My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Dżem brzoskwiniowy

7/30/2014

2 Comments

 
Jak zachować odrobinę letnich owoców na zimę? Jednym ze sposobów są dżemy, takie jak ten. Przedstawiam Wam smaczny i pachnący dżem brzoskwiniowy z nutką cytryny. Znakomity na śniadania, do kanapek czy do naleśników.
Składniki:
2 kg brzoskwiń
2 szklanki cukru
sok z połowy cytryny

Obraz
Brzoskwinie obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki. Kroimy w drobną kostkę, zasypujemy cukrem, odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie, rozgniatamy je lekko tłuczkiem, wyciskamy sok z cytryny i smażymy na wolnym ogniu przez 25 - 30 minut. Nie zapominamy o mieszaniu. Gorący dżem przekładamy do słoiczków i odwracamy je do góry dnem.
SMACZNEGO.
2 Comments

Sałatka z ogórków małosłonych

7/27/2014

1 Comment

 
Podstawowym składnikiem tej sałatki są ogórki małosłone, które uwielbiam, przygotowuje je 
w ogromnym słoju, doprawiam dużą ilością kopru, chrzanu i czosnku. Ta banalnie prosta kilkuskładnikowa sałatka znakomicie sprawdzi się jako dodatek do letnich obiadów 
i grillowanych mięs.
Składniki:
kilka ogórków małosłonych
cebula
pęczek koperku
świeżo zmielony pieprz
olej rzepakowy
Obraz
Ogórki kroimy w plasterki, cebulę w cienkie krążki, koperek siekamy drobno. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy, polewamy odrobiną oleju, przyprawiamy pieprzem.
SMACZNEGO.
1 Comment

Jajka sadzone na śmietanie

7/25/2014

0 Comments

 
Na punkcie książek kucharskich mam absolutnego fioła, przeglądam je tak często jak tylko mogę. Skrupulatnie zbieram przepisy, którymi dzielą się ze mną moi bliscy i znajomi. Przyznam, że w moim zeszycie z przepisami nie panuje doskonały ład i porządek. Przepisów ciągle przybywa i niektóre jak ten, na jajka sadzone w śmietanie, przez przypadek znalazł się w książce kucharskiej z daniami jednogarnkowymi. Przepis mam od cioci, która podobnie jak i ja jest wielkim smakoszem. Ciekawi jesteście smaku tak przyrządzonych jajek? Do dzieła!
Składniki:
2 jajka
szklanka śmietany 18%
pęczek koperku lub dowolnych ulubionych ziół (dodałam bazylię)
kawałek papryczki chili
sól
pieprz
Obraz
Na patelnię wlewamy śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut. Wbijamy jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy kilka minut, aż białka się zetną a żółtko pozostanie płynne. Pod koniec smażenia, dodajemy zioła i drobno pokrojoną papryczkę chili.
Tak przyrządzone jajka znakomicie smakują z młodymi ziemniakami.
SMACZNEGO.
0 Comments

Racuchy z jabłkami (na maślance)

7/23/2014

1 Comment

 
Gdyby nie to, że lekko się ochłodziło pewnie nie usmażyłabym tych racuchów. Nie wyobrażam sobie stania przy rozgrzanej patelni gdy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Takie racuszki chodziły za mną od dawna, są miękkie, pachnące i bardzo smaczne.

Składniki:
500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*)
1 jajko
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
5 małych jabłek lub 2 duże

cukier puder
olej
Obraz
Składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do momentu aż dokładnie się połączą. Jabłka obieramy, za pomocą małego noża kroimy w małe kawałki, dodajemy do ciasta. Racuchy smażymy na oleju  po kilka minut z każdej strony. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.

