My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Pierogi z kaszą gryczaną i ziemniakami

12/22/2020

3 Comments

 
Znakomite ciasto, które świetnie się wyrabia, nie klei, a po ugotowaniu jest wyjątkowo miękkie. Pyszny farsz z kaszy gryczanej i ziemniaków. Te pierogi smakują nawet na zimno.
Składniki:
Farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej 
0,5 kg ziemniaków
2 łyżki masła
duża cebula
sól
pieprz

Ciasto:
​0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 oleju
1 szklanka ciepłego mleka
0,5 szklanki bardzo ciepłej wody

Omasta:
2 łyżki masła
​1 duża cebula
Picture
Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu i wystudzeniu przeciskamy przez praskę. Kaszę gotujemy, studzimy, przesypujemy do miski, dodajemy ziemniaki. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy pokrojoną drobno cebulę, smażymy na rumiano. Wszystkie składniki farszu, przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Składniki na ciasto łączymy, wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na cienki placek. Wycinamy w nim za pomocą szklanki kółka, w każde umieszczamy farsz, zlepiamy.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę i ozdabiamy ugotowane pierogi.
Smacznego.
3 Comments

Gulasz wołowy

12/14/2020

2 Comments

 
Dobrze doprawiony, domowy gulasz wołowy dla mięsożerców. Pyszny, sycący w sam raz na rodzinny obiad.
Składniki:
1 kg wołowiny gulaszowej
150 g wędzonego boczku
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
1 marchewka
​1 pietruszka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
750 ml bulionu wołowego
1 mała czerwona papryka
150 g małych pieczarek
1 ogórek kiszony
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
kulka jałowca
sól
pieprz
Picture
Mięso kroimy w kostkę (ok. 3 - 4 cm). Boczek kroimy w kosteczkę, wkładamy do dużego garnka z grubym dnem i co chwilę mieszając wytapiamy go na małym ogniu przez ok. 3 minuty.
Zwiększamy ogień, wlewamy olej i stopniowo wkładamy po kilka kawałków mięsa. Obsmażamy z każdej strony. W międzyczasie doprawiamy solą oraz pieprzem.
Dodajemy pokrojoną cebulę oraz starty czosnek. Co chwilę mieszając smażymy wszystko przez ok. 8 minut, pod koniec dodajemy paprykę w proszku.
Wlewamy podgrzany bulion, dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe i jałowiec. Zagotowujemy, przykrywamy pokrywą i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. półtora godziny. W międzyczasie delikatnie mieszamy i sprawdzamy czy gulasz nie przywiera do dna.
Po podanym czasie dodajemy do gulaszu pokrojoną paprykę, marchewkę, pietruszkę, ogórka kiszonego oraz pieczarki. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy jeszcze przez pół godziny.
Smacznego.
2 Comments

Kotlety z ciecierzycy

12/7/2020

1 Comment

 
Wegańskie kotlety z ciecierzycy to znakomity pomysł na pyszny obiad na wynos.                       Warto spróbować :)
Składniki:
1 puszka ciecierzycy
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki papryki ostrej w proszku
1/4 łyżki papryki wędzonej w proszku
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki mąki kukurydzianej (może być pszenna)
1 łyżka oliwy
2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
Sos 
1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
 ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej)
sok z połowy cytryny
Picture
W kielichu blendera rozdrabniamy (krótko) odcedzoną z zalewy ciecierzycę z przyprawami. Dorzucamy drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, dosypujemy mąkę i mieszamy łyżką by składniki dobrze się połączyły. Z masy formujemy małe kotleciki, umieszczamy je w lodówce na godzinę. Po tym czasie smażymy na odrobinie oleju na rumiano. 
Jogurt mieszamy z pastą i sokiem z cytryny.
Usmażone kotlety podajemy z sosem tahini.
Smacznego.
1 Comment

Schabowy

11/22/2020

0 Comments

 
Nie jestem fanką schabowego, nigdy nie byłam, myślę, że dla mnie mogłby nie istnieć. Tak naprawdę zaczęłam go jeść z niewielką przyjemnością poczynając od tego przepisu. Od jakiegoś czasu przygotowuję schabowego tylko w taki sposób, marynuję go w mleku, cebuli i taki schabowy jest smaczny. Poza mną smakuje wszystkim, przygotujcie się na ochy i achy :)
Składniki:
4 plastry schabu
2 cebule
mleko
2 jajka
bułka tarta
mąka
sól
pieprz
olej lub smalec do smażenia
Picture
Mięso myjemy, osuszamy, następnie rozbijamy. Cebulę kroimy w plastry, układamy pierwsza część na spód miski, na nią schab. Czynność powtarzamy, na wierzchu cebulą kończąc. Całość zalewamy zimnym mlekiem. Wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia kotlety osuszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy na średnim ogniu na rumiano.
Ps. kotlety podałam z pieczarkami glazurowanymi w maśle i cebuli.
Smacznego.
0 Comments

