Nie jestem miłośniczką gulaszy wieprzowych, zdarza mi się jednak taki sos przygotować. Przedstawiam wam stary, sprawdzony i smaczny przepis na klasyczny na gulasz. Dobrze smakuje zarówno z ziemniakami jak i z kaszą czy ryżem. Polecam.
Składniki:
1 kg mięsa od szynki wieprzowej lub chudej łopatki
4 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
kawałek pora
2 marchewki
1 łyżka oleju
3 łyżki mąki
sól
pieprz
1 kg mięsa od szynki wieprzowej lub chudej łopatki
4 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
kawałek pora
2 marchewki
1 łyżka oleju
3 łyżki mąki
sól
pieprz
Mięso myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na patelni, przekładamy na talerzyk.
Na tej samej patelni, obsmażmy mięso na złoty kolor, dodajemy cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, cienko pokrojonego pora i zalewamy wszystko gorącą wodą (wody ma być tyle żeby przykryć mięso).
Dusimy około 15 min na małym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy przyprawy, listek, pieprz, przeciśnięty czosnek, majeranek i ziele angielskie.
Dusimy przez ok godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Na suchej patelni rumienimy mąkę, dolewamy wody i przez sitko przelewamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze około 5 min. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub ma ryżem.
Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na patelni, przekładamy na talerzyk.
Na tej samej patelni, obsmażmy mięso na złoty kolor, dodajemy cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, cienko pokrojonego pora i zalewamy wszystko gorącą wodą (wody ma być tyle żeby przykryć mięso).
Dusimy około 15 min na małym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy przyprawy, listek, pieprz, przeciśnięty czosnek, majeranek i ziele angielskie.
Dusimy przez ok godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Na suchej patelni rumienimy mąkę, dolewamy wody i przez sitko przelewamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze około 5 min. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub ma ryżem.
RSS Feed
