Farsz:
1 szklanka białej fasoli typu Jaś
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
płaska łyżeczka majeranku
masło klarowane
Ciasto:
400 g mąki
szklanka bardzo ciepłej wody
łyżka roztopionego masła
jajko
Dodatkowo:
kawałek boczku
mała cebula
Mąkę wsypujemy do miski, zalewamy wodą, dodajemy jajko i zagniatamy ciasto do momentu gdy zrobi sie sprężyste i gładkie. Formujemy kulę i przykrywamy gorącą miską na kilka minut. Po tym czasie cienko rozwałkowujemy, następnie wycinamy krażki o średnicy około 7 cm. Na każdy nakładamy farsz i szybko zlepiay, aby ciasto nie wyschło. Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 3 min od wypłynięcia.
Podajemy polane masłem, bądź chrupkimi kawałkami boczku z cebulą.
Smacznego.