Moje kuchenne cztery kąty potrafią się zmieniać wielokrotnie. Lubię eksperymentować, jednak od zawsze pozostaję wierna kilku składnikom. Nie wyobrażam sobie życia bez makaronów, jajek, serów i oliwy. Ta ostatnia  musi być najlepsza, dlatego stawiam na wysoką jakość, oryginalny smak i aromat. Oliwa z oliwek Gallo ma to wszystko! Dzięki równowadze nut owocowych, gorzkich i pikantnych z odrobiną słodyczy nadaje wyrazistej harmonii różnorodnym potrawom.
 Dziś przedstawiam Wam danie proste, ale wyjątkowe w smaku. Pyszna, pachnąca ziołami oliwa do tego czosnkowa grzanka zanurzona w płynnym żółtku. Obłęd!

Składniki:

Jajka w oliwie:
1/4 szklanki oliwy z oliwek Gallo
5 dużych ekologicznych jajek
garść świeżych ziół (bazylia, oregano, pietruszka, rozmaryn, szczypiorek)
1 mała papryczka chilli bez pestek
świeżo zmielony pieprz
sól

Grzanki czosnkowe:
bagietka
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek Gallo

Zioła siekamy na bardzo drobne kawałki. Jajka wbijamy do miski, delikatnie, by żółtka pozostały w całości. Na patelnie wlewamy oliwę, podgrzewamy na małym ogniu, gdy oliwa będzie ciepła wlewamy jajka. Posypujemy ziołami, drobno pokrojoną papryczką, przyprawimy solą i pieprzem. Jajka podgrzewamy na małym ogniu, a gdy białka zaczną twardnieć na wierzchu, wyłączmy palnik i przykrywamy patelnie pokrywką na 1 - 2 min. W tym czasie kroimy bagietkę, nacieramy przekrojonym na pół czosnkiem i opiekamy na suchej patelni. Jajka podajemy na talerzu lub prosto z patelni. Grzanki zanurzamy w oliwie, następnie w żółtku. Możemy też kawałki jajek umieszczać na grzance polanej ziołową oliwą.
Smacznego.
#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

Składniki:
1 pierś z kaczki ze skórą
2 jabłka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 łyżka majeranku
​1 szklanka bulionu lub wody
sól
​pieprz

Pierś myjemy, osuszamy, odcinamy skórę, którą kroimy na małą kostkę. Na gorącej patelni wytapiamy tłuszcz ze skóry, tak by powstały chrupkie kawałki. Zdejmujemy z patelni, odkładamy na talerzyk. Na powstałym tłuszczu obsmażamy pokrojoną w plasterki pierś, zdejmujemy               i odkładamy na talerz. Na powstały tłuszcz wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek, chwile smażymy. Dodajemy pokrojoną dowolnie marchewkę, pietruszkę i seler. Zalewamy 1 szklanką wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem przez 10 minut.
​Po tym czasie dorzucamy dowolnie pokrojone jabłka i dusimy jeszcze 5 minut. Przyprawimy solą pieprzem i majerankiem. Na koniec dorzucamy pierś i dusimy przez kilka minut. Przed podaniem gulasz posypujemy wysmażonymi skwarkami ze skóry kaczki.
Smacznego.

Składniki:
2 kg schabu bez kości
1 słoik pomidorów suszonych w zalewie
150 g wędzonego boczku
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżka słodkiej papryki
majeranek
sól
pieprz
olej

Umyty i osuszony schab rozcinamy na duży płat mięsa, lekko rozbijamy. Do małej miseczki wyciskamy przez praskę czosnek, dosypujemy łyżkę soli, dolewamy 4 łyżki oleju, mieszamy. tak powstałą marynatą nacieramy schab, wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Pomidory odsączamy z zalewy, drobno kroimy, boczek kroimy w kosteczkę, podobnie cebulę. Mieszamy wszystko w misce, przyprawiamy papryką, majerankiem, solą i pieprzem.
Mięso rozkładamy na desce, układamy na nim równomiernie farsz i zwijamy mocno dociskając. Zawiązujemy sznurkiem. Roladę pieczemy w naczyniu żaroodpornym w piekarniku na najwyższej temperaturze przez 15 min. W tym czasie soki się zawiążą i mięso będzie soczyste. Po kwadransie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 1 godzinę 45 minut.
Smacznego

Pyszne! Chciało by się krzyczeć i jeść jednocześnie. Wspaniałe na śniadanie ze świeżym chlebem, doskonałe na obiad z puree ziemniaczanym, równie smaczne na kolacje solo.
Łatwe w przygotowaniu, aromatyczne kiełbaski są ciekawym i oryginalnym daniem.

Składniki:
1 opakowanie kiełbasek Franki Morliny
2 jabłka
1 cebula
2 łyżki suszonej żurawiny
150 ml cydru
1 liść laurowy
sól
pieprz
2 łyżki masła
1 łyżka oleju

Jabłka kroimy w ćwiartki, cebulę w grube pióra.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kiełbaski na rumiano. Zdejmujemy z patelni.
Na tą samą patelnie dodajemy masło, wrzucamy jabłka z cebulą, żurawinę, liść laurowy, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy przez 5 min. Dolewamy cydr i dusimy do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, lecz tak by jabłka się nie rozpadły.
Na koniec dodajemy kiełbaski, delikatnie mieszamy i dusimy jeszcze minutę.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy zawartość patelni. Danie umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do   180 stopni i pieczemy przez 10 min. 
Podajemy gorące.
Smacznego.

Znakomity przepis na rybę z piekarnika. Bardzo lekkie, smaczne i aromatyczne danie, które idealnie pasuje także, na świąteczny obiad.