*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru.
SMACZNEGO.
1 Comment

Cupcakes mocno jagodowe 

7/20/2014

4 Comments

 
Pieczenie tych babeczek było ogromnym poświęceniem w tak upalny dzień, jak wczorajszy. Krem topił się w szybkim tempie, z czoła spływały krople potu. Na szczęście udało się, babeczki wyszły smaczne, miękkie i  pachnące lasem. 
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
80 g cukru
1 jajko
150 ml maślanki
130 ml oleju
szklanka jagód

Krem:            
200g serka mascarpone
200ml śmietanki kremówki
1 ½ szklanki jagód
¾ szklanki cukru
1 ½ łyżeczki żelatyny
Obraz
Jagody wraz z cukrem gotujemy w rondelku do momentu aż cukier rozpuści się. Przecedzamy przez sitko, dokładnie przecierając po sitku łyżką. Przecedzoną frużelinę ponownie podgrzewamy 
i dosypujemy żelatynę, energicznie mieszamy do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Masę studzimy, następnie umieszczamy w lodówce do momentu, aż wystygnie.

W jednym naczyniu łączymy składniki suche, mąkę, sodę, proszek do pieczenia. W drugim mokre, roztrzepane jajko, olej, maślankę. Łączymy zawartość obu naczyń, dosypujemy jagody następnie mieszamy szybko łyżką. Ciasto umieszczamy w formie do muffin (wyłożonej papilotkami). Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 25 – 30 minut. Po upieczeniu studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy serek, cały czas miksując. Dolewamy po łyżce zimnej frużeliny jagodowej, miksujemy. Krem umieszczamy w szprycy i dekorujemy nim wystudzone babeczki. 
Babeczki chłodzimy w lodówce.
SMACZNEGO.
4 Comments

Misz masz z kurczakiem, fasolką i porami

7/17/2014

0 Comments

 
Dałam sobie trochę wolności od gotowania, stąd moja nieobecność na blogu. 
Dobrze jest czasem odpocząć od czynności, bez  której żyć trudno, gdyż wydaje się jedną 
z najprzyjemniejszych. Z nowym zapasem pomysłów wracam i na początek proponuję bardzo smaczny gulasz z kurczakiem i dużą ilością młodych warzyw. 
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
3 młode pory
3 młode ząbki czosnku
300 g żółtej fasolki szparagowej
3 młode marchewki
pół szklanki śmietanki 30 %
czubata łyżka mąki
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody
natka pietruszki
świeży koperek
2 łyżki masła
olej rzepakowy
sól
pieprz
Obraz
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę, następnie przyprawiamy solą i pieprzem. 
Na rozgrzaną patelnię (z odrobiną oleju) wrzucamy kurczaka, smażymy kilka minut po czym zdejmujemy z patelni. Pory  i marchewki kroimy w plasterki, fasolkę na połówki. Warzywa wrzucamy na patelnię z roztopionym masłem, dusimy kilka minut, dolewamy bulion, dodajemy kurczaka i gotujemy przez 15 minut. Przed końcem gotowania dolewamy  śmietankę wymieszaną 
z mąką i przyprawiamy. Gotujemy kilka minut, następnie podajemy posypane dużą ilością natki pietruszki i koperku.
Danie idealnie smakuje zarówno z makaronem jak i z ryżem.
SMACZNEGO.
0 Comments

Colesław

7/17/2014

0 Comments

 
Wszystkim dobrze znana surówka z kapusty gości na moim stole bardzo często. Zastanawiam się, dlaczego dopiero teraz postanowiłam się podzielić przepisem. Zapraszam na klasyczną surówkę pasującą do wielu dań obiadowych i grillowych.
Składniki:
mała główka białej kapusty (najlepiej młodej)
1 marchewka
1 cebula
3 łyżki majonezu
łyżeczka chrzanu
3 łyżki śmietany 12 %
Sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru pudru
sól
pieprz
Obraz
Kapustę kroimy bardzo cienko. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy 
w drobną kosteczkę. Kapustę solimy, pozostawiamy na 30 minut, następnie wyciskamy z soku. Przyprawiamy resztą przypraw, mieszamy.
SMACZNEGO.
0 Comments

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką (grillowa)

7/13/2014

0 Comments

 
Lubię zimne sosy na bazie czosnku, koperku i ogórka, więc postanowiłam połączyć smaki 
w jednym daniu. Wybór padł na tą sałatkę, która idealnie pasuje do grillowanych mięs. 

