My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Zupa kukurydziana z kurczakiem

1/13/2021

0 Comments

 
Wyjątkowo pożywna i rozgrzewająca zupa kukurydziana. Lekko słodka, ciut ostra, aromatyczna      i bardzo smaczna. 
Składniki:
​(4 porcje)

1 łyżka oleju
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
kawałek papryczki chili
1,5 litra bulionu lub wody
1 szklanka ryżu
1/2 łyżeczki kurkumy
400 g (1 puszka) kukurydzy lub 2 kolby świeżej
300 g filetu z kurczaka
80 ml śmietanki 30%
sól
Picture
W garnku na oleju szklimy pokrojoną drobno cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek i chwilę smażymy. Dolewamy gorący bulion                    i zagotowujemy.
W osobnym garnku gotujemy ryż.
Do gotującego się bulionu dodajemy odcedzoną kukurydzę (lub ziarna odcięte z kolby), przyprawiamy kurkumą. Gotujemy przez ok. 5 minut.
Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę i wrzucamy do gotującej się zupy. Gotujemy przez ok. 5 minut. Pod koniec dodajemy śmietankę, solimy i mieszamy.
Zupę podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem, posypaną świeżym szczypiorkiem.
​Smacznego.
0 Comments

Gulasz z kaczki z jabłkami i majerankiem

3/17/2020

0 Comments

 
Nic prostszego! Smaczny gulasz z piersi kaczki z warzywami, jabłkami i odrobiną majeranku. Lekko słodki, aromatyczny i przede wszystkim bardzo smaczny.
Składniki:
1 pierś z kaczki ze skórą
2 jabłka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 łyżka majeranku
​1 szklanka bulionu lub wody
sól
​pieprz
Picture
Pierś myjemy, osuszamy, odcinamy skórę, którą kroimy na małą kostkę. Na gorącej patelni wytapiamy tłuszcz ze skóry, tak by powstały chrupkie kawałki. Zdejmujemy z patelni, odkładamy na talerzyk. Na powstałym tłuszczu obsmażamy pokrojoną w plasterki pierś, zdejmujemy               i odkładamy na talerz. Na powstały tłuszcz wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek, chwile smażymy. Dodajemy pokrojoną dowolnie marchewkę, pietruszkę i seler. Zalewamy 1 szklanką wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem przez 10 minut.
​Po tym czasie dorzucamy dowolnie pokrojone jabłka i dusimy jeszcze 5 minut. Przyprawimy solą pieprzem i majerankiem. Na koniec dorzucamy pierś i dusimy przez kilka minut. Przed podaniem gulasz posypujemy wysmażonymi skwarkami ze skóry kaczki.
Smacznego.
0 Comments

Pasztet wykwintny

11/2/2018

0 Comments

 
Znakomity pasztet z trzech mięs, kaczki, kurczaka i królika. Pełen smaku, tradycyjny, lepszego nie próbowałam, dlatego szczerze polecam.
Składniki:
3 kg mięsa z kaczki, kurczaka i królika wraz z podrobami
3 cebule
4 marchewki
3 pietruszki
seler
6 ząbków czosnku
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu ziarnistego
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki przyprawy maggi w płynie
łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
sól
pieprz
​4 łyżki domowego smalcu
Picture
Mięso obsmażamy na smalcu, dolewamy 1 szklankę wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, solimy, następnie dusimy przez 1,5h na wolnym ogniu. Po godzinie duszenia dodajemy marchewki, pietruszki i pokrojony w cząstki seler. Miękkie mięso studzimy. W między czasie na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
Przestudzone mięso obieramy z kości, następnie mielimy maszynką wraz z warzywami i cebulą dwa razy. Do masy dodajemy jajka, i resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Pasztet przekładamy do prostokątnej formy (35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 50 minut. 
Po upieczeniu pozostawiamy do ostudzenia.
Smacznego.
0 Comments

Idealna pieczona kaczka, nadziana ciastem z wątróbki, jajek i pietruszki

7/31/2018

1 Comment

 
Taka to pyszna kaczka! Zrumieniona, pachnąca przyprawami, krucha i soczysta z pysznym ciastem z jajek, wątróbki i świeżej pietruszki. Znakomita, moja ulubiona!
Składniki:
​
Marynata:
wiejska kaczka 2 kg
1 główka czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka soli
3 łyżki oleju

Nadzienie:
5 jajek
3 wątróbki drobiowe
pęczek natki pietruszki
1 płaska łyżeczka soli
pieprz
1 1/4 szklanki mąki
Picture
Kaczkę myjemy, osuszamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, dolewamy olej i resztę przypraw na marynatę, dokładnie mieszamy. Marynatą nacieramy kaczkę z zewnątrz i w środku. Mięso wkładamy do lodówki na całą noc.
Do miski wbijamy jajka, wątróbkę drobno siekamy, podobnie natkę pietruszki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dosypujemy mąkę, dokładnie mieszając. Ciasto musi być gęste, w razie potrzeby dosypujemy mąki.
​Kaczkę faszerujemy przygotowanym pasztetem, zszywamy. Do nagrzanego do 220 stopni piekarnika wkładamy mięso, po 15 minutach zmniejszamy temperaturą do 180 stopni i pieczemy przez 2 godziny. 15 min przed końcem pieczenia ponownie zwiększamy temperaturę do 220 stopni, tak aby skórka się przypiekła. W trakcie pieczenia mięso kilkakrotnie polewamy wytopionym tłuszczem. Po upieczeniu, pozostawiamy kaczkę na 15 min by mięso odpoczęło i soki równomiernie się rozeszły. 
Ps. do pieczenia możemy dorzucić kilka młodych ziemniaków.
Smacznego.
1 Comment

