Składniki:
Ciasto:
120 g miękkiego masła
1 1/2 szklanki mąki
1 jajko
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do piecznia

Beza:
3 biłaka
2/3 szklanki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki soku z cytryny

Ponadtto:
szklanka agrestu
2 łyżki bułki tartej

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, wbijamy jajko, miksujemy. Dosypujemy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, miksujemy chwilę, tylko do połączenia składników. Foremki do tart smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy opruszonej mąką następnie wycinamy kółka, nieco większe od foremek do tart. Ciastem wylepiamy foremki, nakłuwamy widelcem i umieszczamy w zamrażalniku na 30 minut.
Po tym czasie, pieczemy przez 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Studzimy.
Białka z solą ubijamy na sztywno, dosypujemy partiami cukier, ubijamy na błyszczącą pianę. Do piany dosypujemy mąkę kartoflaną i wlewamy sok z cytryny, miksujemy.
Na wystudzone tartaletki posypujemy bułkę tartą, układamy ciasno agrest. Na wierzch rozkładamy łyżką pianę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni (z termoobiegiem) przez 30 minut, następnie 20 minut bez termoobiegu.
Smacznego.

Składniki:
150 g serka homogenizowanego
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka poszku do pieczenia

Dodatkowo:
olej
cukier puder

Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną 
z proszkiem, ponownie mieszamy.
Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
Przepis znalazłam na tej stronie.

Składniki:
(3 porcje)
½  świeżego ananasa
200 g jogurtu naturalnego 0%
łyżeczka cukru brązowego  (użyłam miodu)
½ szklanki chudego mleka
szczypta imbiru

Ananasa obieramy i kroimy na kawałki, wrzucamy do wysokiego naczynia. Dodajemy jogurt, mleko, cukier i imbir. Miksujemy.
Smacznego.

Składniki:
100 g młodego szpinaku
2 banany
2 łyżki ziaren słonecznika
1 szklanka mleka

Szpinak myjemy, wrzucamy do wysokiego pojemnika, dodajemy banany, ziarna słonecznika. Dolewamy mleko i rozdrabniamy blenderem na gładki koktajl.
Smacznego.

Składniki:
(2 małe paschy)
500 g sera białego tłustego
4 żółtka
120 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
100 g miękkiego masła
1/4 szklanki rozdrobnionych płatków migdałowych
3 łyżki kendyzowanej skórki pomarańczowej

Ser mielimy dwukrotnie.
Żółtka z cukrem ubijamy na jasną, puszystą masę, dolewamy śmietane, krótko miksujemy. Krem przelewamy do rondelka, podrzewamy, tuż przed zagotowaniem zdejmujemy z ognia. Krem przelwamy do sera, dodajemy miękkie masło, skórkę pomarńczową i migdały, miksujemy.
Paschę umieszczamy w namoczonej gazie lub pieluszce tetrowej, wkładamy do naczynia 
z dziurkami na spodzie. Dociskamy i umieszczamy w lodówce na całą noc.
Smacznego.

Składniki:
(blaszka kwadratowa lub okrągła 23 cm)

Biszkopt:
2 jajka
1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
50 g mąki tortowej
20 g mąki ziemniaczanej

Prażone jabłka:
1 kg jabłek
1/4 szklanki wody
1 galaretka cytrynowa
pół łyżeczki cynamonu

Krem śmietanowy:
500 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
15 g żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzątku

Dodatkowo:
Kakao

Biszkopt:
Białka oddzielamy od białek, ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka, cały czas mieszając. Dosypujemy przesiane przez sitko mąki, zmniejszamy obroty miksera na najwolniejsze, delikatnie mieszamy.
Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni, przez 25 minut.
Po upieczeniu jeszcze gorący biszkopt upuszczamy biszkopt na podłogę z odległości 50 cm. Pozostawiamy do wystudzenia.
Prażone jabłka:
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla , dolewamy wodę, prażymy pod przykrycim, aż zmiękną. Do gorących jabłek dosypujemy proszek z galaretką oraz cynamon, mieszamy. Jabłka odstawiamy do wystudzenia.
Na biszkopcie, rozkładamy jabłka, wyrównujemy, wstawiamy do lodówki na godzinę.
Krem śmietanowy:
Żelatynę zalewamy wrzatkiem, dokładnie rozpuszczamy, mieszając.
Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dosypujemy cukier, następnie dolewamy żelatynę, ponownie miksujemy.
Na stężałych jabłkah rozsmarowujemy śmitanę.
Wierzch posypujemy kakao.
Smacznego.

