczka chrzanu
3 łyżki śmietany 12 %
Sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru pudru
sól
pieprz

Kapustę kroimy bardzo cienko. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy 
w drobną kosteczkę. Kapustę solimy, pozostawiamy na 30 minut, następnie wyciskamy z soku. Przyprawiamy resztą przypraw, mieszamy.
SMACZNEGO.

Składniki:
1 kg młodych ziemniaków
pęczek rzodkiewek
3 ząbki czosnku
1 ogórek gruntowy
pęczek koperku
¼ łyżeczki curry w proszku
300 ml jogurtu
sok z połowy cytryny
2 łyżki majonezu
sól
pieprz

Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach, po ugotowaniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Rzodkiewkę kroimy w plasterki, dodajemy do ziemniaków.
Ogórka obieramy, ścieramy na tarce o małych oczkach. Czosnek wyciskamy przez praskę, dodajemy do ogórka. Dosypujemy posiekany koperek. Wlewamy jogurt, majonez, wyciskamy sok 
z cytryny i przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Sos dokładnie mieszamy, następnie polewamy nim ziemniaki. Sałatkę delikatnie mieszamy.
SMACZENGO

Składniki na 6 dużych babeczek:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki cukru
2 czubate łyżki majonezu
4 jajka
szklanka jagód

Tradycyjnie, w jednej misce mieszamy składniki suche (mąki, cukier), w drugiej mokre (majonez, jajka). Do mokrych wsypujemy suche, mieszamy łyżką. W formie na muffinki (wyłożonej papilotkami) umieszczamy po łyżce ciasta, wsypujemy czubatą łyżkę jagód i przykrywamy łyżką ciasta.
Babeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 20 minut.
Upieczone, posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
SMACZNEGO.

Składniki:
Gnocchi:
1 kg ziemniaków
1 jajko
300 g mąki
sól
pieprz
oliwa

Pesto:
kilka gałązek bazyli (50 g)
4  łyżki słonecznika
100 ml oliwy
2 łyżki startego żółtego sera
2 ząbki czosnku
sól

Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości.  Wystudzone, przeciskamy przez praskę lub tłuczemy dokładnie tłuczkiem. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu, wbijamy jajko, dokładnie zagniatamy. Dosypujemy 2 garści mąki, zagniatamy ciasto. Przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy z pozostałą ilością mąki. Gdy ciasto jest elastyczne, nie klei się, odrywamy ¼ części i formujemy cienki wałek następnie kroimy je w małe kawałki. Każdy kawałek dowolnie formujemy (oryginalne włoskie gnocchi po uformowaniu dociskamy widelcem). Podobnie postępujemy z pozostałą ilością ciasta.
Gnocchi  gotujemy kilka minut (do wypłynięcia na wierzch).

Na suchej patelni prażymy słonecznik, studzimy i wsypujemy do blendera. Dodajemy czosnek 
i miksujemy do momentu aż powstanie jednolita masa. Bazylię myjemy, obrywamy listki, wrzucamy do blendera, dosypujemy ser. Dolewamy oliwę i przyprawiamy solą. Całość miksujemy, aż pesto ładnie się połączy.
Odcedzone gnocchi omaszczamy pesto, delikatnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy tartym serem żółtym.
Pesto można umieścić w słoiczku i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przepis na gnocchi znalazłam na tym smacznym blogu.
SMACZNEGO.