Penne w kremowym sosie z kurczakiem i kalafiorem

7/3/2018

0 Comments

 
Kalafior wcale nie musi być nudny. Ten w kremowym sosie śmietanowym wcale taki nie jest i znakomicie komponuje się z makaronem. Szybko i smacznie, czyli tak jak lubię.
Składniki:
​makaron penne
kalafior
1 pojedyńcza pierś z kurczaka
cebula
3 ząbki czosnku
2 małe marchewki
1 łyżeczka suszonej bazylii 
1 łyżeczka suszonego oregano
200 ml słodkiej śmietanki
1/4 szklanki wody
100 g startego sera żółtego
pieprz
sól
natka pietruszki
Picture
Kurczaka kroimy drobną kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy poszatkowaną cebulę i czosnek, chwilę smażymy, dorzucamy kurczaka i marchewkę. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, dodajemy do reszty. Podlewamy 1/4 szklanki wody, dusimy ok 10 min. Dosypujemy przyprawy i dolewamy śmietankę, gotujemy przez kilka minut. Na koniec wsypujemy ser żółty, mieszamy. Doprawmy do smaku. Podajemy z makaronem penne, posypany natką pietruszki.
Smacznego.
0 Comments

Pieczone cukinie z mięsem mielonym, suszonymi pomidorami i czarnym ryżem

6/26/2018

0 Comments

 
Sezon na cukinie oficjalnie uważam za otwarty. Dzisiaj chciałabym wam przedstawić, ciekawy farsz do letnich warzyw. Mięso doprawiłam suszonymi pomidorami, czubryca i połączyłam z czarnym ryżem jaśminowym. Wyszło bardzo smakowicie.
Składniki:
5 małych cukinii
200 g mięsa mielonego z indyka lub z łopatki wieprzowej
100 g czarnego ryżu jaśminowego
​1 jajko
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki keczupu
​1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
100 gr żółtego sera
sól
pieprz
oliwa
Picture
  Cukinie przecinamy wzdłuż, wydrążamy gniazda nasienne, solimy odstawiamy na bok. ryż gotujemy przez 20 min, odcedzamy. Drobno posiekana cebulę wraz z czosnkiem, szklimy na oliwie, dodajemy mięso chwile smażymy. Przyprawiamy solą, papryką i czubrycą, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory.
  Przestudzone mięso łączymy z ryżem, wbijamy jedno jajko, mieszamy. Cukinie odsączamy za pomocą ręczników papierowych, każda smarujemy keczupem, posypujemy pieprzem. Do  wnętrza wkładamy farsz i posypujemy żółtym serem. Pieczemy przez 25 min w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. 
​Smacznego.
0 Comments

Smażona pierś kaczki z sosem ze śliwkami i jeżynami

9/6/2017

1 Comment

 
Jesień już czuć w powietrzu, zapach jesieni to dla mnie przede wszystkim zapach owoców
i warzyw. Pieczonych w ognisku ziemniaków, woń śliwek, malin czy jeżyn.
Zainspirowałam się tym zapachem i na basie jesiennych owoców przygotowałam sos do piesi         z kaczki. Bazą był sos ciemny uniwersalny Łowicz, który idealnie połączył składniki. Sos sprawdzi się też w połączeniu z grzybami, których teraz całe mnóstwo.
Składniki:
1 pierś z kaczki
sól
pieprz

Sos:
​5 łyżek sosu ciemnego uniwersalny Łowicz
5 śliwek
6 jeżyn
2 łyżki miodu
​1/4 łyżeczki cynamonu
sól
pieprz
Picture
Pierś myjemy, osuszamy i nacinamy skórę do mięsa nie przecinając jej. Delikatnie solimy               i pieprzymy. na rozgrzaną patelnię układamy pierś skóra do dołu i smażymy przez 7 min, następnie odwracamy i smażymy jeszcze 6 min. odkładamy na dekę, by odpoczęła i soki nadającej jej miękkość związały się.
Na patelni lub w rondelku podgrzewamy sos ciemny uniwersalny Łowicz, wrzucamy przepołowione śliwki, jeżyny, dolewamy miód i smażymy przez kilka minut na wolnym ogniu. Gdy owoce trochę zmiękną, przyprawiamy solą, pieprzem i cynamonem. Po chwili zdejmujemy     z ognia. 
Pierś kroimy w plasterki, obok układamy wysmażone owoce i polewamy sosem.
Smacznego.
Jeden sos, wiele dań. Odkryj kulinarne możliwości takie, że Łooo!
​Przepis bierze udział w konkursie #lowicz
1 Comment