Owoce morza z cukinią i makaronem ryżowym

8/4/2020

0 Comments

 
Dla miłośników makaronu i fanów owoców morza. Szybie i aromatyczne danie z nutką orientu. 
Składniki:
200 g owoców morza (mogą być mrożone)
200 g makaronu ryżowego
2 małe cukinie
cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
garść pomidorków koktajlowych
garść świeżego szpinaku
100 ml słodkiej śmietanki 18 %
olej 
świeża kolendra
sól
Picture
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, solimy i moczymy przez kilka minut.
Na oleju podsmażamy drobno pokrojony czosnek, cebulę pokrojoną w pióra i cukinie w słupki. Po kilku minutach dorzucamy owoce morza, smażymy jeszcze 10 minut. Po tym czasie, dorzucamy szpinak, pomidorki i drobno pokrojoną papryczkę. Chwilę smażymy następnie dolewamy śmietankę, solimy. Gotujemy przez kilka minut, a na koniec dodajemy odcedzony makaron. Całość mieszamy. Podajemy z listkami świeżej kolendry.
​Smacznego.
0 Comments

Ziołowe jajka duszone w oliwie z oliwek

7/1/2020

3 Comments

 
 Moje kuchenne cztery kąty potrafią się zmieniać wielokrotnie. Lubię eksperymentować, jednak od zawsze pozostaję wierna kilku składnikom. Nie wyobrażam sobie życia bez makaronów, jajek, serów i oliwy. Ta ostatnia  musi być najlepsza, dlatego stawiam na wysoką jakość, oryginalny smak i aromat. Oliwa z oliwek Gallo ma to wszystko! Dzięki równowadze nut owocowych, gorzkich i pikantnych z odrobiną słodyczy nadaje wyrazistej harmonii różnorodnym potrawom.
 Dziś przedstawiam Wam danie proste, ale wyjątkowe w smaku. Pyszna, pachnąca ziołami oliwa do tego czosnkowa grzanka zanurzona w płynnym żółtku. Obłęd!

Składniki:

Jajka w oliwie:
1/4 szklanki oliwy z oliwek Gallo
5 dużych ekologicznych jajek
garść świeżych ziół (bazylia, oregano, pietruszka, rozmaryn, szczypiorek)
1 mała papryczka chilli bez pestek
świeżo zmielony pieprz
sól

Grzanki czosnkowe:
bagietka
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek Gallo
Picture
Zioła siekamy na bardzo drobne kawałki. Jajka wbijamy do miski, delikatnie, by żółtka pozostały w całości. Na patelnie wlewamy oliwę, podgrzewamy na małym ogniu, gdy oliwa będzie ciepła wlewamy jajka. Posypujemy ziołami, drobno pokrojoną papryczką, przyprawimy solą i pieprzem. Jajka podgrzewamy na małym ogniu, a gdy białka zaczną twardnieć na wierzchu, wyłączmy palnik i przykrywamy patelnie pokrywką na 1 - 2 min. W tym czasie kroimy bagietkę, nacieramy przekrojonym na pół czosnkiem i opiekamy na suchej patelni. Jajka podajemy na talerzu lub prosto z patelni. Grzanki zanurzamy w oliwie, następnie w żółtku. Możemy też kawałki jajek umieszczać na grzance polanej ziołową oliwą.
Smacznego.
#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo
Dodaj smaku z Gallo!
3 Comments

Gulasz z kaczki z jabłkami i majerankiem

3/17/2020

0 Comments

 
Nic prostszego! Smaczny gulasz z piersi kaczki z warzywami, jabłkami i odrobiną majeranku. Lekko słodki, aromatyczny i przede wszystkim bardzo smaczny.
Składniki:
1 pierś z kaczki ze skórą
2 jabłka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 łyżka majeranku
​1 szklanka bulionu lub wody
sól
​pieprz
Picture
Pierś myjemy, osuszamy, odcinamy skórę, którą kroimy na małą kostkę. Na gorącej patelni wytapiamy tłuszcz ze skóry, tak by powstały chrupkie kawałki. Zdejmujemy z patelni, odkładamy na talerzyk. Na powstałym tłuszczu obsmażamy pokrojoną w plasterki pierś, zdejmujemy               i odkładamy na talerz. Na powstały tłuszcz wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek, chwile smażymy. Dodajemy pokrojoną dowolnie marchewkę, pietruszkę i seler. Zalewamy 1 szklanką wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem przez 10 minut.
​Po tym czasie dorzucamy dowolnie pokrojone jabłka i dusimy jeszcze 5 minut. Przyprawimy solą pieprzem i majerankiem. Na koniec dorzucamy pierś i dusimy przez kilka minut. Przed podaniem gulasz posypujemy wysmażonymi skwarkami ze skóry kaczki.
Smacznego.
0 Comments

