Category: Ciastka

Oponki drożdżowe z lukrem i kolorową posypką

2/18/2014

Tłusty czwartek to znakomita okazja do podjedzenia pysznych słodkości. Warto wypróbować fantastyczny przepis na miękkie, puszyste i kolorowe oponki drożdżowe. Do dzieła!

Składniki:
225 ml ciepłego mleka
60 g cukru pudru
40 g roztopionego masła
1 roztrzepane jajko + 1 żółtko
500 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli
50 g kolorowej posypki cukrowej
opakowanie suszonych drożdży 8 g

Dodatkowo:
30 g kolorowej posypki cukrowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki gorącej wody

Składniki ciasta wsypujemy do dużej miski, wyrabiamy, pozostawiamy pod przykryciem przez godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na gruby prostokąt, podsypując w razie konieczności mąką. Szeroką szklanką wycinamy koła, a w ich środkach, małym kieliszkiem okrągłe otworki.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim rozkładamy oponki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy oponki 10 minut - aż zbrązowieją.
Składniki lukru energicznie mieszamy, polewamy nim przestudzone oponki, a na lukier posypujemy posypkę z cukierków.
SMACZNEGO.

0 Comments

Churros

2/17/2014

0 Comments

Już niedługo tłusty czwartek, według mnie jest on nie tylko tłusty ale i słodki, bo niemal wszystkie potrawy spożywane w ten dzień są przede wszystkim słodkie. Proponuję więc usmażyć ten słodki hiszpański wypiek z ciasta parzonego, z nutką cytryny.

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
50 g masła
250 ml wody
sok z połowy cytryny
skórka z połowy cytryny
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
cukier puder

W rondlu gotujemy wodę z sokiem i skórką cytryny, masłem, cukrem oraz solą. Dosypujemy mąkę energicznie mieszając, do momentu aż powstanie zbita kulka ciasta, studzimy. Do wystudzonego ciasta wbijamy jajka, mieszając energicznie łyżką, by składniki połączyły się. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką następnie wyciskamy do gorącego oleju kawałki ciasta. Smażymy krótko z każdej strony, przekładamy na ręczniki papierowe. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO

0 Comments

Kruche ciasteczka z marmoladą i kremem

1/25/2014

3 Comments

Bardzo delikatne, kruche i rozpływające się w ustach ciasteczka. To chyba najlepsze ciasteczka maślane jakie jadłam. Świetnie komponują się z popołudniową kawą.

Składniki:
250 g mąki tortowej
50 g mąki kukurydzianej
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g miękkiego masła

Krem:
150 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Marmolada wieloowocowa
Cukier puder do dekoracji

Składniki ciasta ucieramy mikserem, następnie zagniatamy rękami. Ciasto ma być miękkie i zwarte. Za pomocą dyszy do ciastek wyciskamy ciasteczka w kształcie kwiatków. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, a na nim układamy ciastka. Pieczemy przez 13 do 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Składniki kremu miksujemy za pomocą miksera do momentu, aż będzie puszysty i biały.

Ciastka po upieczeniu studzimy, rozkładamy w pary, jedną stronę ciastka smarujemy marmoladą. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy na marmoladę trochę kremu , lekko dociskamy drugą połową.

Wierzch ciasteczek posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO.

3 Comments

Trufle z białą czekoladą i kokosem

12/23/2013

4 Comments

Urocze, miękkie i delikatne pralinki z białej czekolady i kokosa. Te słodkie maleństwa wyglądają jak małe śniegowe kulki, a w smaku podobne są do rafaello…

Składniki:
150 ml śmietanki kremówki
50 g masła
100 g białej czekolady
5 łyżek mleka w proszku
100 g wiórków kokosowych
2 łyżki likieru kokosowego

Do obtoczenia:
70 g wiórków kokosowych

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz ze śmietanką i masłem. Mieszamy, a gdy składniki połączą się odstawiamy do wystudzenia. Do zimnej masy dodajemy mleko w proszku, kokos i likier, mieszamy.
Krem umieszczamy w lodówce na kilka godzin do momentu aż stężeje.
Ze stężałego kremu truflowego formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, każdą obtaczamy w wiórkach kokosowych. Ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przechowujemy w lodówce.
SMACZNEGO.

