My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Szybki makaron z pieczarkami i jajkiem

10/16/2019

0 Comments

 
Szybki makaron z pieczarkami i jajkami to smaczna propozycja na zadowolony brzuszek.
Składniki:
​(porcja dla 4 osób)
400 g makaronu 
200 g pieczarek
4 jajka
50 ml słodkiej śmietanki 18 %
cebula
2 ząbki czosnku
100 g sera żółtego
natka pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki oliwy
Picture
Makaron gotujemy al dente.
Na dużej patelni, rozgrzewamy oliwę, dorzucamy pokrojoną w pióra cebulę i posiekany drobno czosnek. Smażymy minutę, dorzucamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Przesmażamy przez 5 minut.
Jajka wbijamy do miseczki, dolewamy śmietankę, przyprawiamy solą i pieprzem, roztrzepujemy widelcem.
Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnie, dolewamy masę jajeczną. Mieszamy i na wolnym ogniu smażymy przez 5 min. Posypujemy startym serem żółtym i pokrojoną pietruszką. Przykrywamy i zostawimy na minutę.
​Smacznego.
0 Comments

Makaron z kurkami i mieloną szynką

9/2/2019

0 Comments

 
Pyszny, aksamitny sos śmietanowy z kurkami i mięsem mielonym. Treściwie i bardzo smacznie.
Składniki:
200 g świeżych kurek
200 g mielonej szynki wieprzowej
1 por
3 ząbki czosnku
250 słodkiej śmietanki 18 %
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki chili w proszku
sól
pieprz 
świeży koperek
natka pietruszki
ulubiony makaron (u mnie reginette)
Picture
Na teflonowej patelni obsmażamy mięso mielone, dorzucamy pokrojonego pora i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwile smażymy, dorzucamy kurki, podlewamy szklanką wrzątku. Dusimy przez 15 min pod przykryciem na wolnym ogniu, aż kurki zmiękną a woda wyparuje. Dolewamy śmietankę i gotujemy przez kilka minut. Przyprawiamy solą, gałką muszkatołową i chili.
Makaron gotujemy al dente.
Podajemy z makaronem, posypane świeżą natką i koperkiem.
​Smacznego.
0 Comments

Wigilijna kapusta z grzybami i wędzoną śliwką

12/15/2015

1 Comment

 
Królowa na wigilijnym stole, postna kapusta z grzybami. Zapewne wielu z Was ma sprawdzony przepis na taką kapustę, jeżeli nie, zapraszam po mój - niezawodny!
Składniki:
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
30 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
garść wędzonych śliwek
​łyżka miodu
4 kulki ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1/2 łyżki mielonego kminku
1 łyżeczka majeranku
3 łyżki oleju
sól 
pieprz
Obraz
Grzyby zalewamy 2 szklankami goracej wody (nie goującej się) i odstawiamy pod przykryciem na godzinę.
Kapustę wyciskamy z soku, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do garnaka i zalewamy wodą
z moczenia grzybów, dodajemy liście laurow, ziele angielskie i pokrojone grzyby.
Cebulę drobno kroimy, szklimy, dodajemy do kapusty. Na koniec dodajemy wędzone śliwki.
Kapustę gotujemy przez godzinę, w razie potrzeby uzupełniamy wodę. W połowie gotowanie dodajemy miód, kminek i majeranek. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
​Smacznego.
1 Comment

Pieczarki zapiekane ze szpinakiem i jajkiem

10/24/2015

1 Comment

 
Pieczarki, szpinak i jajko to idealne połączenie, w sam raz na sobotnie śniadanie. 
Składniki:
6 dużych pieczarek Portobello
6 małych jajek
100 g szpinaku mrożonego
3 ząbki czosnku 
mała cebula
3 łyżki słodkiej śmietanki
żółty ser
łyżka masła
sól
​pieperz
Picture
Pieczrki obieramy ze skórki, wycinamy ogonki, które drobno siekamy.
​Na maśle szklmimy posiekaną cebulę i czosnek, dorzucamy pokrojone nóżki pieczrek i rozmrożony szpinak, dusimy przez 5 minut. Dolewamy śmietankę, gotujemy kilka minut, przyprawiamy solą       i pieprzem.
Kapelusze pieczarek faszarujemy szpinakiem, robiąc łyżką małe gniazdo w środku, posypujemy startym serem. Podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. W gniazdko wbijamy jajko, lekko solimy i pieczemy do momentu aż białko się zetnie.
Podajemy tuż po wyjęciu z piekarnika.
​Smacznego.
1 Comment

