500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*)
1 jajko
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
5 małych jabłek lub 2 duże
cukier puder
olej
*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru.
SMACZNEGO.
Gdyby nie to, że lekko się ochłodziło pewnie nie usmażyłabym tych racuchów. Nie wyobrażam sobie stania przy rozgrzanej patelni gdy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Takie racuszki chodziły za mną od dawna, są miękkie, pachnące i bardzo smaczne. Składniki: 500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*) 1 jajko 2 szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej ½ łyżeczki soli 2 łyżki cukru 5 małych jabłek lub 2 duże cukier puder olej Składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do momentu aż dokładnie się połączą. Jabłka obieramy, za pomocą małego noża kroimy w małe kawałki, dodajemy do ciasta. Racuchy smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.
*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru. SMACZNEGO.
1 Comment
Już niedługo walentynki, kolejna okazja do przyrządzenia czegoś smacznego. Proponuję Wam szybkie naleśniki śniadaniowe wg Jamiego Olivera w świąteczno – walentynkowym wydaniu. Składniki: 3 duże jajka 115 g mąki 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 140 ml mleka szczypta czerwonego barwnika w proszku szczypta soli cukier puder Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, natomiast żółtka mieszamy z resztą składników. Powstałą masę dzielimy na pół, do jednej połowy dodajemy barwnik, mieszamy.
Ciasto łączymy z białkami za pomocą łyżki. Smażymy na patelni teflonowej na rumiano. Za pomocą wycinarki do ciastek wycinamy serduszka, dekorujemy cukrem pudrem. SAMCZNEGO. Ne ma nic prostszego na pyszne śniadanie, jak te wspaniałe jabłka w cieście naleśnikowym W kilka chwil możemy wyczarować te cudowne, słodkie krążki... Składniki: 3-4 jabłka jajko 1 i 1/2 szklanki mleka łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 500 g mąki pół łyżeczki cynamonu 2 łyżki cukru olej cukier puder Wszystkie składniki ciasta dobrze rozrabiamy, na gładką masę.
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w centymetrowe plastry. Maczamy w cieście i smażymy z obu stron na rumiano. SMACZNEGO. Bardzo smaczne meksykańskie tortille zapiekane z kurczakiem i serem. U mnie z dodatkiem ostrej chili i bazyli, polecam... Składniki:
4 tortille 1 pojedyńcza pierś z kurczaka 50 g sera cheddar 100 g mozzarelli 1 cebulka dymka kilka listków bazylii 1 czerwona papryczka chili Pierś kroimy w mała kostkę, opruszamy solą, pieprzem, smażymy kilka minut. Na rozgrzanej patelni grillowej umieszczamy tortille, na niej układamy dodatki, kurczaka, sery, pokrojoną cebulkę, chili i bazylię. Przykrywamy drugim plackiem, dociskamy, po chwili za pomocą pokrywki odwracamy tortillę na drugą stronę, chwilę smażymy. Czynność powtarzamy z drugim plackiem. Kroimy w trójkąty i zajadamy. SMACZNEGO. Znakomity pomysł na pyszne niedzielne śniadanie - bananowe naleśniki. Przepis sprawdzony kilkakrotnie, więc placuszki muszą się udać. Mięciutkie, puszyste, bardzo smaczne. Smakowite z cukrem pudrem, jednak moje ulubione to polane miodem, polecam... Składniki: 2 szklanki mąki 1 łyżka cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 jajko szklanka mleka 2 łyżki oleju 2 dojrzałe banany duża szczypta cynamonu 50 g czekolady W jednej misce łaczymy blenderem składniki mokre, czyli: mleko, jajko, olej i banany.
W drugiej misce suche: mąkę, cukier, proszek i cynamon. Składniki mokre dodajemy do suchych, mieszamy łyżką. Dodajemy drobno pokruszoną czekoladę, mieszamy. Smażymy na patelni teflonowej, bez dodatku tłuszczu. W momencie gdy na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki, odwracamy je na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane miodem. SMACZNEGO. Puszyste placuszki w smaku przypominają serowe racuszki, polecam... Składniki 250 g kremowego sera białego lub ricotty 125 ml mleka 100 g mąki 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki oleju szczypta soli 2 łyżki cukru szklanka borówek Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka, mleko, ser i cukier mieszamy w jednej misce na gładką masę. Dodajemy olej i przesianą mąkę z proszkiem. Mieszamy aż składniki dokaładnie się połaczą. Na koniec dodajemy białka, jagody i delikatnie mieszamy. Smażymy na patelni teflonowej z obu stron do zrumienienia. SMACZNEGO. Kolejna odsłona mojego ulubionego szpinaku, tym razem w naleśnikach z serem feta. Całość zapiekana w sosie serowym, poezja smaku... Składniki Farsz naleśnikowy: 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g) ser feta lub typu feta (200 g) 3 ząbki czosnku 3 łyżki masła sól, pieprz, gałka muszkatołowa Sos serowy 2 łyżki śmietany 18% 3 łyżki mleka jajko ok 50 g startego sera żółtego pół łyżeczki papryki ostrej sól pieprz Naleśniki smażymy wg. własnego przepisu, bez cukru z odrobiną soli.
Szpinak rozmrażamy na patelni, odparowujemy, dodajemy masło, wyciśniety przez praskę czosnek i przyprawy. Z podanych składników przygotowujemy sos. Naleśniki smarujemy szpinakiem, posypujemy drobno pokrojąną fetą, zwijamy w ruloniki. Układamy ciasno w naczyniu do zapiekania, polewamy sosem i zapiekamy w piekarniku przez 20 min w temperaturze 180 stopni. SMACZNEGO. |
Witaj!Lubisz smacznie zjeść? Kategorie:
Wszystkie
Archiwum
Marzec 2024
|