My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Rolada czekoladowa z wiśinami i bitą śmietaną

9/27/2015

2 Comments

 
Sobotnim rarytasem była ta oto rolada czekoladowa z bitą śmietaną i frużeliną wiśniową. Niecierpliwie czekałam na jej smak do niedzieli. Wiedziałam, że będzie dobra, jednak nie spodziewałam się, że aż tak dobra. Poprostu pyszna!
Składniki:
4 jajka
100 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki
4 łyżki kakao
30 g startej czekolady
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Frużelina wiśniowa
250 g wydrylowanych wiśni świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
​
Krem śmietanowy:
500 ml śmietany 30%
1 śmietan - fix
4 łyżki cukru pudru

Polewa:
100 g czekolady mlecznej lub deserowej
30 g masła
Picture
Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperature pokojową.
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy partiami cukier następnie, żółtka. Na koniec przesiewamy mąkę, kakao i proszek. Dosypujemy startą drobniutko czekoladę. Mieszamy za pomocą łyżki, tylko do połącznia składników. Ciasto rozprowadzamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni, przez 15 minut. Jeszcze gorące ciasto wykłądamy na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem i odrazu zwijamy w rulon. Pozostawiamy do wystudzenia.
​Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała.
Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy. Pozdostawiamy do wystudzenia.
Śmietanę ubijamy z fixsem na sztywno, dosypujemy cukier puder, ubijamy.
Wystudzoną roladę rozwijmay, smarujemy frużeliną, na frużelinę umieszczamy bitą śmietanę następnie, zwijamy w rulon.
Czekoladę rozpuszczamy z masłem  w rondelku na małym ogniu.
Polewą czekoladową polewamy roladę i umieszczamy na noc w lodówce.
Smacznego.
2 Comments

Zapiekanka z bakłażana

9/17/2015

1 Comment

 
Wiedziałam, że połączenie bakłażana z suszonymi pomidorami po prostu nie mogło się nie udać. Dorzuciłam ser mozzarella i ten z niebieską pleśnią. Całość zapiekłam w sosie pomidorowym. Wszystkie smaki dokładnie się przenikają, tworząc apetyczne danie, które do szczęścia nic już nie potrzebuje. 
Składniki:
1 bakłażan
1 kulka sera mozzarella
100 g sera z niebieską pleśnią
6 pomidorów suszonych z zalewy
1 puszka pomidorów w kawałkach
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
pieprz
2 łyżki suszonej bazylii
Picture
Bakłażana kroimy w plasterki, solimy, pozostawiamy na sitku na 15 minut. Po tym czasie myjemy 
i osuszamy. Na patelni obsmażamy bakłażana przez kilka minut z każdej strony. Każdy plasterek polewamy odrobiną oliwy, posypujemy suszoną bazylią, przyprawiamy solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy pomidory, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. 
W naczyniu układamy na przemian bakłażana, pokrojoną w plasterki mozarelle. Wierzch posypujemy serem pleśniowym i pokrojonymi drobno pomidorami.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 30 minut.
Smacznego.
1 Comment

Klasyczny sos kurkowy

9/16/2015

0 Comments

 
Od zawsze mam niezwykle wyczulony węch, a jesień to wspaniały czas do zapachowych wspomnień. Czuję smażące się powidła w domu babci, jesienną szarlotkę mojej mamy, czy grzybowe sosy taty.
W tym roku ta pora roku nie obdarowała nas pełnymi koszami, pysznych grzybów. Są za to kurki
i właśnie na taki sos śmietanowy z kurkami miałam ochotę. Klasyczny, z dużą ilością świeżej natki pietruszki. Mniam!
500 g kurek
1/2 cebuli
ząbek czosnku
80 ml śmieanki 30 %
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pierz
2 łyżki soku z cytryny
Picture
Kurki dokładnie myjemy następnie, osuszamy. W razie potrzeby możemy je niedbale posiekać. Cebule kroimy w mała kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rostapiamy połowę masła i dolewamy połowe oliwy, dosypujemy ceulę i czosnek. Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe masło, oliwe oraz grzyby. Smażymy na średnim ogniu przez 5 minut następnie, dolewamy śmietankę i gotujemy przez kolejne 5 minut. Przed końcem gotowania dosypujemy natkę, przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Smacznego.
0 Comments

