200 g owoców morza (mogą być mrożone)
200 g makaronu ryżowego
2 małe cukinie
cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
garść pomidorków koktajlowych
garść świeżego szpinaku
100 ml słodkiej śmietanki 18 %
olej
świeża kolendra
sól
Na oleju podsmażamy drobno pokrojony czosnek, cebulę pokrojoną w pióra i cukinie w słupki. Po kilku minutach dorzucamy owoce morza, smażymy jeszcze 10 minut. Po tym czasie, dorzucamy szpinak, pomidorki i drobno pokrojoną papryczkę. Chwilę smażymy następnie dolewamy śmietankę, solimy. Gotujemy przez kilka minut, a na koniec dodajemy odcedzony makaron. Całość mieszamy. Podajemy z listkami świeżej kolendry.
Smacznego.