Składniki:
(4-5 porcji)
sok z dwóch cytryn i odrobina startej skórki do dekoracji
4 jajka
3 łyżki drobnego cukru do wypieków
łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:
200 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki cukru pudru
skórka cytrynowa do dekoracji 
listki mięty

Żółtka oddzielamy od białek. Ubiajamy z cukrem do momentu, aż staną się jasne i puszyste. Żelatynę moczymy w 1 łyżce wody by napęczniała. DO rondelka wyciskamy sok z cytryn, dodajemy żelatynę, ogrzewamy mieszając by żelatyna rozpuściła się. Do ubitych żółtek dolewamy sok z żelatyną, mieszamy mikserem. Białka z odrobiną soli, ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy do żółtek, mieszamy łyżką.
Mus umieszczamy w pucharkach, wierzch dekorujemy bitą śmietaną, odrobiną skórki cytrynowej 
i miętą.
Smacznego.

Składniki:
(10 gniazdek)
4 białka
200 g drobnego cukru do wypieków
łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli

Krem z bitej śmietany:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru

Frużelina truskawkowa:
250 g truskawek świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę, dospujemy po łyżce cukru, nie przerywając ubijania. Na końcu dodajey sok z cytryny. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Białka umieszczamy w rękawie cukierniczym z ozdobną tylką 
w kształcie gwiazdki i formujemy najpierw okrągły spód, następnie brzegi gniazdek.
Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni przez 2 godziny.
Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno, odstawiamy do lodówki.
Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała.
Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy.
Wysuszone gniazdka napełniamy kremem śmietnowym, wierzch polewamy wystudzoną frużeliną.
Inaspiracją do stworzenia tego deseru, była dla mnie strona Moje Wypieki.
Smacznego.

Pierogi z serem na słodko, to ulubione pierogi mojego synka. Pewnie będziecie zaskoczeni, że nie jestem miłośniczą pierogów na słodko. Uwielbiam pierogi na słono, z mięsem, z kapustą, ze szpinakiem czy ruskie. W dzieciństwie też za nimi nie przepadałam, owszem skosztuję, bo jestem niemal wszystkożerna, lecz wolę te bardziej treściwe. Pierogi z serem wzbogaciłam rodzynkami 
i pachnącą skórką pomarańczową, jak wyszło? Sami musicie ocenić!

Składniki:
Ciasto:
500 g mąki
ciepła woda
jajko
1 łyżka roztopionego masła

Farsz:
500 g sera białego
1 żółtko
5 łyżek cukru
skórka otarta z jednej pomarańczy
1/2 szklanki rodzynek

Ser umieszczamy w misce, dodajemy pozostałe składniki (oprócz rodzynek), zozcieramy widelcem. Dorzycamy rodzynki, mieszamy.
Zagniatamy ciasto (ma byc zwarte i elastyczne), przykrywamy gorącą miską na pare minut, rozwałkowujemy. Wycinamy szklanką krążki, nakładamy łyżką farsz, zlepiamy.
Pierogi wrzucamy na gotujacą sie osoloną wodę, gotujemy przez 3 min od wypłyniecia.
Podajemy ciepłe polane masem lub śmietaną.
Smacznego.

4 banany
2 jajka
1/2 szklanki mleka
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
drobny cukier do wypieków
olej rzepakowy, do głębokiego smażenia

Mokre składniki ciasta dokładnie mieszamy za pomocą widelca, lub rózgi. Dosypujemy składniki suche, dokładnie mieszamy. Banany obieramy, kroimy w 1 cm plastry, każdy maczamy w cieście 
i smażymy na rumiano z obu stron. Jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze.
Smacznego.