Składniki:
4 jajka
100 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki
4 łyżki kakao
30 g startej czekolady
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Frużelina wiśniowa
250 g wydrylowanych wiśni świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
​
Krem śmietanowy:
500 ml śmietany 30%
1 śmietan - fix
4 łyżki cukru pudru

Polewa:
100 g czekolady mlecznej lub deserowej
30 g masła

Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperature pokojową.
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy partiami cukier następnie, żółtka. Na koniec przesiewamy mąkę, kakao i proszek. Dosypujemy startą drobniutko czekoladę. Mieszamy za pomocą łyżki, tylko do połącznia składników. Ciasto rozprowadzamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni, przez 15 minut. Jeszcze gorące ciasto wykłądamy na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem i odrazu zwijamy w rulon. Pozostawiamy do wystudzenia.
​Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała.
Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy. Pozdostawiamy do wystudzenia.
Śmietanę ubijamy z fixsem na sztywno, dosypujemy cukier puder, ubijamy.
Wystudzoną roladę rozwijmay, smarujemy frużeliną, na frużelinę umieszczamy bitą śmietanę następnie, zwijamy w rulon.
Czekoladę rozpuszczamy z masłem  w rondelku na małym ogniu.
Polewą czekoladową polewamy roladę i umieszczamy na noc w lodówce.
Smacznego.

Składniki:
1 bakłażan
1 kulka sera mozzarella
100 g sera z niebieską pleśnią
6 pomidorów suszonych z zalewy
1 puszka pomidorów w kawałkach
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
pieprz
2 łyżki suszonej bazylii

Bakłażana kroimy w plasterki, solimy, pozostawiamy na sitku na 15 minut. Po tym czasie myjemy 
i osuszamy. Na patelni obsmażamy bakłażana przez kilka minut z każdej strony. Każdy plasterek polewamy odrobiną oliwy, posypujemy suszoną bazylią, przyprawiamy solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy pomidory, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. 
W naczyniu układamy na przemian bakłażana, pokrojoną w plasterki mozarelle. Wierzch posypujemy serem pleśniowym i pokrojonymi drobno pomidorami.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 30 minut.
Smacznego.

500 g kurek
1/2 cebuli
ząbek czosnku
80 ml śmieanki 30 %
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pierz
2 łyżki soku z cytryny

Kurki dokładnie myjemy następnie, osuszamy. W razie potrzeby możemy je niedbale posiekać. Cebule kroimy w mała kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rostapiamy połowę masła i dolewamy połowe oliwy, dosypujemy ceulę i czosnek. Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe masło, oliwe oraz grzyby. Smażymy na średnim ogniu przez 5 minut następnie, dolewamy śmietankę i gotujemy przez kolejne 5 minut. Przed końcem gotowania dosypujemy natkę, przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Smacznego.

2 buraki
100 g sera feta
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
2 garstki rukoli
4 łyżki ziaren słonecznika

Buraczki myjemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przez 1 godzinę. Obrane, wystudzone buraczki kroimy w bardzo cienkie plasterki. Oliwę łączymy z octem. Pokrojone buraczki układamy na talerzu, na środku talerza układamy rukolę, posypujemy serem. Na suchej patelni prażymy słonecznik, posypujemy wierzch sałatki. Carpaccio polewamy dresingiem.
Smacznego.

Składniki:
Sos:
100 g łososia wędzonego
150 ml śmietany kremówki
1/2 szklanki mrożonego, zielonego groszku
1/4 kalafiora
szczypiorek
2 ząbki czosnku
cebulka dymka
sól
pieprz
łyżeczka masła
ulubiony makaron

Kalafiora i groszek gotujemy aldente. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek szklimy na maśle, dolewamy śmietanę, dodajemy różyczki kalafiora i groszek. Gotujemy przez kilka minut, do momentu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy porwanego palcami łososia i jeszcze chwile gotujemy. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pierzem. Podajemy z makaronem, posypany szczypiorkiem.
Smacznego.

Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
1 opakowanie mini mozzarelli 150 g
kilkanaście listków bazylli
kilkanaście czarnych oliwek

Sos:
2 łyżki oliwy 
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczka kaparów
2 suszone pomidory z zalewy
łyżeczka miodu
sól
pieprz

Pomidorki myjemy, wrzucamy do dużej miski, dodajemy mozzarellę i oliwki. W wysokim, wąskim naczyniu umieszczamy składniki sosu, blendujemy na gładko. Sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Sałatkę dekorujemy świeżymi liskami bazylii.

ps. Płynne składniki sosu możmy umieścić w małym słoiczku, dodając, sól i pieprz. 
Zakręcamy i porządnie mieszamy. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę, podobnie kapary. 

Smacznego.