Pyszny, aksamitny sos śmietanowy z kurkami i mięsem mielonym. Treściwie i bardzo smacznie.

Składniki:
200 g świeżych kurek
200 g mielonej szynki wieprzowej
1 por
3 ząbki czosnku
250 słodkiej śmietanki 18 %
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki chili w proszku
sól
pieprz 
świeży koperek
natka pietruszki
ulubiony makaron (u mnie reginette)

Na teflonowej patelni obsmażamy mięso mielone, dorzucamy pokrojonego pora i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwile smażymy, dorzucamy kurki, podlewamy szklanką wrzątku. Dusimy przez 15 min pod przykryciem na wolnym ogniu, aż kurki zmiękną a woda wyparuje. Dolewamy śmietankę i gotujemy przez kilka minut. Przyprawiamy solą, gałką muszkatołową i chili.
Makaron gotujemy al dente.
Podajemy z makaronem, posypane świeżą natką i koperkiem.
​Smacznego.

Składniki:
(2 porcje)
1 czubata łyżka otrębów owsianych
200 g jeżyn
200 ml jogurtu naturalnego
1 szklanka mleka sojowego lub krowiego
2 łyżki miodu

Otręby miksujemy na puch. Dodajemy owoce, jogurt, mleko, miód i ponownie miksujemy. 
Smacznego.

Składniki:

Ciasto kruche
3 żółtka
30 g cukru pudru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukru wanilinowego, około 8g)
150 g mąki pszennej
100 g masła

Galaretka z malinami
600 g malin (świeżych lub mrożonych)
3 malinowe galaretki (każda na 500 ml wody)
3,5 szklanki wrzącej wody

Krem śmietanowy
500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
250 g serka mascarpone, schłodzonego
3 łyżki cukru pudru
1/2 opakowania cukru wanilinowego 

Beza z migdałami 
3 białka, w temperaturze pokojowej
150 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
40 - 50 g płatków migdałów

Ciasto kruche
Ze schłodzone składników szybko zagniatamy ciasto. Owijamy folią spożywczą i umieszczamy    w zamrażalce na godzinę. Po tym czasie, ścieramy je na tarce o dużych oczkach na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ugniatamy wyrównujemy następnie nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarnik nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 min. Studzimy.

Galaretka z malinami
Galaretkę rozpuszczamy w dużej misce w 3,5 szklankach wody, studzimy. Dosypujemy maliny      i chłodzimy w lodówce. Tężejącą przelewamy na ciasto kruche i ponownie umieszczamy              w lodówce. Pozostawiamy do stężenia. 

Krem śmietanowy
Wszystkie składniki na krem miksujemy na sztywny krem.  Krem przekładamy na galaretkę          z malinami, wyrównujemy. Ciasto wkładamy do lodówki.

Beza
Białka ubijamy na sztywno, porcjami dodajemy cukier, nie przerywając ubijania. Na koniec dosypujemy mąkę ziemniaczaną. Bezę rozkładamy na płaską blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Najlepiej odrysować ołówkiem na papierze wielkość blaszki. Białka posypujemy migdałami. Bezę suszymy w piekarniku przez godzinę w temperaturze 140 stopni. 

Ciasto wyjmujemy z lodówki, na wierzch umieszczamy bezę. Dobrze jest schłodzić je jeszcze kilka godzin przed podaniem, będzie się lepiej kroiło. Placek przechowujemy w lodówce przez      3 dni.
Smacznego.
Przepis pochodzi z tej smacznej strony.

Składniki:
1 kg malin
500 g cukru na kilogram malin
​sok z jednej cytryny

Maliny zasypujemy cukrem i pozostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie dolewamy sok z cytryny. Owoce umieszczamy w garnku z grubszym dnem.
Gotujemy przez co najmniej godzinę co jakiś czas delikatnie mieszając. W trakcie gotowania zdejmujemy powstającą na wierzchu pianę. Gdy dżem zgęstnieje, gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Gdy lekko przestygną odwracamy.  
Smacznego.
Ps. Do malin zamiast zwykłego cukru możemy dodać cukier żelujący, wtedy gotowanie od momentu zagotowania zajmuje 3 minuty. Dużo prościej, krócej ale mniej zdrowo.

