(porcja dla dwóch osób)
300 g świeżego filetu z łososia
oliwa
sól
pieprz
sok z cytryny
Brukselka:
300 g świeżej brukselki
100 g wędzonego boczku surowego
cebula
2 ząbki czosnku
Dodatkowo:
2 jajka
połówka avocado
szczypiorek
Brukselkę szatkujemy. Na patelni wysmażamy pokrojony w cienkie paseczki boczek, gdy będzie chrupiący, zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok. Na tłuszczu z boczku szklimy pokrojoną
w kostkę cebulę i czosnek, dorzucamy brukselkę, chwilę smażymy. Dolewamy 1/4 szklanki wody lub bulionu, przykrywamy i dusimy przez 15 minut, mieszając kilka razy.
Łososia smażymy na oliwie po kilka minut z każdej strony.
Brukselkę wykładamy na talerze,posypujemy chrupiącym boczkiem, na wierzch układamy filety
z łososia.
Smacznego.