Category: Dodatki Do Dań

Ziołowe jajka duszone w oliwie z oliwek

7/1/2020

Moje kuchenne cztery kąty potrafią się zmieniać wielokrotnie. Lubię eksperymentować, jednak od zawsze pozostaję wierna kilku składnikom. Nie wyobrażam sobie życia bez makaronów, jajek, serów i oliwy. Ta ostatnia musi być najlepsza, dlatego stawiam na wysoką jakość, oryginalny smak i aromat. Oliwa z oliwek Gallo ma to wszystko! Dzięki równowadze nut owocowych, gorzkich i pikantnych z odrobiną słodyczy nadaje wyrazistej harmonii różnorodnym potrawom.
Dziś przedstawiam Wam danie proste, ale wyjątkowe w smaku. Pyszna, pachnąca ziołami oliwa do tego czosnkowa grzanka zanurzona w płynnym żółtku. Obłęd!

Składniki:

Jajka w oliwie:
1/4 szklanki oliwy z oliwek Gallo
5 dużych ekologicznych jajek
garść świeżych ziół (bazylia, oregano, pietruszka, rozmaryn, szczypiorek)
1 mała papryczka chilli bez pestek
świeżo zmielony pieprz
sól

Grzanki czosnkowe:
bagietka
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek Gallo

Zioła siekamy na bardzo drobne kawałki. Jajka wbijamy do miski, delikatnie, by żółtka pozostały w całości. Na patelnie wlewamy oliwę, podgrzewamy na małym ogniu, gdy oliwa będzie ciepła wlewamy jajka. Posypujemy ziołami, drobno pokrojoną papryczką, przyprawimy solą i pieprzem. Jajka podgrzewamy na małym ogniu, a gdy białka zaczną twardnieć na wierzchu, wyłączmy palnik i przykrywamy patelnie pokrywką na 1 - 2 min. W tym czasie kroimy bagietkę, nacieramy przekrojonym na pół czosnkiem i opiekamy na suchej patelni. Jajka podajemy na talerzu lub prosto z patelni. Grzanki zanurzamy w oliwie, następnie w żółtku. Możemy też kawałki jajek umieszczać na grzance polanej ziołową oliwą.
Smacznego.
#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

3 Comments

Kiełbaski z karmelizowanymi jabłkami w cydrze

11/25/2019

2 Comments

Pyszne! Chciało by się krzyczeć i jeść jednocześnie. Wspaniałe na śniadanie ze świeżym chlebem, doskonałe na obiad z puree ziemniaczanym, równie smaczne na kolacje solo.
Łatwe w przygotowaniu, aromatyczne kiełbaski są ciekawym i oryginalnym daniem.

Składniki:
1 opakowanie kiełbasek Franki Morliny
2 jabłka
1 cebula
2 łyżki suszonej żurawiny
150 ml cydru
1 liść laurowy
sól
pieprz
2 łyżki masła
1 łyżka oleju

Jabłka kroimy w ćwiartki, cebulę w grube pióra.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kiełbaski na rumiano. Zdejmujemy z patelni.
Na tą samą patelnie dodajemy masło, wrzucamy jabłka z cebulą, żurawinę, liść laurowy, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy przez 5 min. Dolewamy cydr i dusimy do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, lecz tak by jabłka się nie rozpadły.
Na koniec dodajemy kiełbaski, delikatnie mieszamy i dusimy jeszcze minutę.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy zawartość patelni. Danie umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczemy przez 10 min.
Podajemy gorące.
Smacznego.

Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni

2 Comments

Dżem malinowy

8/6/2019

0 Comments

Uwielbiam maliny, są dla mnie symbolem lata. Lubię świeże jako dodatek do deserów, dodaję je także do ciasta kruchego, znakomicie smakują jako frużelina do tortów. Dżem z malin to obok truskawkowego mój ulubiony. Mam prosty przepis, zakwaszam go sokiem z cytryny, jest wtedy bardziej wyrazisty. Wypróbujcie, nic prostszego :)

Składniki:
1 kg malin
500 g cukru na kilogram malin
sok z jednej cytryny

Maliny zasypujemy cukrem i pozostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie dolewamy sok z cytryny. Owoce umieszczamy w garnku z grubszym dnem.
Gotujemy przez co najmniej godzinę co jakiś czas delikatnie mieszając. W trakcie gotowania zdejmujemy powstającą na wierzchu pianę. Gdy dżem zgęstnieje, gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Gdy lekko przestygną odwracamy.
Smacznego.
Ps. Do malin zamiast zwykłego cukru możemy dodać cukier żelujący, wtedy gotowanie od momentu zagotowania zajmuje 3 minuty. Dużo prościej, krócej ale mniej zdrowo.

0 Comments

Pikle z zielonych pomidorów

8/30/2018

0 Comments

Do obiadu, do kanapek lub jako przystawka. Idealny sposób na wykorzystanie jeszcze nie dojrzałych w słońcu pomidorów. Mój smak dzieciństwa, znakomita.

