Składniki:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 i 1/2 szklanki tartego sera cheddar
łyżka bułki tartej
250 g makaronu typu kolanka

Makaron gotujemy aldente.
W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy (około 2 minuty).
Stopniowo dolewamy mleko, mieszając trzepaczką (około 5 minut), do czasu aż lekko zgęstnieje.
Sos przyprawiamy solą, pieprzem następnie dodajemy  szklankę sera, mieszamy.
Odcedzony makaron wsypujemy ponownie do garnka w którym się gotował, polewamy sosem, mieszamy.
Makaron umieszczamy w wysmarowanej masłem formie do pieczenia.
Wierzch posypujemy pozostałą ilością sera, i bułką tartą.
Pieczemy około 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Przed podaniem studzimy 10 min.
SMACZNEGO.

Składniki:
(na 3 rolady)
3 szklanki mąki
180 ml letniego mleka
100 g masła roztopionego i przestudzonego
20 g suchych drożdży
6 żółtek
duża szczyta soli
2 łyżki likieru amaretto lub wódki
6 łyżek cukru

Masa makowa:
500 g suchego maku
150 g cukru
100 g rodzynek
50 g posiekanych orzechów włoskich
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
6 białek
3 łyżki miodu

Lukier:
Szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody

Mak zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy do wystygnięcia następnie odsączamy z wody.
Sparzony mak mielimy dwukrotnie, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. 
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do maku, delikatnie mieszamy.

Mąkę przesiewamy z drożdżami, dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją obiętość (około 1 godziny).

Wyrośnięte ciasto, dzielimy na 3 części, rowałkowujemy prostokątne placki, na każdy placek nakładamy masę makową, zostawiając około 2 cm od brzegu. Zwijamy w roladę (końce muszą być pod spodem). 
Rolady owijamy dwukrotnie w papier do pieczenia z odrobiną luzu (około 1 cm).
Makowce umieszczamy na dużej blaszce, w sporych odsępach pomiędzy sobą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 min.
Wystudzone rolady polewamy lukrem, dekorujemy makiem.
SMACZNEGO.

Składniki:
4 białka
szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
250 g cukru pudru

Białka ubijamy na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Dolewamy sok z cytryny, nie przerywając ubijania, dosypujemy po jednej łyżce cukru pudru.
Pieczemy około 45 min w piekarniku nagrzanym do 140 stopni.
SMACZNEGO.
Przepis znalazłam na blogu: http://www.mojewypieki.com/

Nie wyobrażam sobie poranka bez kawy i jej aromatu rozchodzącego się po kuchni. Lubię dosmaczać sobie poranną kawę, dlatego połączyłam ją ze skórką pomarańczową i cynamonem. Taka kawa doda energi na pierwsze godziny rozpoczynającego się dnia. Aromatyczna, energetyzująca o głębokim smaku...

Składniki
2 łyżeczki kawy rozpuszczalej
łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej
1/4 łyżeczki cynamonu
bita śmietana

Kawę zalewamy wrzątkiem. W małym zaparzaczu do herbaty umieszczamy skórkę pomarańczową i cynamon. Zaparzacz zanurzamy w kawie, pozostawiamy kilka minut, po czym wyjmujemy. Kawę dekorujemy bitą śmietaną i skórką pomarańczową

Składniki:
6 dużych jabłek
1,5 szklanki bakalii w tym:
-rodzynki
-posiekane orzechy 
-kandyzowana skórka pomarańczowa
3 jajka
3 łyżki amaretto lub ekstraktu migdałowego
pół łyżeczki cynamonu
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
cukier puder

Jabłka obieramy kroimy w małą kostkę, umieszczamy w misce i dodajemy bakalie.
Posypujemy cukrem, polewamy amaretto, odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
Po upływie godziny, wbijamy jajka, mieszamy. Dosypujemy mąkę z proszkiem i sodą.
Mieszamy wszystko łyżką aż składniki się połączą.
Ciasto umieszczamy w wyłożonej papierem do pieczenia formie (u mnie kwadratowa 25 cm).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 45 minut.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!

