Składniki:
​(4 porcje)
1 łyżka oleju
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
kawałek papryczki chili
1,5 litra bulionu lub wody
1 szklanka ryżu
1/2 łyżeczki kurkumy
400 g (1 puszka) kukurydzy lub 2 kolby świeżej
300 g filetu z kurczaka
80 ml śmietanki 30%
sól

W garnku na oleju szklimy pokrojoną drobno cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek i chwilę smażymy. Dolewamy gorący bulion                    i zagotowujemy.
W osobnym garnku gotujemy ryż.
Do gotującego się bulionu dodajemy odcedzoną kukurydzę (lub ziarna odcięte z kolby), przyprawiamy kurkumą. Gotujemy przez ok. 5 minut.
Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę i wrzucamy do gotującej się zupy. Gotujemy przez ok. 5 minut. Pod koniec dodajemy śmietankę, solimy i mieszamy.
Zupę podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem, posypaną świeżym szczypiorkiem.
​Smacznego.

Składniki:
1,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 ml mleka
1 jajko
1/3 szklanki oleju

Nadzienie jabłkowe:
4 jabłka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamunu
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
sok z połowy cytryny

Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
​sok z cytryny

Jabłka obieramy, kroimy w mała kostkę, wrzucamy na patelnie i dodajemy resztę składników. Smażymy przez kilka minut. Odstawiamy do wystudzenia.
Składniki na ciasto mieszamy łyżką aby dokładnie się połączyły. Formę na muffinki wykładamy papierowymi papilotkami, do każdej foremki wlewamy łyżkę ciasta, na środek kładziemy pełną łyżkę jabłek, następnie na wierzch wykładamy kolejną łyżkę ciasta. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 min.
Do szklanki wsypujemy cukier puder, wciskamy odrobinę soku z cytryny, dokładanie mieszamy. Lukier ma być gęsty.
Po upieczeniu każdą muffinkę polewamy lukrem.
Smacznego.

Składniki:
1 kg pieczarek
2 ogórki kiszone
6 jajek
1/2 czerwonej cebuli
1 puszka groszku
1 puszka kukurydzy  
1 łyżka musztardy
3 łyżki majonezu
sól
​pieprz

Pieczarki dokładnie myjemy i gotujemy przez 15 min następnie studzimy. Kroimy w kostkę wrzucamy do miski, dodajemy pokrojone jajka, cebulę i ogórki. Dosypujemy odcedzoną kukurydzę i groszek. Łączymy z majonezem i musztardą. Dokładnie mieszamy.
Smacznego

Składniki:
Farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej 
0,5 kg ziemniaków
2 łyżki masła
duża cebula
sól
pieprz

Ciasto:
​0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 oleju
1 szklanka ciepłego mleka
0,5 szklanki bardzo ciepłej wody

Omasta:
2 łyżki masła
​1 duża cebula

Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu i wystudzeniu przeciskamy przez praskę. Kaszę gotujemy, studzimy, przesypujemy do miski, dodajemy ziemniaki. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy pokrojoną drobno cebulę, smażymy na rumiano. Wszystkie składniki farszu, przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Składniki na ciasto łączymy, wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na cienki placek. Wycinamy w nim za pomocą szklanki kółka, w każde umieszczamy farsz, zlepiamy.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę i ozdabiamy ugotowane pierogi.
Smacznego.

Składniki:
300 g śledzi a'la Matjas
40 g musztardy francuskiej
30 g musztardy Dijon
1 łyżeczka płynnego miodu
30 g jogurtu maturalnego
1 łyżka majonezu
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku

Śledzie myjemy i moczymy w wodzie z mlekiem przez 2h. Po tym czasie przepłukujemy je pod bieżącą zimną wodą, następnie osuszamy papierowym ręcznikiem i i kroimy na 3 centymetrowe kawałki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przelewamy ją wrzątkiem i osączamy. Czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę. W misce mieszamy musztardy, miód, majonez, jogurt oraz kurkumę  i paprykę. Dokładnie mieszamy i dodajemy śledzie, delikatnie mieszamy. Przekładamy do słoika, zakręcamy i odstawiamy do lodówki co najmniej na noc.
Smacznego.