Składniki: 
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki roztopionego masła
2/3 szklanki mleka
otarta skórka z jednej cytryny 
2,5 szklanki przesianej mąki
300 g truskawek
​cukier puder

Truskawki obieramy z szypułek, myjemy i osuszamy.
W dużej misce ubijamy jajka z cukrami, na puszystą masę. Nie przerywając ubijania dolewamy rozpuszczone i wystudzone masło i mleko w temperaturze pokojowej. Dodajemy skórkę z cytryny. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy mikserem na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23/28 cm). Na wierzchu układamy pokrojone w dużą kostkę truskawki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 35-40 minut.
Upieczone i wystudzone posypujemy cukrem pudrem.
​Smacznego.

Lubię jeść makaron, nawet nie lubię, a uwielbiam. Dziś połączyłam rigatoni z wyrazistym sosem z serem gorgonzola, mieloną szynką wieprzową i rukolą. Powiem Wam, że wszystkim smakowało, bardzo smakowało, więc polecam.

Składniki:
​Makaron typu Rigatoni
100 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
200 g słodkiej śmietany 18%
80 g sera gorgonzola
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
rukola

Dodatkowo:
Sok pomarańczowy Hortex

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso mielone, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku minutach dolewamy śmietanę i pokruszony ser, gotujemy kilka minut na wolnym ogniu, często mieszając. Przyprawiamy ostrą papryką i solą. Ugotowany makaron łączymy z sosem i listkami rukoli. 
Makaron podajemy z sokiem pomarańczowym Hortex.
Smacznego.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 puszka ananasa w plastrach
żurawina
​cukier puder

Składniki:
250 g maki tortowej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
150 ml mleka
6 łyżek oleju
1 jajko
4 łyżki miodu
​powidła śliwkowe

Krem:
500 ml słodkiej śmietany 35 % 
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
W misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawę do piernika i kakao). W drugiej misce mokre (mleko, jajko, miód i olej). Do suchych dolewamy mokre i mieszamy łyżką, tylko do połączenia składników. Ciasto umieszczamy  do połowy w formie do muffin wyłożonej papilotkami, dodajemy łyżeczkę powideł i przykrywamy ciastem do brzegów formy. 
Pieczemy przez 25 min.
Zimną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem , dosypujemy cynamon. Na koniec dodajemy orzechy   i mieszamy łyżką.
Wystudzone babeczki dekorujemy kremem, posypujemy orzechami.
​Smacznego.

Składniki:
3 kg mięsa z kaczki, kurczaka i królika wraz z podrobami
3 cebule
4 marchewki
3 pietruszki
seler
6 ząbków czosnku
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu ziarnistego
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki przyprawy maggi w płynie
łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
sól
pieprz
​4 łyżki domowego smalcu

Mięso obsmażamy na smalcu, dolewamy 1 szklankę wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, solimy, następnie dusimy przez 1,5h na wolnym ogniu. Po godzinie duszenia dodajemy marchewki, pietruszki i pokrojony w cząstki seler. Miękkie mięso studzimy. W między czasie na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
Przestudzone mięso obieramy z kości, następnie mielimy maszynką wraz z warzywami i cebulą dwa razy. Do masy dodajemy jajka, i resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Pasztet przekładamy do prostokątnej formy (35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 50 minut. 
Po upieczeniu pozostawiamy do ostudzenia.
Smacznego.

Składniki:
makaron typu tagliatelle
1 bakłażan
3 ząbki czosnku
kilka suszonych pomidorów
2 łyżki prażonego sezamu
1 kulka mozzarelli
sól
1/2 łyżki ostrej papryki w proszku
3 łyżki oliwy

Bakłażana kroimy w kostkę, solimy, odstawiamy na 15 min by puścił sok. 
Makaron gotujemy al dente.
Czosnek drobno siekamy, pomidory kroimy w drobna kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, odciśniętego bakłażana, suszone pomidory. Smażymy na wolnym ogniu przez 10 minut. Na koniec przyprawimy solą i ostrą papryką.
Ugotowany makaron przekładamy na patelnie, mieszamy.
Podajemy z mozzarellą i prażonym sezamem,
​Smacznego.