Składniki:
2 filety z rybne (u mnie okoń)
1 opakowanie ulubionych warzyw mrożonych
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 cytryna
natka pietruszki
świeży koperek
bazylia
sól
pieprz cytrynowy
2 łyżki oleju

Beszamel:
25 g masła
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
sól
pieprz
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej

W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewamy mleko aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą i gotujemy mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty i puszysty. Sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dosypujemy mieszankę warzyw, dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
Rybę myjemy, osuszamy, następnie kroimy w poprzek na podłużne płaty. Przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, dodajemy warzywa, wierzch posypujemy solą, na warzywach układamy rybę. Posypujemy świeżymi ziołami, polewamy beszamelem. całość skrapiamy sokiem z połowy cytryny, pozostała cytrynę kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 30 minut.
Smacznego.

Do pieczenia użyłam naczynia żaroodpornego marki Ambition -www.ambition.pl

Składniki:
1 kg mięsa od szynki wieprzowej lub chudej łopatki
4 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
kawałek pora
2 marchewki
1 łyżka oleju
3 łyżki mąki
sól
pieprz

Mięso myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na patelni, przekładamy na talerzyk.
Na tej samej patelni, obsmażmy mięso na złoty kolor, dodajemy cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, cienko pokrojonego pora i zalewamy wszystko gorącą wodą (wody ma być tyle żeby przykryć mięso).
Dusimy około 15 min na małym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy przyprawy, listek, pieprz, przeciśnięty czosnek, majeranek i ziele angielskie.
Dusimy przez ok godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Na suchej patelni rumienimy mąkę, dolewamy wody i przez sitko przelewamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze około 5 min. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub ma ryżem.

Składniki:
​(porcja dla 4 osób)
400 g makaronu 
200 g pieczarek
4 jajka
50 ml słodkiej śmietanki 18 %
cebula
2 ząbki czosnku
100 g sera żółtego
natka pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki oliwy

Makaron gotujemy al dente.
Na dużej patelni, rozgrzewamy oliwę, dorzucamy pokrojoną w pióra cebulę i posiekany drobno czosnek. Smażymy minutę, dorzucamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Przesmażamy przez 5 minut.
Jajka wbijamy do miseczki, dolewamy śmietankę, przyprawiamy solą i pieprzem, roztrzepujemy widelcem.
Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnie, dolewamy masę jajeczną. Mieszamy i na wolnym ogniu smażymy przez 5 min. Posypujemy startym serem żółtym i pokrojoną pietruszką. Przykrywamy i zostawimy na minutę.
​Smacznego.

Składniki:
(porcja dla 6 osób)
250 g krewetek Black Tiger
400 g mrożonych warzyw chińskich 
300 ml mleczka kokosowego lub słodkiej śmietanki 18 %
2 ząbki czosnku
2 łyżki curry
1 mała papryczka chili
sól
1 łyżka oliwy

Dodatkowo:
ryż lub makaron ryżowy

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy drobno pokrojone ząbki czosnku oraz chili następnie dosypujemy mrożone warzywa. Chwile smażymy, dolewamy pół szklankę wody              i dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Dodajemy krewetki, gotujemy przez pięć minut, kilka razy mieszając. Dosypujemy curry w proszku, solimy. Na koniec dolewamy mleko kokosowe, mieszamy.
Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym.
Smacznego.

Składniki:
500 g ziemniaków (400 g ugotowanych i rozgniecionych praską)
1 jajko
ok. 100 g - 150 g mąki
250 g śliwek węgierek
cynamon

Omasta:
6 łyżek bułki tartej
1/2 kostki masła
cukier

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i dokładnie rozgniatamy praską lub tłuczemy. Studzimy.
Umyte śliwki, rozcinamy i usuwamy pestki, tak aby połówki śliwek pozostały złączone. W środek wsypujemy szczyptę cynamonu. Ostudzone ziemniaki wykładamy na mąkę, dodajemy jajko i powoli łączyć składniki w jednolite ciasto. W razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki im mniej mąki, tym knedle delikatniejsze, bardziej miękkie.
Oprószonymi mąką dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy je na dłoni na cienki placek. Na środku umieszczamy śliwkę, dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulkę. Czynność tę powtarzamy, odkładając knedle na oprószony mąką talerz lub stolnice. 
W dużym garze gotujemy wodę, lekko ją soląc, wrzucamy knedle. Gdy woda ponownie się zagotuje zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut licząc od czasu wypłynięcia knedli na powierzchnię. Wyjemy je łyżką cedzakową i układamy na talerzach.
Bułkę tartą rumienimy na suchej patelni, następnie dodajemy masło, mieszamy do roztopienia. Polewamy po knedlach i posypujemy obficie cukrem.
Smacznego.

Lubię jeść makaron, nawet nie lubię, a uwielbiam. Dziś połączyłam rigatoni z wyrazistym sosem z serem gorgonzola, mieloną szynką wieprzową i rukolą. Powiem Wam, że wszystkim smakowało, bardzo smakowało, więc polecam.

Składniki:
​Makaron typu Rigatoni
100 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
200 g słodkiej śmietany 18%
80 g sera gorgonzola
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
rukola

Dodatkowo:
Sok pomarańczowy Hortex

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso mielone, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku minutach dolewamy śmietanę i pokruszony ser, gotujemy kilka minut na wolnym ogniu, często mieszając. Przyprawiamy ostrą papryką i solą. Ugotowany makaron łączymy z sosem i listkami rukoli. 
Makaron podajemy z sokiem pomarańczowym Hortex.
Smacznego.