Category: Dodatki Do Dań

Surówka z kopru włoskiego i jabłka

1/17/2017

Smaczna i chrupka surówka o lekko anyżkowym smaku, znakomicie pasuje do potraw z ryby.

Składniki:
1 bulwa kopru włoskiego
1 jabłko
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej bazylii
szczypta cukru pudru
szczypta soli

Koper oczyszczamy, kroimy na pół, pozbawiamy się twardej części i cienko kroimy w paski. Skrapiamy łyżką cytryny i solimy, pozostawiamy by zmiękł na 15 - 20 min.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do fenkuła. Dodajemy posiekaną świeżą bazylię, przyprawiamy cukrem pudrem i mieszamy.
Smacznego.

0 Comments

Caprese z pomidorków koktajlowych w pysznym sosie

9/5/2015

0 Comments

Mam w ogródku sporą nadwyżkę pomidorków koktajlowych, dojrzałych w słońcu i bardzo słodkich . Chociaż nie jestem wielką fanką pomidorów, ta sałatka bardzo mi zasmakowała, zapewne, za sprawą wyśmienitego sosu.

Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
1 opakowanie mini mozzarelli 150 g
kilkanaście listków bazylli
kilkanaście czarnych oliwek

Sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczka kaparów
2 suszone pomidory z zalewy
łyżeczka miodu
sól
pieprz

Pomidorki myjemy, wrzucamy do dużej miski, dodajemy mozzarellę i oliwki. W wysokim, wąskim naczyniu umieszczamy składniki sosu, blendujemy na gładko. Sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Sałatkę dekorujemy świeżymi liskami bazylii.

ps. Płynne składniki sosu możmy umieścić w małym słoiczku, dodając, sól i pieprz.
Zakręcamy i porządnie mieszamy. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę, podobnie kapary.

Smacznego.

0 Comments

Pieczone bataty z cebulką, serem i pietruszką

6/24/2015

0 Comments

Gdyby nie zdrowy rozsądek, byłabym przeraźliwym obrzarciuchem. Należę do osób, które muszą spróbować wszystkiego co jadalne. Przyznam, że bataty jadłam dobre kilka lat temu, więc prawie zapomniałam jak smakują.
Czasem najlepsze dania wychodzą przez przypadek i tak było w tym wypadku. Przedstawiam Wam słodki batat z cebulką i pietruszką w duecie z kwaśną śmietaną.

Składniki:
1 duży batat
1 cebula
30 g startego sera żółtego
kilka gałązek świeżej pietruszki
sól
pieprz
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek

Batata myjemy, umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 40 minut. Na oliwie szklimy drobno posiekaną cebulę.
Upieczonego batata studzimy, przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ, który rozgniatamy widelcem. Do miąższu dodajemy ser, cebulkę i posiekaną pietruszkę, przyprawiamy. Farsz umieszczamy w wydrążonym batacie, umieszczamy w piekarniku na 5-10 minut. Przed podaniem bataty polewamy kwaśną śmietaną.
Smacznego.

0 Comments

Domowy sos tatarski

3/26/2015

1 Comment

Czy już wiecie co znajdzie się na Waszym wielkanocnym stole?
Na moim nie zabraknie tradycyjnych potraw, klasycznej sałatki jarzynowej, domowego żurku, pieczonej karkówki i faszerowanych jajek.
Na słodko też być musi, więc będzie babka wielkanocna, mazurek i prawdopodobnie sernik.
Dziś, zapraszam na domowy sos tatarski, który uwielbiam.

Składniki:
5 jajek
1 łyżka musztardy
2 łyżki majonezu
70 g korniszonów
70 g grzybków marynowanych
100 ml śmietany 18%
szczypiorek
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki cukru
sól
pieprz

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je ze skorupki, oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy majonez i musztardę, miksujemy na gładką masę. Białka szatkujemy dodajemy do masy
z żółtek. Korniszony, grzybki i szczypiorek drobno kroimy, dodajemy do jajek. Dodajemy śmietanę, cukier i sok z cytryny, mieszamy.
Smacznego.

1 Comment

Surówka z kopru włoskiego i jabłka

Caprese z pomidorków koktajlowych w pysznym sosie

Pieczone bataty z cebulką, serem i pietruszką

Domowy sos tatarski

TRANSLATE

Author

Archiwum

Kategorie