Składniki:
1 kg wołowiny gulaszowej
150 g wędzonego boczku
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
1 marchewka
​1 pietruszka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
750 ml bulionu wołowego
1 mała czerwona papryka
150 g małych pieczarek
1 ogórek kiszony
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
kulka jałowca
sól
pieprz

Mięso kroimy w kostkę (ok. 3 - 4 cm). Boczek kroimy w kosteczkę, wkładamy do dużego garnka z grubym dnem i co chwilę mieszając wytapiamy go na małym ogniu przez ok. 3 minuty.
Zwiększamy ogień, wlewamy olej i stopniowo wkładamy po kilka kawałków mięsa. Obsmażamy z każdej strony. W międzyczasie doprawiamy solą oraz pieprzem.
Dodajemy pokrojoną cebulę oraz starty czosnek. Co chwilę mieszając smażymy wszystko przez ok. 8 minut, pod koniec dodajemy paprykę w proszku.
Wlewamy podgrzany bulion, dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe i jałowiec. Zagotowujemy, przykrywamy pokrywą i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. półtora godziny. W międzyczasie delikatnie mieszamy i sprawdzamy czy gulasz nie przywiera do dna.
Po podanym czasie dodajemy do gulaszu pokrojoną paprykę, marchewkę, pietruszkę, ogórka kiszonego oraz pieczarki. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy jeszcze przez pół godziny.
Smacznego.

Składniki:
1 puszka ciecierzycy
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki papryki ostrej w proszku
1/4 łyżki papryki wędzonej w proszku
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki mąki kukurydzianej (może być pszenna)
1 łyżka oliwy
2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
Sos 
1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
 ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej)
sok z połowy cytryny

W kielichu blendera rozdrabniamy (krótko) odcedzoną z zalewy ciecierzycę z przyprawami. Dorzucamy drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, dosypujemy mąkę i mieszamy łyżką by składniki dobrze się połączyły. Z masy formujemy małe kotleciki, umieszczamy je w lodówce na godzinę. Po tym czasie smażymy na odrobinie oleju na rumiano. 
Jogurt mieszamy z pastą i sokiem z cytryny.
Usmażone kotlety podajemy z sosem tahini.
Smacznego.

Składniki:
1,5 szklanki mąki
75 g miękkiego masła
100 g cukru
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki zmiażdżonych orzechów włoskich
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

Dodatkowo:
3 łyżki cukry
1/2 łyżeczki cynamonu
​20 g rozpuszczonego masła

Miękkie masło ucieramy z cukrem, wbijamy jajko, ponownie krótko mieszamy. Dosypujemy połowę maki z resztą suchych składników, mieszamy. Dolewamy mleko i dosypujemy drugą połowę mąki, orzechy, krótko mieszamy, tylko do połączenia składników. Ciasto umieszczamy formie na muffiny wypełnionej papilotkami i pieczmy przez 25 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzimy przez pięć minut, następnie każdą babeczkę maczamy w rozpuszczonym maśle i cukrze wymieszanym z cynamonem.
Smacznego.

Składniki:
4 plastry schabu
2 cebule
mleko
2 jajka
bułka tarta
mąka
sól
pieprz
olej lub smalec do smażenia

Mięso myjemy, osuszamy, następnie rozbijamy. Cebulę kroimy w plastry, układamy pierwsza część na spód miski, na nią schab. Czynność powtarzamy, na wierzchu cebulą kończąc. Całość zalewamy zimnym mlekiem. Wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia kotlety osuszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy na średnim ogniu na rumiano.
Ps. kotlety podałam z pieczarkami glazurowanymi w maśle i cebuli.
Smacznego.

Składniki:
​(2 blaszki)
300 g mąki tortowej
​2 budynie waniliowe bez cukru po 40 g
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 żółtka
200 g zimnego masła
1 łyżka zimnej wody
​
Dodatkowo:
cukier puder do obtoczenia 

Składniki suche: mąkę, proszek budyniowy, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy przesiewamy. Dodajemy pokrojone w małą kostkę masło, rozgniatamy widelcem by si połączyło z mąką. Dodajemy żółtka i wodę, szybko zagniatając. Ciasto umieszczamy w lodówce na 2 h, po tym czasie formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie rolujemy ręką i zwijamy w rogalik. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 min. Po upieczeniu studzimy i obtaczamy w cukrze pudrze. 
​Smacznego.