Carpaccio z buraczków

9/16/2015

0 Comments

 
Zapewne każdy z Was pamięta swoje kuchenne koszmary z dzieciństwa. Moim niezaprzeczalnie były buraczki. Gust jednak z upływem lat ulega zmianie i tak też było w moim przypadku. Buraczki są smaczne, wystarczy je w pyszny sposób podać.
Smakuje mi takie carpaccio, podane z serem feta, rukolą oraz dresingiem na bazie octu balsamicznego 
i oliwy z oliwek. Do tego chrupiący, prażony słonecznik, dacie się skusić?
2 buraki
100 g sera feta
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
2 garstki rukoli
4 łyżki ziaren słonecznika
Picture
Buraczki myjemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przez 1 godzinę. Obrane, wystudzone buraczki kroimy w bardzo cienkie plasterki. Oliwę łączymy z octem. Pokrojone buraczki układamy na talerzu, na środku talerza układamy rukolę, posypujemy serem. Na suchej patelni prażymy słonecznik, posypujemy wierzch sałatki. Carpaccio polewamy dresingiem.
Smacznego.
0 Comments

Makaron z wędzonym łososiem, kalafiorem i groszkiem w sosie śmietanowym

9/14/2015

2 Comments

 
Należę do osób niecierpliwych, przekłada się to także na moje kucharzenie. Jeśli chodzi 
o makarony to mam wrażenie, że napisałam już wszystko. Do makaronu lubię proste dodatki, znakomicie smakuje mi z czosnkiem, oliwą i odrobiną świeżej bazylii. Nie pogardzę też bardziej złożonym sosem takim jak ten, delikatny, śmietanowy z wędzonym łososiem, kalafiorem 
i groszkiem.
Składniki:
Sos:
100 g łososia wędzonego
150 ml śmietany kremówki
1/2 szklanki mrożonego, zielonego groszku
1/4 kalafiora
szczypiorek
2 ząbki czosnku
cebulka dymka
sól
pieprz
łyżeczka masła
ulubiony makaron
Picture
Kalafiora i groszek gotujemy aldente. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek szklimy na maśle, dolewamy śmietanę, dodajemy różyczki kalafiora i groszek. Gotujemy przez kilka minut, do momentu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy porwanego palcami łososia i jeszcze chwile gotujemy. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pierzem. Podajemy z makaronem, posypany szczypiorkiem.
Smacznego.
2 Comments

Caprese z pomidorków koktajlowych w pysznym sosie

9/5/2015

0 Comments

 
Mam w ogródku sporą nadwyżkę pomidorków koktajlowych, dojrzałych w słońcu i bardzo słodkich . Chociaż nie jestem wielką fanką pomidorów, ta sałatka bardzo mi zasmakowała, zapewne, za sprawą wyśmienitego sosu. 
Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
1 opakowanie mini mozzarelli 150 g
kilkanaście listków bazylli
kilkanaście czarnych oliwek

Sos:
2 łyżki oliwy 
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczka kaparów
2 suszone pomidory z zalewy
łyżeczka miodu
sól
pieprz
Picture
Pomidorki myjemy, wrzucamy do dużej miski, dodajemy mozzarellę i oliwki. W wysokim, wąskim naczyniu umieszczamy składniki sosu, blendujemy na gładko. Sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Sałatkę dekorujemy świeżymi liskami bazylii.

ps. Płynne składniki sosu możmy umieścić w małym słoiczku, dodając, sól i pieprz. 
Zakręcamy i porządnie mieszamy. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę, podobnie kapary. 

Smacznego.
0 Comments

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.