4 jajka
1 szkl. mąki pszennej
100 g masła
1/2 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy (proszek bez cukru)
1 łyżeczka aromatu o zapachu śmietankowym
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
sok z cytryny
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dosypujemy cukier i jeszcze chwilę ubijamy. Cały czas miksujemy na najniższych obrotach i dodajemy po jednym żółtku. Mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym przesiewamy do osobnego naczynia. Dodajemy do ciasta po 2 łyżki i po każdej porcji delikatnie mieszamy. Tylko do połączenia składników. Do gotowej masy dolewamy olejek i cieką strużką masło, do momentu, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz.
Gotową masę wlewamy do silikonowych form na babeczki i pieczemy przez 15-20 min w temperaturze 160 stopni.
Gdy babeczki się pieką, przygotowujemy lukier. Do szklanki z cukrem pudrem wyciskamy sok z cytryny, energicznie mieszając łyżeczką. Powstanie gęsty, biały lukier.
Lekko przestudzone babeczki polewamy lukrem.
Smacznego.