Znakomity przepis na rybę z piekarnika. Bardzo lekkie, smaczne i aromatyczne danie, które idealnie pasuje także, na świąteczny obiad.

Składniki:
2 filety z rybne (u mnie okoń)
1 opakowanie ulubionych warzyw mrożonych
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 cytryna
natka pietruszki
świeży koperek
bazylia
sól
pieprz cytrynowy
2 łyżki oleju

Beszamel:
25 g masła
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
sól
pieprz
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej

W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewamy mleko aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą i gotujemy mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty i puszysty. Sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dosypujemy mieszankę warzyw, dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
Rybę myjemy, osuszamy, następnie kroimy w poprzek na podłużne płaty. Przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, dodajemy warzywa, wierzch posypujemy solą, na warzywach układamy rybę. Posypujemy świeżymi ziołami, polewamy beszamelem. całość skrapiamy sokiem z połowy cytryny, pozostała cytrynę kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 30 minut.
Smacznego.

Do pieczenia użyłam naczynia żaroodpornego marki Ambition -www.ambition.pl

Składniki:
1 kg mięsa od szynki wieprzowej lub chudej łopatki
4 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
kawałek pora
2 marchewki
1 łyżka oleju
3 łyżki mąki
sól
pieprz

Mięso myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na patelni, przekładamy na talerzyk.
Na tej samej patelni, obsmażmy mięso na złoty kolor, dodajemy cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, cienko pokrojonego pora i zalewamy wszystko gorącą wodą (wody ma być tyle żeby przykryć mięso).
Dusimy około 15 min na małym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy przyprawy, listek, pieprz, przeciśnięty czosnek, majeranek i ziele angielskie.
Dusimy przez ok godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Na suchej patelni rumienimy mąkę, dolewamy wody i przez sitko przelewamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze około 5 min. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub ma ryżem.

Składniki:
​(porcja dla 4 osób)
400 g makaronu 
200 g pieczarek
4 jajka
50 ml słodkiej śmietanki 18 %
cebula
2 ząbki czosnku
100 g sera żółtego
natka pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki oliwy

Makaron gotujemy al dente.
Na dużej patelni, rozgrzewamy oliwę, dorzucamy pokrojoną w pióra cebulę i posiekany drobno czosnek. Smażymy minutę, dorzucamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Przesmażamy przez 5 minut.
Jajka wbijamy do miseczki, dolewamy śmietankę, przyprawiamy solą i pieprzem, roztrzepujemy widelcem.
Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnie, dolewamy masę jajeczną. Mieszamy i na wolnym ogniu smażymy przez 5 min. Posypujemy startym serem żółtym i pokrojoną pietruszką. Przykrywamy i zostawimy na minutę.
​Smacznego.

Składniki:
(porcja dla 6 osób)
250 g krewetek Black Tiger
400 g mrożonych warzyw chińskich 
300 ml mleczka kokosowego lub słodkiej śmietanki 18 %
2 ząbki czosnku
2 łyżki curry
1 mała papryczka chili
sól
1 łyżka oliwy

Dodatkowo:
ryż lub makaron ryżowy

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy drobno pokrojone ząbki czosnku oraz chili następnie dosypujemy mrożone warzywa. Chwile smażymy, dolewamy pół szklankę wody              i dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Dodajemy krewetki, gotujemy przez pięć minut, kilka razy mieszając. Dosypujemy curry w proszku, solimy. Na koniec dolewamy mleko kokosowe, mieszamy.
Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym.
Smacznego.

Składniki:
500 g ziemniaków (400 g ugotowanych i rozgniecionych praską)
1 jajko
ok. 100 g - 150 g mąki
250 g śliwek węgierek
cynamon

Omasta:
6 łyżek bułki tartej
1/2 kostki masła
cukier

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i dokładnie rozgniatamy praską lub tłuczemy. Studzimy.
Umyte śliwki, rozcinamy i usuwamy pestki, tak aby połówki śliwek pozostały złączone. W środek wsypujemy szczyptę cynamonu. Ostudzone ziemniaki wykładamy na mąkę, dodajemy jajko i powoli łączyć składniki w jednolite ciasto. W razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki im mniej mąki, tym knedle delikatniejsze, bardziej miękkie.
Oprószonymi mąką dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy je na dłoni na cienki placek. Na środku umieszczamy śliwkę, dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulkę. Czynność tę powtarzamy, odkładając knedle na oprószony mąką talerz lub stolnice. 
W dużym garze gotujemy wodę, lekko ją soląc, wrzucamy knedle. Gdy woda ponownie się zagotuje zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut licząc od czasu wypłynięcia knedli na powierzchnię. Wyjemy je łyżką cedzakową i układamy na talerzach.
Bułkę tartą rumienimy na suchej patelni, następnie dodajemy masło, mieszamy do roztopienia. Polewamy po knedlach i posypujemy obficie cukrem.
Smacznego.