4 Comments

Śnieżne ciasteczka limonkowe

12/17/2013

0 Comments

Bardzo lubię takie proste i szybkie przepisy na słodkie pyszności. Taką pyszną przekąską są pachnące limonką kruche ciasteczka maślane…

Składniki:
110 g miękkiego masła
sół szklanki cukru
¼ łyżeczki soli
szklanka mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
starta skórka z jednej limonki
2 łyżki soku z limonki

Masło ucieramy z cukrem i skórką limonki (około 5 minut).
Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko miksując na wolnych obrotach.
Na koniec dodajemy sok z limonki, ponownie mieszamy.
Z powstałego ciasta za pomocą dłoni lepimy małe okrągłe kuleczki (nieco mniejsze niż orzech włoski ).
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (ciasteczka mają być jasno złote).
Studzimy przez 3 minuty na blaszce.
Połowę cukru pudru rozsypujmy na płaskim talerzu, następnie obtaczamy w nim jeszcze ciepłe ciasteczka. Drugą połową cukru posypujemy ciastka za pomocą małego sitka (ciasteczka muszą być dobrze oblepione cukrem).
SMACZNEGO.

0 Comments

Bezy

11/26/2013

0 Comments

Często kupowałam bezy w sklepie, do czasu gdy odkryłam ten wspaniały przepis. Teraz z przyjemnością piekę je sama. Z tego przepisu bezy są pyszne, kruche i zawsze wychodzą...

Składniki:
4 białka
szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
250 g cukru pudru

Białka ubijamy na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Dolewamy sok z cytryny, nie przerywając ubijania, dosypujemy po jednej łyżce cukru pudru.
Pieczemy około 45 min w piekarniku nagrzanym do 140 stopni.
SMACZNEGO.
Przepis znalazłam na blogu: http://www.mojewypieki.com/

0 Comments

Bananowe muffinki z białą czekoladą i płatkami migdałów

10/30/2013

3 Comments

Niezwykle miękkie i puszyste babeczki...

Składniki:
Przepis na 12 dużych muffinek:
3 dojrzałe banany
125 ml oleju roślinnego
2 jajka
szklanka mąki
6 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
połowa tabliczki białej czekolady (50 g)
2 łyżki płatków migdałowych

Banany rozgnieść na gładką masę . Olej zmiksować z jajkami, połączyć z bananami, dodać do składników suchych : mąki, cukru, proszku i sody, wymieszać. Dosypać czekoladę pokrojoną w drobniutką kostkę, wymieszać a następnie napełnić foremki ciastem. Posypać płatkami migdałów i piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. około 20 min.

3 Comments

Bezowe duszki halloweenowe

10/10/2013

3 Comments

Słodkie, bezowe duszki, idealne na impreze halloweenową...

Składniki
4 białka w temp. pokojowej
200g drobnego cukru
łyżeczka skrobi ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
szczypta soli
kostka czekolady

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę (sprawdzamy odwracając miskę do góry dnem).
Stopniowo dodajemy po łyżce cukru nie przerywając ubijania.
Wsypujemy skrobie, nadal ubijając.
Powoli dolewamy sok z cytryny, ubijamy.
Białka przekładamy do szprycy, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe duszki.
Pieczemy ok 80min w temperaturze 120st.
Studzimy na kratce w piekarniku.
Wystudzonym duszkom, malujemy buźki, roztopioną w kapieli wodnej czekoladą.
SMACZNEGO.

3 Comments

Różowe ciasteczka z kiślem

8/22/2013

0 Comments

Te małe, słodkie cudeńka są tak smaczne, że znikły z talerza w bardzo szybkim tempie...

Składniki:
125g miękkiego masła
125g cukru pudru
175 g mąki
jajko
opakowanie kiślu żurawinowego
dowolna dekoracja

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, ciągle ubijając dodajemy jajko, mąkę i kiśiel.
Z powstałej masy lepimy małe kuleczki (nieco mniejsze niż orzech włoski).
Lekko rozpłaszczamy dłonią, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 15min w 180st.

SMACZNEGO.

0 Comments

Chrupiące kokosanki

8/12/2013

4 Comments

Kokoski są chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
O niebo lepsze od tych zakupionych w sklepie.
Radzę spróbować, są szybkie w przygotowaniu a przepyszne w smaku...

Składniki
200g wiórków kokosowych
2 jajka
120g cukru pudru

Białka oddzielamy od żółtek, miksujemy na sztywną pianę, dosypujemy cukier, dalej miksując.
Dodajemy żółtka i jeszcze chwilkę mieszamy.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układamy kulki z ciasta.
Pieczemy ok 15-20 min w 170 st.

SMACZNEGO.

4 Comments