My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Klasyczna zapiekanka z makaronem i serem

11/27/2013

1 Comment

 
Makarony uwielbiam, mogłabym jeść je codziennie. Zapiekanka z sosem beszamelowym i intensywnym w smaku serem cheddar to danie które zadowoli swym smakiem każdego "makaroniarza"...
Składniki:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 i 1/2 szklanki tartego sera cheddar
łyżka bułki tartej
250 g makaronu typu kolanka
Picture
Makaron gotujemy aldente.
W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy (około 2 minuty).
Stopniowo dolewamy mleko, mieszając trzepaczką (około 5 minut), do czasu aż lekko zgęstnieje.
Sos przyprawiamy solą, pieprzem następnie dodajemy  szklankę sera, mieszamy.
Odcedzony makaron wsypujemy ponownie do garnka w którym się gotował, polewamy sosem, mieszamy.
Makaron umieszczamy w wysmarowanej masłem formie do pieczenia.
Wierzch posypujemy pozostałą ilością sera, i bułką tartą.
Pieczemy około 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Przed podaniem studzimy 10 min.
SMACZNEGO.
1 Comment

Rolada z makiem 

11/26/2013

1 Comment

 
Ciasto z makiem to podstawa świątecznych słodkości w moim domu, polecam tą roladę bo jest znakomita!
Składniki:
(na 3 rolady)
3 szklanki mąki
180 ml letniego mleka
100 g masła roztopionego i przestudzonego
20 g suchych drożdży
6 żółtek
duża szczyta soli
2 łyżki likieru amaretto lub wódki
6 łyżek cukru

Masa makowa:
500 g suchego maku
150 g cukru
100 g rodzynek
50 g posiekanych orzechów włoskich
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
6 białek
3 łyżki miodu

Lukier:
Szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody
Picture
Mak zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy do wystygnięcia następnie odsączamy z wody.
Sparzony mak mielimy dwukrotnie, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. 
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do maku, delikatnie mieszamy.

Mąkę przesiewamy z drożdżami, dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją obiętość (około 1 godziny).

Wyrośnięte ciasto, dzielimy na 3 części, rowałkowujemy prostokątne placki, na każdy placek nakładamy masę makową, zostawiając około 2 cm od brzegu. Zwijamy w roladę (końce muszą być pod spodem). 
Rolady owijamy dwukrotnie w papier do pieczenia z odrobiną luzu (około 1 cm).
Makowce umieszczamy na dużej blaszce, w sporych odsępach pomiędzy sobą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 min.
Wystudzone rolady polewamy lukrem, dekorujemy makiem.
SMACZNEGO.
1 Comment

Bezy

11/26/2013

0 Comments

 
Często kupowałam bezy w sklepie, do czasu gdy odkryłam ten wspaniały przepis. Teraz z przyjemnością piekę je sama. Z tego przepisu bezy są pyszne, kruche i zawsze wychodzą...
Składniki:
4 białka
szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
250 g cukru pudru
Picture
Białka ubijamy na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Dolewamy sok z cytryny, nie przerywając ubijania, dosypujemy po jednej łyżce cukru pudru.
Pieczemy około 45 min w piekarniku nagrzanym do 140 stopni.
SMACZNEGO.
Przepis znalazłam na blogu: http://www.mojewypieki.com/
0 Comments

Kawa pomarańczowo - cynamonowa

11/25/2013

2 Comments

 
Nie wyobrażam sobie poranka bez kawy i jej aromatu rozchodzącego się po kuchni. Lubię dosmaczać sobie poranną kawę, dlatego połączyłam ją ze skórką pomarańczową i cynamonem. Taka kawa doda energi na pierwsze godziny rozpoczynającego się dnia. Aromatyczna, energetyzująca o głębokim smaku...
Picture
Składniki
2 łyżeczki kawy rozpuszczalej
łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej
1/4 łyżeczki cynamonu
bita śmietana
Kawę zalewamy wrzątkiem. W małym zaparzaczu do herbaty umieszczamy skórkę pomarańczową i cynamon. Zaparzacz zanurzamy w kawie, pozostawiamy kilka minut, po czym wyjmujemy. Kawę dekorujemy bitą śmietaną i skórką pomarańczową
2 Comments

Łatwy i pyszny jabłecznik z bakaliami (bez tłuszczu)

11/22/2013

6 Comments

 
Ciasta z jabłkami należą do moich ulubionych wypieków, dlatego kolejną wariacją z jabłkami w roli głównej jest jabłecznik bakaliowy. To słodkie ciasto w smaku przypomina nieco aromatyczny strudel jabłkowy lub keks,  lecz jest o wiele łatwiejsze w wykonaniu. Dodatkowym plusem tego jabłecznika jest to, że nie zawiera tłuszczu. Pachnie i smakuje wyśmienicie, radzę spróbować...