Składniki:
2 kg pomidorów
1 kg cebuli
3 łyżki soli do przetworów
świeżo mielony pieprz

zalewa:
4 szk. wody
1 szk. octu
1 szk. cukru
1 łyżka soli
gorczyca

Umyte pomidory, kroimy w plasterki, podobnie cebule. Do dużego garnka wkładamy warstwami pomidory naprzemiennie z cebulą, każdą warstwę solimy i pieprzymy. Tak przygotowane pomidory pozostawiamy na kilka godzin, bądź na cała noc.
Do garnka wlewamy wodę, dosypujemy cukier i sól, dolewamy ocet, mieszamy.
Z pomidorów odlewamy sok, zalewamy zalewą i gotujemy przez 10 min.
Do słoików wsypujemy po łyżeczce gorczycy, wkładamy gorące pomidory i uzupełniamy zalewą. Słoiki zakręcamy i odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do ostygnięcia.
Smacznego.

0 Comments

Surówka z kopru włoskiego i jabłka

1/17/2017

0 Comments

Smaczna i chrupka surówka o lekko anyżkowym smaku, znakomicie pasuje do potraw z ryby.

Składniki:
1 bulwa kopru włoskiego
1 jabłko
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej bazylii
szczypta cukru pudru
szczypta soli

Koper oczyszczamy, kroimy na pół, pozbawiamy się twardej części i cienko kroimy w paski. Skrapiamy łyżką cytryny i solimy, pozostawiamy by zmiękł na 15 - 20 min.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do fenkuła. Dodajemy posiekaną świeżą bazylię, przyprawiamy cukrem pudrem i mieszamy.
Smacznego.

0 Comments

Caprese z pomidorków koktajlowych w pysznym sosie

9/5/2015

0 Comments

Mam w ogródku sporą nadwyżkę pomidorków koktajlowych, dojrzałych w słońcu i bardzo słodkich . Chociaż nie jestem wielką fanką pomidorów, ta sałatka bardzo mi zasmakowała, zapewne, za sprawą wyśmienitego sosu.

Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
1 opakowanie mini mozzarelli 150 g
kilkanaście listków bazylli
kilkanaście czarnych oliwek

Sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczka kaparów
2 suszone pomidory z zalewy
łyżeczka miodu
sól
pieprz

Pomidorki myjemy, wrzucamy do dużej miski, dodajemy mozzarellę i oliwki. W wysokim, wąskim naczyniu umieszczamy składniki sosu, blendujemy na gładko. Sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Sałatkę dekorujemy świeżymi liskami bazylii.

ps. Płynne składniki sosu możmy umieścić w małym słoiczku, dodając, sól i pieprz.
Zakręcamy i porządnie mieszamy. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę, podobnie kapary.

Smacznego.

0 Comments

Pieczone bataty z cebulką, serem i pietruszką

6/24/2015

0 Comments

Gdyby nie zdrowy rozsądek, byłabym przeraźliwym obrzarciuchem. Należę do osób, które muszą spróbować wszystkiego co jadalne. Przyznam, że bataty jadłam dobre kilka lat temu, więc prawie zapomniałam jak smakują.
Czasem najlepsze dania wychodzą przez przypadek i tak było w tym wypadku. Przedstawiam Wam słodki batat z cebulką i pietruszką w duecie z kwaśną śmietaną.

Składniki:
1 duży batat
1 cebula
30 g startego sera żółtego
kilka gałązek świeżej pietruszki
sól
pieprz
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek

Batata myjemy, umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 40 minut. Na oliwie szklimy drobno posiekaną cebulę.
Upieczonego batata studzimy, przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ, który rozgniatamy widelcem. Do miąższu dodajemy ser, cebulkę i posiekaną pietruszkę, przyprawiamy. Farsz umieszczamy w wydrążonym batacie, umieszczamy w piekarniku na 5-10 minut. Przed podaniem bataty polewamy kwaśną śmietaną.
Smacznego.

0 Comments

Domowy sos tatarski

3/26/2015

1 Comment

Czy już wiecie co znajdzie się na Waszym wielkanocnym stole?
Na moim nie zabraknie tradycyjnych potraw, klasycznej sałatki jarzynowej, domowego żurku, pieczonej karkówki i faszerowanych jajek.
Na słodko też być musi, więc będzie babka wielkanocna, mazurek i prawdopodobnie sernik.
Dziś, zapraszam na domowy sos tatarski, który uwielbiam.

Składniki:
5 jajek
1 łyżka musztardy
2 łyżki majonezu
70 g korniszonów
70 g grzybków marynowanych
100 ml śmietany 18%
szczypiorek
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki cukru
sól
pieprz

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je ze skorupki, oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy majonez i musztardę, miksujemy na gładką masę. Białka szatkujemy dodajemy do masy
z żółtek. Korniszony, grzybki i szczypiorek drobno kroimy, dodajemy do jajek. Dodajemy śmietanę, cukier i sok z cytryny, mieszamy.
Smacznego.

1 Comment

Ziołowe jajka duszone w oliwie z oliwek

Kiełbaski z karmelizowanymi jabłkami w cydrze

Dżem malinowy

Pikle z zielonych pomidorów

Surówka z kopru włoskiego i jabłka

Caprese z pomidorków koktajlowych w pysznym sosie

Pieczone bataty z cebulką, serem i pietruszką

Domowy sos tatarski

TRANSLATE

Autor

Archiwum

Kategorie