Piersi z kurczaka z pieczarkami, serem żółtym i czarnuszką

6/12/2017

1 Comment

 
Nie jestem zwolenniczką ślepego podążania za kulinarną tradycją, dlatego pierś z kurczaka nie smażę w postaci kotletów, a zawsze staram się ją urozmaicać. Taką pierś robiłam już wielokrotnie, lecz dopiero dziś dzielę się z Wami tym przepisem. To smaczne połączenie, warto przygotować.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
200 g pieczarek
​mała marchewka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
sól
pieprz
150 g sera żółtego
2 łyżki majonezu
łyżeczka czarnuszki
2 łyżki oleju rzepakowego
​1 łyżka masła klarowanego 
Picture
Piersi myjemy, dzielimy na cieńsze plastry, przyprawiamy wyciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką solą i pieprzem. Polewamy olejem rzepakowym i dokładnie mieszamy.                    
Mięso umieszczamy w lodówce na 30 min. W tym czasie obieramy pieczarki, kroimy w plasterki, marchewkę w drobną kosteczkę  i dusimy na maśle z drobno pokrojoną cebulą, przyprawiamy solą i pieprzem. Piersi, układamy w pojemniku do pieczenia, podpiekamy w piekarniku, przez 10 min w temperaturze 200 stopni. Wyjmujemy z piekarnika, każdą pierś smarujemy majonezem, układamy pieczarki, posypujemy serem żółtym i czarnuszką. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 30 min. 
Podajemy posypane, świeżo pokrojoną natką pietruszki.
Smacznego.
1 Comment

Kurczak w sezamie z sosem musztardowo - miodowym

3/13/2017

1 Comment

 
Ta przystawka była wyśmienita. Chrupiący kurczak marynowany w serku Apetina i do tego sos musztardowo - miodowy z limonką. Palce lizać!
Składniki:
1 opakowanie serkaApetina "Musztarda i miód"
1 pierś z kurczaka
1 jajko
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/4 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżki bułki tartej
6 łyżek sezamu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
1 łyżka kwaśnej śmietany
sok z połowy limonki
sól
pieprz
olej rzepakowy
Picture
Pierś kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze, podłużne kawałki. Mięso umieszczamy    w miseczce, dosypujemy przyprawy (paprykę, czosnek, curry, sól, pieprz), dodajemy połowę opakowania serka Apetina, mieszamy. Tak zamarynowane mięso odkładamy do lodówki na 30 minut.
W miseczce umieszczamy drugą połowę opakowania serka Apetina, dodajemy, śmietanę, łyżkę musztardy francuskiej, łyżkę miodu, sok z limonki. Dokładnie mieszamy, doprawiając solą              i pieprzem.
Na głęboki talerz wbijamy jajko, dolewamy mleko i dokładnie roztrzepujemy. Na drugi płaski talerz wsypujemy bułkę tartą i sezam. Kurczaka maczamy w jajku i panierujemy w mieszance sezamu i bułki.
Smażymy na oleju na złoto. Podajemy z sosem musztardowo - miodowym.
Smacznego.
Codziennie baw się smakiem!
1 Comment

Zapiekanka z cannelloni, imbirowym kurczakiem, dynią i serem w sosie beszamelowym

10/19/2016

0 Comments

 
Och... te makarony, zjadane przeze mnie namiętnie. Dziś mam dla Was bardzo ciekawy przepis na makaron w kształcie rurek. Cannelloni nadziałam imbirowym kurczakiem, dynią i sporą ilością żółtego sera. Wierzch polałam beszamelem i posypałam startym serem. Całość zapiekłam w piekarniku. Wyszło bardzo smaczne i treściwe danie.
Składniki:
1 opakowanie makaronu Cannelloni Nr 53 marki Lubella
1 pierś z kurczaka
1 1/2 szklanki drobno pokrojonej dyni 
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
świeży imbir ok 2 cm
sól
pieprz
pół szklanki startego sera żółtego
olej rzepakowy 

Sos beszamelowy:
25 g masła
40 g mąki
500 ml ciepłego mleka
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz

Dodatkowo:
250 ml przecieru pomidorowego
1 szklanka startego sera żółtego
Picture
Przygotowujemy farsz:
Kurczaka drobno kroimy, ścieramy imbir, wyciskamy przez praskę czosnek, przyprawiamy kurkumą, solimy i pieprzymy. Odstawiamy do lodówki na 30 min. Po upływie tego czasu, na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka, drobno pokrojoną cebulkę i dynię, smażymy kilka minut. Studzimy. Na spód naczynia do zapiekania, wylewamy przecier pomidorowy. Cannelloni napełniamy farszem z kurczaka i dyni, następnie układamy ciasno w naczyniu. 

Przygotowujemy sos beszamelowy:
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę energicznie mieszając, następnie dolewamy mleko nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki sos. Gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje, przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Makaron polewamy sosem, posypujemy połową sera żółtego. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez godzinę, tuż przed końcem pieczenia, posypujemy pozostałą częścią sera.
Smacznego.
„1000 pomysłów, jedna Lubella”
1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!
0 Comments
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.