Składniki:
6 dużych jabłek
1,5 szklanki bakalii w tym:
-rodzynki
-posiekane orzechy 
-kandyzowana skórka pomarańczowa
3 jajka
3 łyżki amaretto lub ekstraktu migdałowego
pół łyżeczki cynamonu
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
cukier puder
Picture
Jabłka obieramy kroimy w małą kostkę, umieszczamy w misce i dodajemy bakalie.
Posypujemy cukrem, polewamy amaretto, odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
Po upływie godziny, wbijamy jajka, mieszamy. Dosypujemy mąkę z proszkiem i sodą.
Mieszamy wszystko łyżką aż składniki się połączą.
Ciasto umieszczamy w wyłożonej papierem do pieczenia formie (u mnie kwadratowa 25 cm).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 45 minut.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
6 Comments

Bigos świąteczny

11/19/2013

1 Comment

 
Bigos to tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa. Jego sekret tkwi w "przegryzieniu" się wszystkich składników. Najlepszy bigos to taki który jest kilkakrotnie odgrzewany. Polecam mój pyszny staropolski bigos na świąteczny stół...
Składniki
2 kg kiszonej kapusty
2 kg kapusty świeżej
0,5 kg wołowiny
0,5 kg wieprzowiny
0,5 kg dziczyzny
1 kg kiełbasy np śląskiej
0,5 kg wędzonego boczku
4 kabanosy
garść suszonych grzybów leśnych
kilka śliwek (suszonych) wędzonych
garść rodzynek
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz czarny ziarnisty
owoc jałowca
łyżeczka majeranku
4 cebule
4 łyżki koncentratu pomiorowego (niekoniecznie)
sól
pieprz
przyprawa maggi (niekoniecznie)
szklanka czerwonego wina (u mnie grzaniec galicyjski)
Picture
Kapustę świeżą drobno siekamy, zalewamy wodą i gotujemy około 10 min, odcedzamy. 
Kapustę kiszoną odciskamy z soku (zostawiamy szklankę soku na później), lekko kroimy i wrzucamy do garnczka z kapustą świeżą.
Namoczone w ciepłej wodzie grzyby kroimy i wlewamy z wodą do garnka.
Gotujemy na małym ogniu, przyprawiamy zielem, liśćmi, pieprzem, dorzucamy śliwki i rodzynki.
Mięso kroimy w kostkę i smażymy na patelni, łączymy z kapustą. 
Kiełbasę, boczek drobno kroimy następnie smażymy z cebulą, wrzucamy do garnka.
Dodajemy koncentrat wymieszany w szklance przegotowanej wody, mieszamy.
Bigos dusimy na małym ogniu około 2 godziny, pozostawiamy do ostygnięcia, wsadzamy do lodówki. 
Na drugi i trzeci dzień postępujemy podobnie. 

Bigos w trakcie gotowania podlewamy czerwonym winem, ewentulnie gorącą wodą.
Na koniec przyprawiamy do smaku, dolewamy sok z kapusty aby uzyskć odpowiednią kwaskowość.
W bigosie możemy pominąć koncentrat pomidorowy.
SMACZNEGO.
1 Comment

Zrolowane tosty francuskie z serkiem i owocami

11/18/2013

3 Comments

 
Tosty francuskie torchę inaczej, nadziane serkiem, owocami  z cukrowo cynamonową skorupką. Już wiem, że będą to moje ulubione ruloniki na śniadanie...
Składniki:
kromki białego chleba tostowego (8sztuk)
2 jajka
2 łyżki mleka
świeże lub mrożowne owoce
pół szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
100g białego serka kremowego
masło do smażenia
Picture
Kromki układamy jedna na drugiej, odcinamy brzegi.
Za pomoca wałka do ciasta, każdą spłaszczamy.
Na brzeg każdej rozkładamy łyżeczkę sera, na ser układamy owoce.
Zwijamy ruloniki, układając końcem zwiniętej kanapki do dołu.
W misce robełtujemy jajka z mlekiem.
Każdy rulonik, maczamy w jajku z mlekiem. Smażymy na maśle z każdej strony do zrumienienia.
Usmażone obtaczaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.
Po usmażeniu tosty możemy polać miodem, syropem klonowym lub śmietanką.
SAMCZNEGO.
3 Comments