Klasyczny sos kurkowy

9/16/2015

0 Comments

 
Od zawsze mam niezwykle wyczulony węch, a jesień to wspaniały czas do zapachowych wspomnień. Czuję smażące się powidła w domu babci, jesienną szarlotkę mojej mamy, czy grzybowe sosy taty.
W tym roku ta pora roku nie obdarowała nas pełnymi koszami, pysznych grzybów. Są za to kurki
i właśnie na taki sos śmietanowy z kurkami miałam ochotę. Klasyczny, z dużą ilością świeżej natki pietruszki. Mniam!
500 g kurek
1/2 cebuli
ząbek czosnku
80 ml śmieanki 30 %
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pierz
2 łyżki soku z cytryny
Picture
Kurki dokładnie myjemy następnie, osuszamy. W razie potrzeby możemy je niedbale posiekać. Cebule kroimy w mała kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rostapiamy połowę masła i dolewamy połowe oliwy, dosypujemy ceulę i czosnek. Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe masło, oliwe oraz grzyby. Smażymy na średnim ogniu przez 5 minut następnie, dolewamy śmietankę i gotujemy przez kolejne 5 minut. Przed końcem gotowania dosypujemy natkę, przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Smacznego.
0 Comments

Kaszotto z suszonymi grzybami i serem

4/14/2015

0 Comments

 
Nie lubię monotonii na talerzu, dlatego kaszę podaję na wiele sposobów. Moje kubki smakowe nie znoszą, braku przypraw, nijakości i nudy. Kasza pęczak sama w sobie jest pyszna, więc zastanawiałam się jak połączyć smaki, by danie nie było mdłe i przewidywalne. Do kaszy dorzuciłam suszone grzyby, intensywny w smaku ser cheddar. Wyszło aromatyczne i wyjątkowo smaczne kaszotto.
Składniki:
100 g suszonych grzybów
½ litra bulionu warzywnego
1 mała cebula
50 g masła
1 szklanka kaszy pęczak
½ szklanki białego wina
100 g sera cheddar
sól
pieprz
natka pietruszki
szczypiorek
Obraz
Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez noc. Następnego dnia gotujemy w wodzie z moczenia, przez 15 minut. Ugotowane grzyby odcedzamy i drobno kroimy. Pozostawiamy pół szklanki wywaru z gotowanych grzybów. Na połowie porcji masła szklimy cebulę, dosypujemy kaszę, chwilkę razem smażymy. Podlewamy winem, gdy wino odparuje dolewamy wywar grzybowy i część bulionu. Kaszotto doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy, dolewając co jakiś czas bulion. Gdy kasza wchłonie cały bulion, kaszotto zdejmujemy z palnika. Ser ścieramy na tarce, dosypujemy do kaszy, dodajemy masło, mieszamy. Kaszotto podajemy posypane natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego.
0 Comments

Pulpety w sosie z suszonych grzybów

1/14/2015

0 Comments

 
Lubię mieć zapas suszonych grzybów na zimę, zwięczają swym smakiem oraz zapachem niejedno danie. Tak jest z tym sosem, dzięki grzybom stał się niezwykle aromatyczny, smaczny 
i pachnący lasem. Tradycyjne pulpeciki z sosem z suszonych grzybów leśnych posmakują każdemu.
Składniki:
Pulpety:
300 g wieprzowego mięsa mielonego
2 ząbki czosnku przeciśnietego przez raskę
1 mała cebula starta na tarce
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
2 łyżki mąki do obtaczania
olej lub smalec

Sos:
1 szklanka szuszonych grzybów
1 szklanka bulionu warzywnego
1 marchewka
2 kulki ziela angielskiego
2 listki laurowe
1 kulka jałowca
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka mąki
sól
pieprz
Obraz
Grzyby moczymy szklance gorącej wody przez godzinę.
Składniki na pulpety łączymy, dokładnie wyrabiamy w misce. Formujemy okrągłe pulpety, obtaczamy je w mące i osmażamy na głębszej patelni na złoto. Dolewamy bulion i wodę z moczenia grzybów. Grzyby drobno siekamy, dodrzucamy do sosu. Marchewkę ścieramy na drobnej tarce, wrzucamy na patelnie, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i jałowiec. Patelnie przykrywamy 
i dusimy na wolnym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec duszenia dolewamy śmietanę wymieszaną z mąką i zachartowaną sosem, mieszamy. 
Pulpety podajemy z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Smacznego.
0 Comments

