(14 sztuk)
Ciasto parzone:
125 g masła
1 szklanka wody
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
Krem:
500 ml śmietany kremówki 35 %
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
50 g czekolady deserowej startej na drobnych oczkach
cukier puder
Do wystudzonego ciasta dodajemy jajka w temperaturze pokojowej, miksujemy. Ciasto umieszczamy w rekawie cukierniczym i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy okrągłe ptysie za pomocą tyłki w kształcie gwiazdki. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 min, do zrumienienia. Studzimy na kratce.
Śmietanę ubijamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone. Następnie przekładamy je do ubitej śmietany i całość lekko miksujemy, w miedzy czasie dodając cukier puder i tartą czekoladę. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim przekrojone ptysie. Wierzch posypujemy cukrem pudrem. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.
Smacznego.