Śniadaniowa pizza z jajecznicą

11/14/2013

5 Comments

 
Jajka są bogatym źródłem substancji odżywczych. Są podstawą wielu potraw, najczęściej goszczą na śniadaniowym stole. Najpopularniejszą potrawą z jajek jest jajecznica, dlatego właśnie jej użyłam jako bazy do mojej śniadaniowej pizzy. Dodatki to zawierające dużo zdrowych tłuszczów nienasyconych awokado, bogate w przeciwutleniacze pomidorki oraz wędzony łosoś jedna z najzdrowszych ryb. Zwięczeniem smaków była świeża bazylia i szczypiorek. 
Składniki:
100 g wędzonego łosiosia w kawałku
awokado
4 jajka
szczypiorek
ser żółty
pomidorki koktajlowe
świeża bazylia
łyżka masła lub oliwy

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
szklanka wody
ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
2 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
duża szczypta soli
Picture
Drożdże rozpuszczamy z cukrem w szklance ciepłej wody.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, dolewamy oliwę oraz mieszankę drożdży z wodą. 
Mieszamy, następnie wyrabiamy kilka minut. 
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min do wyrośniecia.

Na maśle smażymy lekko ściętą jajecznicę. Awokado kroimy w kostkę, pomidorki na pół.
Szczypioerek i bazylię drobno siekamy. Ser żółty ścieramy na tarce.
Ciasto na pizze rozkładamy na blaszkę, smarujemy keczupem, nakładamy jajecznicę.
Wierzch posypujemy serem, rozsypujemy pokrojone w kostkę awokado i porwanego na kawałki łososia.
Układamy pomidorki, posypujemy świeżymi ziołami.
Pieczemy około 20 min w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO.
5 Comments

Słodki chlebek ze skórką pomarańczową

11/12/2013

0 Comments

 
Idealne śniadanie na słodko to chlebek z kandyzowaną skórką pomarańczową. Puszysty, miękki i bardzo smaczny. Wyśmienicie smakuje z serkiem śmietankowym, dżemem czy masłem orzechowym. 
Do tego szklanka soku pomarańczowego, mniam!
Składniki:
450 g mąki tortowej
7 g suszonch drożdży
łyżeczka soli
2 łyżki cukru pudru
75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
otarta skórka z jednej pomarańczy
około 250 ml ciepłej wody
Picture
Mąkę przesiewamy przez sitko wraz z drożdżami, solą i cukrem.
Dosypujemy skórkę kandyzowaną i startą skórkę pomarańczy.
Powoli dolewamy wodę i zagniatamy gładkie ciasto( kilka minut).
Wkładamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, 
przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Po upływie tego czasu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Pieczemy około 30- 40 min. do suchego patyczka, aż skórka przyrumieni się.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i zostawiamy do ostygnięcia.
SMACZNEGO.
0 Comments

Karkówka pieczona w kapuście z ananasem

11/10/2013

1 Comment

 
Krucha karkówka obłożona kapustą i ananasem. Danie bardzo ciekawe i zaskakująco dobre w smaku...
Składniki:
600 g kapusty kiszonej
1 kg karkówki
puszka ananasa
sól
pieprz
kolendra
majeranek
ostra papryka w proszku
olej
Picture
Mięso myjemy, osuszamy,kroimy w plastry, lekko rozbijamy.
Nacieramy przyprawami, wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Po wyjęciu obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Kapustę odciskamy i siekamy drobno.
Połowę kapusty układamy na dno naczynia do zapiekania, układamy mięso, następnie kapustę.
Całość zalewamy sokiem z ananasa i posypujemy pokrojonymi kawałkami ananasa.
Pieczemy pod przykryciem 2 godziny w tem. 180 stopni.
SMACZNEGO!
1 Comment
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.