Lubię jeść makaron, nawet nie lubię, a uwielbiam. Dziś połączyłam rigatoni z wyrazistym sosem z serem gorgonzola, mieloną szynką wieprzową i rukolą. Powiem Wam, że wszystkim smakowało, bardzo smakowało, więc polecam.

Składniki:
​Makaron typu Rigatoni
100 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
200 g słodkiej śmietany 18%
80 g sera gorgonzola
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
rukola

Dodatkowo:
Sok pomarańczowy Hortex

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso mielone, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku minutach dolewamy śmietanę i pokruszony ser, gotujemy kilka minut na wolnym ogniu, często mieszając. Przyprawiamy ostrą papryką i solą. Ugotowany makaron łączymy z sosem i listkami rukoli. 
Makaron podajemy z sokiem pomarańczowym Hortex.
Smacznego.

Składniki:
3 kg mięsa z kaczki, kurczaka i królika wraz z podrobami
3 cebule
4 marchewki
3 pietruszki
seler
6 ząbków czosnku
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu ziarnistego
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki przyprawy maggi w płynie
łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
sól
pieprz
​4 łyżki domowego smalcu

Mięso obsmażamy na smalcu, dolewamy 1 szklankę wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, solimy, następnie dusimy przez 1,5h na wolnym ogniu. Po godzinie duszenia dodajemy marchewki, pietruszki i pokrojony w cząstki seler. Miękkie mięso studzimy. W między czasie na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
Przestudzone mięso obieramy z kości, następnie mielimy maszynką wraz z warzywami i cebulą dwa razy. Do masy dodajemy jajka, i resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Pasztet przekładamy do prostokątnej formy (35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 50 minut. 
Po upieczeniu pozostawiamy do ostudzenia.
Smacznego.

Składniki:
makaron typu tagliatelle
1 bakłażan
3 ząbki czosnku
kilka suszonych pomidorów
2 łyżki prażonego sezamu
1 kulka mozzarelli
sól
1/2 łyżki ostrej papryki w proszku
3 łyżki oliwy

Bakłażana kroimy w kostkę, solimy, odstawiamy na 15 min by puścił sok. 
Makaron gotujemy al dente.
Czosnek drobno siekamy, pomidory kroimy w drobna kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, odciśniętego bakłażana, suszone pomidory. Smażymy na wolnym ogniu przez 10 minut. Na koniec przyprawimy solą i ostrą papryką.
Ugotowany makaron przekładamy na patelnie, mieszamy.
Podajemy z mozzarellą i prażonym sezamem,
​Smacznego.

Składniki:
2 kg pomidorów
1 kg cebuli
3 łyżki soli do przetworów
świeżo mielony pieprz

zalewa:
4 szk. wody
1 szk. octu
1 szk. cukru
1 łyżka soli
gorczyca 

Umyte pomidory, kroimy w plasterki, podobnie cebule. Do dużego garnka wkładamy warstwami pomidory naprzemiennie z cebulą, każdą warstwę solimy i pieprzymy. Tak przygotowane pomidory pozostawiamy na kilka godzin, bądź na cała noc.
Do garnka wlewamy wodę, dosypujemy cukier i sól, dolewamy ocet, mieszamy.
​Z pomidorów odlewamy sok, zalewamy zalewą i gotujemy przez 10 min.
Do słoików wsypujemy po łyżeczce gorczycy, wkładamy gorące pomidory i uzupełniamy zalewą. Słoiki zakręcamy i odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do ostygnięcia.
Smacznego.

Zdecydowanie należę do osób, które jedzą także oczami. Ta sałatka za sprawa kolorów niemal zjada się sama. Moja ulubiona caprese z dodatkiem grillowanego kurczaka i awokado nie tylko wygląda pysznie, ale tak też smakuje.

Składniki:
100 g rukoli
200 g pomidorków koktajlowych
1 awokado
1 kulka mozzarelli Galbani
listki świeżej bazylii
1 filet z kurczaka

Przyprawa do kurczaka:
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka tymianku
​1 łyżeczka papryki w proszku
sól
pieprz

Sos:
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz

Przyprawy do kurczaka umieszczamy w moździerzu, rozcieramy. Pierś rozcinamy na pół, lekko rozbijamy, panierujemy przyprawami i odstawiamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie mięso grillujemy. Odstawiamy na bok, by trochę wystygło.
Składniki na sos mieszamy.
Na talerzu rozkładamy umyta rukole, listki bazylii, pokrojone w plastry awokado i przekrojone na połówki pomidorki. Dokładamy pokrojonego kurczaka, mozzarellę następnie polewamy sosem. Wierzch sałatki posypujemy dużą ilością pokrojonej bazylii.
Smacznego.