Składniki:
1 kg młodych ziemniaków
pęczek rzodkiewek
3 ząbki czosnku
1 ogórek gruntowy
pęczek koperku
¼ łyżeczki curry w proszku
300 ml jogurtu
sok z połowy cytryny
2 łyżki majonezu
sól
pieprz
Obraz
Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach, po ugotowaniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Rzodkiewkę kroimy w plasterki, dodajemy do ziemniaków.
Ogórka obieramy, ścieramy na tarce o małych oczkach. Czosnek wyciskamy przez praskę, dodajemy do ogórka. Dosypujemy posiekany koperek. Wlewamy jogurt, majonez, wyciskamy sok 
z cytryny i przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Sos dokładnie mieszamy, następnie polewamy nim ziemniaki. Sałatkę delikatnie mieszamy.
SMACZENGO
0 Comments

Babeczki majonezowe z jagodami (oszukane jagodzianki)

7/9/2014

0 Comments

 
Wyobrażacie sobie lato bez jagodzianek? Ja nie! Obiecuję, że przepis na te pyszne bułeczki zamieszczę. Nie będzie to przepis przypadkowy,  a taki który od pokoleń krąży wśród członków mojej rodziny, więc jest na co czekać. Dziś przedstawiam Wam oszukane jagodzianki, takie, które powstają w chwil kilka. Zapewniam, że znikają w takim samym tempie, bo smakują pysznie – palce lizać! 
Składniki na 6 dużych babeczek:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki cukru
2 czubate łyżki majonezu
4 jajka
szklanka jagód
Obraz
Tradycyjnie, w jednej misce mieszamy składniki suche (mąki, cukier), w drugiej mokre (majonez, jajka). Do mokrych wsypujemy suche, mieszamy łyżką. W formie na muffinki (wyłożonej papilotkami) umieszczamy po łyżce ciasta, wsypujemy czubatą łyżkę jagód i przykrywamy łyżką ciasta.
Babeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 20 minut.
Upieczone, posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
SMACZNEGO.
0 Comments

Gnocchi ziemniaczane z pesto bazyliowo – słonecznikowym

7/8/2014

0 Comments

 
Postanowiłam, że w końcu zrobię te słynne włoskie gnocchi. Kluseczki bardzo przypominają mi polskie kopytka, podobnie smakują i wyglądają. Mogą stanowić danie główne jak i dodatek  do dań przeróżnych – zarówno warzywnych jak i męsnych. Ja te smaczne kluseczki podałam
z aromatycznym pesto bazyliowo - słonecznikowym i to było pyszne połącznie.
Składniki:
Gnocchi:
1 kg ziemniaków
1 jajko
300 g mąki
sól
pieprz
oliwa

Pesto:
kilka gałązek bazyli (50 g)
4  łyżki słonecznika
100 ml oliwy
2 łyżki startego żółtego sera
2 ząbki czosnku
sól
Obraz
Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości.  Wystudzone, przeciskamy przez praskę lub tłuczemy dokładnie tłuczkiem. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu, wbijamy jajko, dokładnie zagniatamy. Dosypujemy 2 garści mąki, zagniatamy ciasto. Przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy z pozostałą ilością mąki. Gdy ciasto jest elastyczne, nie klei się, odrywamy ¼ części i formujemy cienki wałek następnie kroimy je w małe kawałki. Każdy kawałek dowolnie formujemy (oryginalne włoskie gnocchi po uformowaniu dociskamy widelcem). Podobnie postępujemy z pozostałą ilością ciasta.
Gnocchi  gotujemy kilka minut (do wypłynięcia na wierzch).

Na suchej patelni prażymy słonecznik, studzimy i wsypujemy do blendera. Dodajemy czosnek 
i miksujemy do momentu aż powstanie jednolita masa. Bazylię myjemy, obrywamy listki, wrzucamy do blendera, dosypujemy ser. Dolewamy oliwę i przyprawiamy solą. Całość miksujemy, aż pesto ładnie się połączy.
Odcedzone gnocchi omaszczamy pesto, delikatnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy tartym serem żółtym.
Pesto można umieścić w słoiczku i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przepis na gnocchi znalazłam na tym smacznym blogu.
SMACZNEGO.
0 Comments
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.