My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Krokiety z kapustą i grzybami

11/18/2014

1 Comment

 
"Krok po kroku, krok po kroczku najpiękniejsze w całym roczku, idą Święta, idą Święta..." A jak Boże Narodzenie to i krokiety z kapustą i grzybami muszą być! Pysznie aromatyczny farsz, zawinięty w mięciutkie naleśniki w chrupiącej panierce. Do tego kubek domowej roboty barszczu czerwonego, to chyba mówi samo za siebie, już nic nie muszę dodawać...
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
300 g mąki tortowej
½ l mleka
250 ml przegotowanej wody 
3 jajka
2 łyżki oleju
szczypta soli

Farsz:
700 g kapusty kiszonej
200 g suszonych grzybów
1 duża cebula
50 g masła
kilka ziarenek pieprzu 
kilka listów laurowych
2 kulki ziela angielskiego
sól
pieprz

Dodatkowo:
olej rzepakowy do smażenia
bułka tarta
2 jajka
3 łyżki mleka
Obraz
Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. W dużej misce łączymy mleko, wodę i jajka, lekko miksują, dosypujemy mąkę, dolewamy olej,  solimy. Mieszamy do momentu aż powstanie gładkie ciasto następnie odstawiamy je na 30 minut.
Grzyby moczymy, następnie gotujemy w wodzie z moczenia do miękkości. Kapustę gotujemy  
z wywarem z grzybów, ziarnami pierzu, ziela angielskiego i listkami laurowymi, przez 40 minut.
Przygotowujemy farsz. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę. Kapustę z grzybami przekręcamy przez maszynkę o największych oczkach. Dodajemy cebulę, przyprawiamy solą 
i pieprzem. 
Naleśniki smażymy po kilka minut z każdej strony (ja zawsze to robię na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu). 
Na środku każdego umieszczamy farsz,  boki składamy do środka i zwijamy w ruloniki.
Krokiety panierujemy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na patelni w gorącym oleju na rumiano.
Krokiety podajemy z prawdziwym barszczem czerwonym.     
Smacznego.                                         
1 Comment

Babeczki mandarynkowe

11/15/2014

0 Comments

 
Niewątpliwie najlepsze babeczki jakie jadłam, delikatne, mięciutkie i pachnące. Konsystencją przypominają babkę piaskową, są bardzo maślane i aromatyczne. Wymagają nieco więcej czasu 
w przygotowaniu, gdyż bardzo ważne jest dokładne zmiksowanie składników. Masa musi być puszysta, zupełnie inna niż ta na tradycyjne muffiny mieszane łyżką. Oj, zapachniało Świętami...
Składniki:
Babeczki:
100 g masła
3/4 szklanki cukru
2 jajka
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oleju
3 łyżki soku z mandarynki
skórka otarta z jednej mandarynki
1 i 1/4 szklanki mąki
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Lukier mandarynkowy:
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku z mandarynki
łyżeczka skórki startej z mandarynki
Obraz
Wszystkie składniki babeczek powinny mieć temperaturę pokojową. Śmietanę, olej i sok ze skórką mandarynkową, mieszamy w małej misce. Mąkę łączymy z solą i proszkiem do pieczenia. 
Miękkie masło z cukrem ucieramy na jasną puszystą masę, dodajemy po jednym jajku, miksujemy kilka minut. Do masy dajemy naprzemiennie śmietanę i mąkę, cały czas ubijając. Ciasto umieszczamy w wyścielonej papilotkami formie do babeczek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni, przez 20 minut. Po upieczeniu babeczki umieszczamy na kratce.
W szklance mieszamy składniki lukru, polewamy nim ciepłe babeczki. 
Smacznego.
0 Comments

Mleczna kanapka z powidłami śliwkowymi

11/5/2014

0 Comments

 
Puk, puk, puk! Jesteście tam? Już niedługo, będę z Wami nieco częściej niż ostatnio, przynajmniej taką mam nadzieję. Dziś prezentuję Wam ciasto z dużą ilością mlecznego kremu, który uwielbiam. Zwieńczeniem jego smaku jest lekki kakaowy biszkopt i czekoladowa polewa. Od siebie dodałam powidła śliwkowe, które fajnie podkręciły smak ciasta.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżki oleju
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
 
Krem:
350 g masła
2/3 szklanki cukru 
16 g cukru wanilinowego
2 szklanki mleka w proszku (pełnego)
1/2 szklanki mleka

Polewa:
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
70 g masła

Dodatkowo:
180 g powideł śliwkowiec
Obraz
Przygotowujemy biszkopt. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. Dolewamy olej i dalej miksujemy.
Mąki mieszamy razem z proszkiem i kakao, przesiewamy do reszty. Delikatnie mieszamy.
Masę umieszczamy w blaszce (25/36 cm.) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez 20- 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. 

Mleko gotujemy z cukrami, mieszamy do momentu, aż się rozpuszczą, studzimy. Miękkie masło ucieramy na puszysty krem, dolewamy wystudzone mleko. Cały czas ucierając, dosypujemy mleko w proszku.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół, spodni blat smarujemy powidłami. Na powidłach rozsmarowujemy krem mleczny, przykrywamy drugim blatem ciasta.
Masło z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy wierzch ciasta.
Ciasto przechowujemy w lodówce, wyjmujemy na godzinę przed podaniem.
Smacznego.
0 Comments

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.