3 jajka
sól
pieprz
łyżka masła
ulubione dodatki
Moje podanie: ser żółty w środku, zblanszowane zielone szparagi i całość posypana szczypiorkiem. Pycha!
Smacznego.
Klasyczny i najlepszy! Prosty przepis na omlet, który przygotowuję od zawsze. Znakomity z dodatkami, żółtym serem, warzywami czy szynką. Bardzo polecam. Składniki: 3 jajka sól pieprz łyżka masła ulubione dodatki Masło roztapiamy na patelni, powoli by się nie spaliło. Jajka wbijamy do miseczki, za pomocą widelca delikatnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wylewamy na patelnie i smażymy, odciągając co chwilę brzegi i uzupełniając je jajkami. Tak by omlety był upieczony na całości. Podajemy złożony.
Moje podanie: ser żółty w środku, zblanszowane zielone szparagi i całość posypana szczypiorkiem. Pycha! Smacznego.
0 Comments
Klasyczny przepis na gofry, które zawsze wychodzą. Złociste, chrupiące- idealne! Składniki: 2 szklanki mąki 2 szklanki mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 szklanki oleju 2 czubate łyżki cukru pudru 2 jajka (żółtka oddzielnie od białek) szczypta soli Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Resztę składników (oprócz białek) miksujemy na gładką masę. Ubite białka delikatnie łączymy z ciastem. Gofry pieczemy w gofrownicy przez około 7-9 min, aż się zarumienią.
Smacznego. Najlepsze racuchy jakie jadłam! Moje ulubione, puszyste, miękkie i treściwe. Domowe placuszki z przepisu starego jak świat. Nic tylko jeść! Składniki: (2 kopiate talerze) 8 jajek 1/4 szklanki cukru 100 g rodzynek 1 łyżeczka sody 300 ml jogurtu naturalnego skórka otarta z 1 cytryny 2 łyżki oleju 4 szklanki mąki szczypta soli Dodatkowo: olej do smażenia cukier puder Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie. Jajka ubijamy z solą i cukrem na puszystą masę. Dodajemy rodzynki i resztę składników, dokładnie mieszamy. Ciasto musi być gęste by mogło nabierać się łyżką, w miarę potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy duża łyżką porcje ciasta, smażymy na rumiano. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego. Chodziły za mną krokiety, lecz nie takie tradycyjne z kapustą i grzybami. Chciało mi się właśnie takich jak te z kurczakiem, warzywami i żółtym setem z nutką curry. Mówię Wam, jakie smaczne, pachnące, aromatyczne. Bardzo polecam. Składniki: Farsz 1 podwójna pierś z kurczaka 750 g mrożonych warzyw wg. upodobania 150 g startego sera żółtego 2 łyżeczki curry w proszku 1 łyżeczka kurkumy w proszku sól pieprz Naleśniki: 1 szklanka mąki 2 jajka 1 szklanka mleka 3/4 szklanki wody szczypta soli 3 łyżki oleju roślinnego Do smażenia: bułka tarta 2 jajka olej rzepakowy Warzywa rozmrażamy. Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę, przyprawiamy 2 łyżeczkami curry, kurkumy, solą i pieprzem. Smażymy na odrobinie oleju, aż kurczak będzie miękki. Piersi zdejmujemy z patelni i wrzucamy warzywa, podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu do miękkości. Studzimy, wystudzone lekko kroimy i łączymy z mięsem.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy, jajka mleko, wodę i sól. Miksujemy na gładkie ciasto, na koniec dolewamy olej. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na rumiano. W każdy naleśnik zawijamy farsz, maczamy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rumiano. Smacznego. Już dobre kilka lat przepis na te klasyczne amerykańskie placuszki gości w mojej kuchni. Wielokrotnie wypróbowany z różnymi dodatkami. Co powiecie na słodkie placuszki z frużeliną owocową do tego szklanka ciepłego mleka, czy kubek gorącej kawy?. Nic tylko jeść... Składniki: (duży kopiasty talerz) 2 szklanki mąki 2 jajka 1 1/2 szklanki mleka 75 g rozopionego masła 3 łyżki cukru 3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli W misce mieszamy jajka, mleko i roztopione przestudzone masło. Do drugiej miski przesiewamy mąke z proszkiem do piecznia, cukrem i solą. Do płynnych składników wsypujemy suche, mieszamy łyżką lub rózgą do dokładnego połączenia.
Na rozgrzanej patelni teflonowej za pomocą łyżki umieszczamy porcje ciasta, formując małe okrągłe placuszki. Pieczemy z obu stron na złoy kolor. Podajemy z owocami, frużeliną owocową, miodem lub syropem klonowym. Smacznego. Przepis pochodzi ze srony Moje Wypieki. Zawsze lubiłam celebrować pierwszy posiłek przy kawie. Zazwyczaj nie jest to tradycyjne śniadanie, gdyż musi być słodkie. Gorzka kawa nie lubi słonych dodatków, słodkie jak najbardziej i bardzo mnie to cieszy. Racuszki pasują do niej idealnie, są delikatne, pulchne i bardzo smaczne. Składniki: 150 g serka homogenizowanego 1 szklanka mąki 2 jajka 1 łyżeczka poszku do pieczenia Dodatkowo: olej cukier puder Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną
z proszkiem, ponownie mieszamy. Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego. Przepis znalazłam na tej stronie. Doskonałe zarówno na obiad, jak i na sytą przekąske. Takie tortille z dużą ilością warzyw i mięsem mielonym polubicie od pierwszego kęsa. Gwarantuję :-) Składniki: (4 tortille) 4 placki tortilla 300 g mięsa mielonego wołowego łyżeczka papryki w proszku ząbek czosnku sól pieprz Dodatki: 1 pomidor połowa świeżego ogórka połowa małej czerwonej cebuli połowa sałaty lodowej połowa avocado mała papryczka chilli świeże zioła (pietruszka, szczypiorek) keczup Sos czosnkowy: 3 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezu 2 ząbki wyciśniętego przez praskę czosnku Mięso smażymy przez kilka minut na odrobinie oleju, dodajemy paprykę i wyciśnięty ząbek czosnku. Tuż przed końcem smażenia, przyprawiamy solą i pieprzem.