Rolada schabowa z boczkiem i suszonymi pomidorami

12/22/2019

0 Comments

 
Smaczna propozycja na świąteczny stół. Rolada ze schabu nadziana farszem z suszonych pomidorów, boczku i cebuli. Znakomita na świąteczny obiad.
Składniki:
2 kg schabu bez kości
1 słoik pomidorów suszonych w zalewie
150 g wędzonego boczku
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżka słodkiej papryki
majeranek
sól
pieprz
olej
Picture
Umyty i osuszony schab rozcinamy na duży płat mięsa, lekko rozbijamy. Do małej miseczki wyciskamy przez praskę czosnek, dosypujemy łyżkę soli, dolewamy 4 łyżki oleju, mieszamy. tak powstałą marynatą nacieramy schab, wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Pomidory odsączamy z zalewy, drobno kroimy, boczek kroimy w kosteczkę, podobnie cebulę. Mieszamy wszystko w misce, przyprawiamy papryką, majerankiem, solą i pieprzem.
Mięso rozkładamy na desce, układamy na nim równomiernie farsz i zwijamy mocno dociskając. Zawiązujemy sznurkiem. Roladę pieczemy w naczyniu żaroodpornym w piekarniku na najwyższej temperaturze przez 15 min. W tym czasie soki się zawiążą i mięso będzie soczyste. Po kwadransie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 1 godzinę 45 minut.
Smacznego
0 Comments

Kiełbaski z karmelizowanymi jabłkami w cydrze

11/25/2019

2 Comments

 
Pyszne! Chciało by się krzyczeć i jeść jednocześnie. Wspaniałe na śniadanie ze świeżym chlebem, doskonałe na obiad z puree ziemniaczanym, równie smaczne na kolacje solo.
Łatwe w przygotowaniu, aromatyczne kiełbaski są ciekawym i oryginalnym daniem.

Składniki:
1 opakowanie kiełbasek Franki Morliny
2 jabłka
1 cebula
2 łyżki suszonej żurawiny
150 ml cydru
1 liść laurowy
sól
pieprz
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
Picture
Jabłka kroimy w ćwiartki, cebulę w grube pióra.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kiełbaski na rumiano. Zdejmujemy z patelni.
Na tą samą patelnie dodajemy masło, wrzucamy jabłka z cebulą, żurawinę, liść laurowy, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy przez 5 min. Dolewamy cydr i dusimy do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, lecz tak by jabłka się nie rozpadły.
Na koniec dodajemy kiełbaski, delikatnie mieszamy i dusimy jeszcze minutę.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy zawartość patelni. Danie umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do   180 stopni i pieczemy przez 10 min. 
Podajemy gorące.
Smacznego.
Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni
2 Comments

Pieczona ryba z warzywami pod beszamelem

11/10/2019

3 Comments

 
Znakomity przepis na rybę z piekarnika. Bardzo lekkie, smaczne i aromatyczne danie, które idealnie pasuje także, na świąteczny obiad.
Składniki:
2 filety z rybne (u mnie okoń)
1 opakowanie ulubionych warzyw mrożonych
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 cytryna
natka pietruszki
świeży koperek
bazylia
sól
pieprz cytrynowy
2 łyżki oleju

Beszamel:
25 g masła
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
sól
pieprz
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
Picture
W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewamy mleko aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą i gotujemy mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty i puszysty. Sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dosypujemy mieszankę warzyw, dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
Rybę myjemy, osuszamy, następnie kroimy w poprzek na podłużne płaty. Przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, dodajemy warzywa, wierzch posypujemy solą, na warzywach układamy rybę. Posypujemy świeżymi ziołami, polewamy beszamelem. całość skrapiamy sokiem z połowy cytryny, pozostała cytrynę kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 30 minut.
Smacznego.
Do pieczenia użyłam naczynia żaroodpornego marki Ambition -www.ambition.pl
Święta z dbałością
3 Comments
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.