Grillowany bakłażan:
średni bakłażan
sól
oliwa
Farsz:
1/4 szklanki kaszy kuskus
1 wątróbka drobiowa
3 łyżki natki pietruszki
cebulka dymka
sól
pieprz
Bakłażana kroimy w podłużne plastry, solimy, odstawiamy na około pół godziny, aby stracił goryczkę. Następnie płuczamy i osuszamy.
Polewamy oliwą, grillujemy na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony.
Lekko studzimy.
Cebulkę dymkę rumienimy na łyżce oliwy, dodajemy drobno pokrojoną wątróbkę, smażymy minutę, lekko solimy.
Kaszkę kuskus zalewamy 1/4 szklanki wrzątku, przykrywamy i czekamy aż napęcznieje.
Wątróbkę łączymy z kaszą, dodajemy drobno pokrojoną pietruszkę, przyprawiamy, mieszamy.
Na bakłażana nakładamy farsz, zwijamy w roladki, spinamy wykałaczkami.
Podajemy ciepłe, podgrzane w piekarniku ok 5-10min.
SMACZNEGO.