Składniki:
Serowe placuszki:
1 szklanka mąki
1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
3 łyżki serka kremowego
1 łyżka masła
1 jajko
¾ szklanki mleka

Dekoracyjny serek chrzanowy:
1 opakowanie serka cremowego 150g
łyżeczka chrzanu
4 łyżki gęstej śmietany 18 %

Dodatkowo:
100 g wędzonego łososia w plastrach
koperek 

W średniej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, szczypiorek i koperek. W małej misce rozcieramy miękkie masło z serkiem, do momentu, aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy jajko, dolewamy mleko i ubijamy za pomocą ręcznej rózgi. Przelewamy mokre składniki do suchych, mieszamy do momentu, aż nie będzie grudek mąki. Na rozgrzanej patelni teflonowej (za pomocą łyżki)umieszczamy małe okrągłe placki z ciasta. Smażymy minutę z jednej strony, odwracamy i  trzymamy na patelni przez kolejne pół minuty. Czynność powtarzamy do wyczerpania się ciasta.
Serek umieszczamy w małej misce, dodajemy chrzan, łyżką łączymy z 3 łyżkami gęstej śmietany. Krem umieszczamy w rękawie cukierniczym z dekoracyjną końcówką w kształcie gwiazdki. Na każdy placuszek wyciskamy dekoracyjny kwiatek. Na serku układamy małe kawałki wędzonego łososia. Dekorujemy gałązkami świeżego koperku.
SMACZNEGO

Składniki:
2 szalotki (można zastąpić ją zwykłą cebulą)
1 łodyga selera naciowego
60 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
300 g ryżu do risotto, na przykład arborio
ok. 1 litra bulionu warzywnego
skórka i sok z połowy cytryny
1 żółtko
drobno posiekane liście z dwóch gałązek świeżego rozmarynu
4 łyżki świeżo startego parmezanu (plus dodatkowo do posypania)
4 łyżki śmietany kremówki
sól
spora szczypta grubo zmielonego pieprzu, najlepiej białego
mały brokuł

Szalotkę i łodygę selera rozdrabniamy w malakserze lub drobno siekamy. Rozgrzewamy połowę masła i oliwę w szerokim rondlu, dodajemy rozdrobnione warzywa i delikatnie podgrzewamy, mieszając, przez ok. 5 minut. 
Następnie wsypujemy ryż, mieszamy, tak by dokładnie pokrył się masłem i oliwą. Po kilku minutach dorzucamy rozdzielonego na małe kawałki brokuł
W tym samym czasie w innym garnku podgrzewamy wywar i utrzymujemy go na granicy wrzenia. Dodajemy do ryżu po łyżce wazowej bulionu i mieszamy tak długo, aż ryż wchłonie cały płyn. 
Wywar należy dodawać do chwili, aż ryż uzyska konsystencję al dente − jego ziarna będą ugotowane do zewnątrz, lecz uch środek wciąż będzie stawiał lekki opór zębom. Może się zdarzyć, że nie zużyjecie całego wywaru, ale może go też nie wystarczyć i będziecie musieli sięgnąć po gorącą wodę.
Dodajemy do risotta skórkę cytrynową i rozmaryn. W małym naczyniu ubijamy żółtko, sok 
z cytryny, parmezan, śmietanę i pieprz.
Gdy risotto będzie gotowe − to znaczy, gdy ryż utraci mączny posmak, ale wciąż jeszcze będzie dość jędrny − zdejmujemy go z ognia, dodajemy pozostałe masło i żółtko ze śmietaną. Solimy do smaku. Jeżeli chcecie, dodajcie parmezan, sprawdźcie, czy nie trzeba doprawić − i zajadajcie.
*Składniki na 2 porcje
*Risotto według przepisu Nigelli z tej strony.
Smacznego.

Składniki:
2 kg żeberek
2 kg kapusty kiszonej
4 cebule
4 ząbki czosnku
smalec
masło
sól
pieprz
kminek
mąka

Żeberka myjemy, osuszamy, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Obsypujemy mąką i obsmażamy na patelni z gorącym smalcem na rumiano.
Obsmażone żeberka umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia żeberek, rumienimy pokrojoną w plasterki cebulę, przekładamy do naczynia. Na cebulę układamy wyciśniętą z soku kapustę. Potrawę posypujemy kminkiem, na wierzch rozkładamy kawałki zimnego masła. Naczynie przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu przez 100 do 120 minut.
*Przepis dostałam od mamy
Smacznego. 

Składniki:
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 jajka
½ szklanki oleju
¾ szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
skórka otarta z jednej cytryny
sok z 1 cytryny
szklanka owoców leśnych (u mnie jagody i maliny)
cukier puder

Składniki mokre mieszamy w jednej misce, w drugiej suche, do mokrych dosypujemy suche, mieszamy łyżką. Dosypujemy owoce leśne, mieszamy.  W formie na muffinki umieszczamy papilotki, w każdej porcję ciasta. Na wierzch dociskamy po kilka malin. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni, przez 20 minut. Przestudzone posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.

Składniki:
¼ części średniej wielkości dyni
2 czarne rzodkwie
1 czerwona papryka
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
szklanka bulionu lub wody
liść laurowy
ziele angielskie
1 łyżeczka przyprawy korzennej
½ łyżeczki mielonego imbiru
½ łyżeczki curry w proszku
sól
pieprz
1 łyżka masła
olej

Warzywa obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę. Na głębokiej patelni roztapiamy masło, dolewamy odrobinę oleju, wrzucamy warzywa, chwilę smażymy. Warzywa podlewamy szklanką bulionu, przykrywamy i dusimy do momentu aż będą aldente (mieszając co jakiś czas). Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą korzenną, obsmażamy na patelni 
z minimalną ilością oleju. Dorzucamy do warzyw, dusimy całość około 10 minut. Tuż przed końcem  duszenia, gulasz przyprawiamy.
*jeżeli lubicie kawałki dyni w gulaszu to proponuję dodać ją nieco później niż pozostałe warzywa.
Smacznego.

Składniki:
(na 2 porcje)
2 piersi z kaczki
2 ząbeki czosnku
1 łyżeczka sosu chilli
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 mała cebula
100 g groszku cukrowego w strączkach
1 łyżka pasty z tamaryndy
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
200 g makaronu ryżowego
ziarna sezamu
szczypiorek

Przygotowujemy marynatę do kaczki: łączymy miód, sos chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso nacieramy marynatą, odstawiamy do lodówki na godzinę. 
Makaron ryżowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
Kaczkę wyjmujemy z lodówki, wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni, pieczemy przez 20 minut. Marynatę z kaczki pozostawiamy. W połowie czasu pieczenia mięso przewracamy na drugą stronę. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie pierś kroimy na cienkie paseczki. 
Na patelni rozgrzewamy oleje, dodajemy posiekaną w piórka cebulę, groszek i smażymy przez 2 - 3 minuty. Dodajemy marynatę, pastę z tamaryndy następnie zagotowujemy. Dorzucamy pokrojone mięso, makaron, dokładnie mieszamy. Podajemy posypane ziarnami sezamu i posiekanym szczypiorkiem.
*Przepis znalazłam na tej stronie.
Smacznego.