Składniki
2 kg kiszonej kapusty
2 kg kapusty świeżej
0,5 kg wołowiny
0,5 kg wieprzowiny
0,5 kg dziczyzny
1 kg kiełbasy np śląskiej
0,5 kg wędzonego boczku
4 kabanosy
garść suszonych grzybów leśnych
kilka śliwek (suszonych) wędzonych
garść rodzynek
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz czarny ziarnisty
owoc jałowca
łyżeczka majeranku
4 cebule
4 łyżki koncentratu pomiorowego (niekoniecznie)
sól
pieprz
przyprawa maggi (niekoniecznie)
szklanka czerwonego wina (u mnie grzaniec galicyjski)

Kapustę świeżą drobno siekamy, zalewamy wodą i gotujemy około 10 min, odcedzamy. 
Kapustę kiszoną odciskamy z soku (zostawiamy szklankę soku na później), lekko kroimy i wrzucamy do garnczka z kapustą świeżą.
Namoczone w ciepłej wodzie grzyby kroimy i wlewamy z wodą do garnka.
Gotujemy na małym ogniu, przyprawiamy zielem, liśćmi, pieprzem, dorzucamy śliwki i rodzynki.
Mięso kroimy w kostkę i smażymy na patelni, łączymy z kapustą. 
Kiełbasę, boczek drobno kroimy następnie smażymy z cebulą, wrzucamy do garnka.
Dodajemy koncentrat wymieszany w szklance przegotowanej wody, mieszamy.
Bigos dusimy na małym ogniu około 2 godziny, pozostawiamy do ostygnięcia, wsadzamy do lodówki. 
Na drugi i trzeci dzień postępujemy podobnie. 

Bigos w trakcie gotowania podlewamy czerwonym winem, ewentulnie gorącą wodą.
Na koniec przyprawiamy do smaku, dolewamy sok z kapusty aby uzyskć odpowiednią kwaskowość.
W bigosie możemy pominąć koncentrat pomidorowy.
SMACZNEGO.

Składniki:
kromki białego chleba tostowego (8sztuk)
2 jajka
2 łyżki mleka
świeże lub mrożowne owoce
pół szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
100g białego serka kremowego
masło do smażenia

Kromki układamy jedna na drugiej, odcinamy brzegi.
Za pomoca wałka do ciasta, każdą spłaszczamy.
Na brzeg każdej rozkładamy łyżeczkę sera, na ser układamy owoce.
Zwijamy ruloniki, układając końcem zwiniętej kanapki do dołu.
W misce robełtujemy jajka z mlekiem.
Każdy rulonik, maczamy w jajku z mlekiem. Smażymy na maśle z każdej strony do zrumienienia.
Usmażone obtaczaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.
Po usmażeniu tosty możemy polać miodem, syropem klonowym lub śmietanką.
SAMCZNEGO.

Składniki:
100 g wędzonego łosiosia w kawałku
awokado
4 jajka
szczypiorek
ser żółty
pomidorki koktajlowe
świeża bazylia
łyżka masła lub oliwy

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
szklanka wody
ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
2 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
duża szczypta soli

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w szklance ciepłej wody.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, dolewamy oliwę oraz mieszankę drożdży z wodą. 
Mieszamy, następnie wyrabiamy kilka minut. 
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min do wyrośniecia.

Na maśle smażymy lekko ściętą jajecznicę. Awokado kroimy w kostkę, pomidorki na pół.
Szczypioerek i bazylię drobno siekamy. Ser żółty ścieramy na tarce.
Ciasto na pizze rozkładamy na blaszkę, smarujemy keczupem, nakładamy jajecznicę.
Wierzch posypujemy serem, rozsypujemy pokrojone w kostkę awokado i porwanego na kawałki łososia.
Układamy pomidorki, posypujemy świeżymi ziołami.
Pieczemy około 20 min w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO.

Składniki:
450 g mąki tortowej
7 g suszonch drożdży
łyżeczka soli
2 łyżki cukru pudru
75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
otarta skórka z jednej pomarańczy
około 250 ml ciepłej wody

Mąkę przesiewamy przez sitko wraz z drożdżami, solą i cukrem.
Dosypujemy skórkę kandyzowaną i startą skórkę pomarańczy.
Powoli dolewamy wodę i zagniatamy gładkie ciasto( kilka minut).
Wkładamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, 
przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Po upływie tego czasu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Pieczemy około 30- 40 min. do suchego patyczka, aż skórka przyrumieni się.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i zostawiamy do ostygnięcia.
SMACZNEGO.

Składniki:
600 g kapusty kiszonej
1 kg karkówki
puszka ananasa
sól
pieprz
kolendra
majeranek
ostra papryka w proszku
olej

Mięso myjemy, osuszamy,kroimy w plastry, lekko rozbijamy.
Nacieramy przyprawami, wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Po wyjęciu obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Kapustę odciskamy i siekamy drobno.
Połowę kapusty układamy na dno naczynia do zapiekania, układamy mięso, następnie kapustę.
Całość zalewamy sokiem z ananasa i posypujemy pokrojonymi kawałkami ananasa.
Pieczemy pod przykryciem 2 godziny w tem. 180 stopni.
SMACZNEGO!