Pomidora myjemy, kroimy w kostkę, ogórka obieramy kroimy w palserki, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w cienkie plasterki, awokado obieramy, kroimy w kostkę. Składniki sosu mieszamy w miseczce. Tortille podgrzewamy na patelni grillowej. Na każdym placku rozsmarowujemy sos czosnkowy, rozkładamy warzywa, zioła, mięso, polewamy keczupem. Zwijamy w rulon, podwijając spód tortilli do środka. Podajemy natyczmiast. Smacznego. Podobno pizza nigdy się nie nudzi? Nie jest to prawda, moi domownicy jednogłośnie twierdzą że, mają jej dosyć, przynajmniej na jakiś czas. Przyszła pora na przysmak zupełnie z innej beczki, mianowicie torille, w smaku przypominające kebaba, lecz o wiele zdrowsze i smaczniejsze. Przygotowuję je na różne sposoby, postaram się Wam zaprezentować kilka. Ta poniżej w swym wnętrzu kryje, grillowaną pierś z kurczaka, sałatę, świeżego ogórka, pomidora, czerwoną cebulą i domowej roboty sos czosnkowy. Zgłodnieliście? :) Składniki: (ilość porcji: 3-4) 1 pojedyńcza pierś z kurczaka 1 łyżeczka ziół do kurczaka 1 łyżeczka papryki słodkiej 1/2 łyżeczki papryki ostrej 1 łyżka oleju sól Dodatkowo: 3-4 placki torilla sałata rzymska lub masłowa pomidor kawałek zielonego ogórka połowa czerwonej cebuli keczup Sos czosnkowy 100 ml jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) Pierś z kuczaka myjemy, osuszamy następnie przekrawamy wzdłuż na pół. Każdą nacieramy ziołami i przyprawami wymieszanymi z olejem.
Patelnię grillową rozgrewamy i grilujemy piersi po kilka minut z każdej strony. Odkładamy na bok. Składniki na sos mieszamy w miseczce. Na gorącą patelnię grillową wrzucamy placek tortilla i przypiekamy go po kilka sekund z obu stron. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Na przypieczonych tortillach rozkładamy warzywa, mięso i polewamy sosem oraz keczupem. Placki zwijamy w rulony, zawijając spody do środka. Spód każdej tortilli owijamy folią. Smacznego. Nie umiem opisać słowami jak dobre są te małe placuszki. Składniki są dobrze wyważone, ziołowe pancaks idealnie się komponują z chrzanowym serkiem. Przysłowiową wisienką na torcie jest deliktany łosoś. Całość tworzy znakomitą przystawkę na przyjęcia i spotkania z przyjaciółmi. Są dwa minusy, trzeba jej poświęcić nieco więcej czasu, a znika zbyt szybko! Składniki: Serowe placuszki: 1 szklanka mąki 1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta soli 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanego koperku 3 łyżki serka kremowego 1 łyżka masła 1 jajko ¾ szklanki mleka Dekoracyjny serek chrzanowy: 1 opakowanie serka cremowego 150g łyżeczka chrzanu 4 łyżki gęstej śmietany 18 % Dodatkowo: 100 g wędzonego łososia w plastrach koperek W średniej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, szczypiorek i koperek. W małej misce rozcieramy miękkie masło z serkiem, do momentu, aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy jajko, dolewamy mleko i ubijamy za pomocą ręcznej rózgi. Przelewamy mokre składniki do suchych, mieszamy do momentu, aż nie będzie grudek mąki. Na rozgrzanej patelni teflonowej (za pomocą łyżki)umieszczamy małe okrągłe placki z ciasta. Smażymy minutę z jednej strony, odwracamy i trzymamy na patelni przez kolejne pół minuty. Czynność powtarzamy do wyczerpania się ciasta.
Serek umieszczamy w małej misce, dodajemy chrzan, łyżką łączymy z 3 łyżkami gęstej śmietany. Krem umieszczamy w rękawie cukierniczym z dekoracyjną końcówką w kształcie gwiazdki. Na każdy placuszek wyciskamy dekoracyjny kwiatek. Na serku układamy małe kawałki wędzonego łososia. Dekorujemy gałązkami świeżego koperku. SMACZNEGO Gdyby nie to, że lekko się ochłodziło pewnie nie usmażyłabym tych racuchów. Nie wyobrażam sobie stania przy rozgrzanej patelni gdy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Takie racuszki chodziły za mną od dawna, są miękkie, pachnące i bardzo smaczne. Składniki: 500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*) 1 jajko 2 szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej ½ łyżeczki soli 2 łyżki cukru 5 małych jabłek lub 2 duże cukier puder olej Składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do momentu aż dokładnie się połączą. Jabłka obieramy, za pomocą małego noża kroimy w małe kawałki, dodajemy do ciasta. Racuchy smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.
*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru. SMACZNEGO. |
TRANSLATEAutor
Basia Archiwum
January 2021
Kategorie
All
|