Krokiety z kapustą i grzybami

11/18/2014

1 Comment

 
"Krok po kroku, krok po kroczku najpiękniejsze w całym roczku, idą Święta, idą Święta..." A jak Boże Narodzenie to i krokiety z kapustą i grzybami muszą być! Pysznie aromatyczny farsz, zawinięty w mięciutkie naleśniki w chrupiącej panierce. Do tego kubek domowej roboty barszczu czerwonego, to chyba mówi samo za siebie, już nic nie muszę dodawać...
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
300 g mąki tortowej
½ l mleka
250 ml przegotowanej wody 
3 jajka
2 łyżki oleju
szczypta soli

Farsz:
700 g kapusty kiszonej
200 g suszonych grzybów
1 duża cebula
50 g masła
kilka ziarenek pieprzu 
kilka listów laurowych
2 kulki ziela angielskiego
sól
pieprz

Dodatkowo:
olej rzepakowy do smażenia
bułka tarta
2 jajka
3 łyżki mleka
Obraz
Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. W dużej misce łączymy mleko, wodę i jajka, lekko miksują, dosypujemy mąkę, dolewamy olej,  solimy. Mieszamy do momentu aż powstanie gładkie ciasto następnie odstawiamy je na 30 minut.
Grzyby moczymy, następnie gotujemy w wodzie z moczenia do miękkości. Kapustę gotujemy  
z wywarem z grzybów, ziarnami pierzu, ziela angielskiego i listkami laurowymi, przez 40 minut.
Przygotowujemy farsz. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę. Kapustę z grzybami przekręcamy przez maszynkę o największych oczkach. Dodajemy cebulę, przyprawiamy solą 
i pieprzem. 
Naleśniki smażymy po kilka minut z każdej strony (ja zawsze to robię na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu). 
Na środku każdego umieszczamy farsz,  boki składamy do środka i zwijamy w ruloniki.
Krokiety panierujemy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na patelni w gorącym oleju na rumiano.
Krokiety podajemy z prawdziwym barszczem czerwonym.     
Smacznego.                                         
1 Comment

Polędwiczki w sosie ze świeżych kurek

10/22/2013

1 Comment

 
Delikatne polędwiczki w sosie z przepysznych świeżych kurek, danie przywołujące smakiem moje wspomnienia z wakacji na mazurach...
Składniki
600 g polędwiczek wieprzowych
300 g świeżych kurek
1 mała cebula
ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
czubata łyżka masła
2 łyżki oleju roślinnego
Picture
Pokrojone w plasterki polędwiczki, delikatnie rozbić dłonią z jednej strony, posolić, popieprzyć. Czosnek wycisnąć przez praskę, natrzeć polędwiczki. Wstawić do lodówki na godzinę. Po upływie godziny podsmażyć polędwiczki z obu stron, zdjąć z patelni. Na pozostały tłuszcz wsypać kurki oraz drobno pokrojoną cebulę. Smażyć kilka minut, następnie zalać szklanką wody i dusić na małym ogniu około 15 min. 
 Śmietanę wymieszać z mąką, kilkoma łyżkami wywaru i wlać na patelnię. Doprawić solą, pieprzem, dodać mięso i gotować jeszcze chwilę. Na koniec doprawić drobno posiekaną pietruszką.
SMACZNEGO.
1 Comment

Maślaki w panierce

10/13/2013

0 Comments

 
Moje ulubione grzybki w smacznej odsłonie...
Składniki
maślaki ilość wg uznania
jajko
bułka tarta
łyżeczka rozmarynu
2 sztuki ziela angielskiego
liść laurowy
pół łyżeczki papryki w proszku
sól
pieprz
Picture
Maślaki obieramy,odcinamy nóżki przy samych kapelszach, myjemy. Wrzucamy do gotującej się osolonej wody z dodatkiem, romarynu, ziela i liścia. Gotujemy 5 min, odcedzamy.
Obtaczamy w jajku z dodatkiem soli, pieprzu i papryki. Następnie panierujemy w bułce tartej.
Smażymy na maśle z dodatkiem oleju na złoto.
SMACZNEGO.
0 Comments

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.