Pyszne, domowe kluseczki na ostro, pachnące ziołami z rukolą. Brzmi smacznie? Takie też było.

Składniki:
220 g mąki
2 jajka
1 łyżeczka ostrej papryki  Galeo
100 ml ciepłej wody

Sos z ziołami:
1 szklanka ziół
listki bazylii
listki pietruszki
1 łyżeczka suszonej bazylii Galeo
1 łyżeczka ostrej papryki Galeo
rukola
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy
sól

kilka listków rukoli do posypania
plasterki ostrej papryczki

Składniki na sos dokładnie rozdrabniamy blenderem, odstawiamy.
Składniki na kluseczki umieszczamy w misce i wyrabiamy elastyczne ciasto. Na opruszonej mąka stolnicy, za pomocą dłoni wałkujemy cienkie kluseczki, każdy dzielimy na kilku centymetrowe części. Gotujemy w osolonym wrzątku, z odrobiną oleju, przez 3 - 5 minut.
Kluseczki mieszamy z sosem, posypujemy rukolą, papryczką chili, szczypta ostrej papryki              i bazylii Galeo.
Smacznego.

Aromatyczny gulasz wołowy na meksykańską nutę z czekoladą i kawą. Rozpływająca się
w ustach wołowina, mieszanka warzyw i pachnących przypraw musi smakować dobrze.

Składniki:
1/2 kg mięsa wołowego np. antrykot
2 łyżki oleju rzepakowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
mieszanka warzyw meksykańskich Hortex
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
2 goździki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 kostki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy
1 szklanka bulionu
1 puszka pomidorów w puszcze
sól
pieprz

Mięso kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, oregano, papryki, kumin, cynamon). Smażymy wszystko przez kilka minut.
Dolewamy gorącą kawę i bulion następnie gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. Dosypujemy mieszankę warzyw Hortex, dodajemy czekoladę i dusimy jeszcze przez 20 min, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Podajemy z ryżem lub opiekanymi grzankami, posypany żółtym serem.
Smacznego.

Składniki:
(2 porcje)
garść orzechów włoskich 
1 ząbek czosnku
1 łyżka startego parmezanu
3 łyżki oliwy
2 łyżki jogurtu greckiego
sól
​pieprz

Składniki sosu blendujemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z makaronem ugotowanym aldente.
​Smacznego.

Składniki:
150 g polędwicy wieprzowej
puszka soczewicy
1 mała papryczka chili
2 ząbki czosnku
mała cebula
1 szklanka gorącej wody lub bulionu
1 łyżeczka suszonej papryki
1/2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz
olej rzepakowy

Polędwice kroimy na plasterki, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozdrzewamy olej i obsmażamy polędwiczki dwóch stron, zdejmujemy z patelni. Na pozostałym tłuszczu, szklimy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy odsączoną z zalewy ciecierzycę i drobno posiekane chili, podlewamy wodą i dusimy przez 5 minut, następnie łyżką rozcieramy część ciecierzycy. Do sosu wrzucamy polędwiczki, przyprawiamy papryką, majerankiem i solą. Całość dusimy do miękkości przez 10 min.
Podajemy z kaszą kuskus.
Smaczenego.

Składniki:
2 bakłażany
pół szklanki komosy ryżowej 
kilka pieczonych kasztanów
kulka mozzarelli
1 średnia cebula
pieprz cytrynowy
sól
oliwa 
​olej rzepakowy

Bakłażany przecinamy na pół, łyżeczką wydrążamy wnętrze, solimy. Odstawiamy na 30 min by puściły gorzki sok, następnie płuczemy. Komosę gotujemy w osolonej wodzie przez 15 min. Wcześniej upieczone kasztany drobno kroimy. Cebulę kroimy w małą kosteczkę, szklimy na łyżce oleju rzepakowego. Ugotowaną komosę, mieszamy z kasztanami i cebulą. Bakłażany skrapiamy smarujemy oliwa, posypujemy pieprzem cytrynowym, we wnętrzu każdego umieszczamy farsz. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 min. Kilka minut przed końcem pieczenia na bakłażanach układamy plasterki mozzarelli.
​Smacznego

Składniki:
200g młodego bobu
1 cm plaster surowego wędzonego boczku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
50 ml słodkiej śmietanki 18%
sól
pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego

Ulubiony makaron

Makaron gotujemy al dente. Bób gotujemy przez 10 minut, kilkanaście ziarenek przelewamy zimną wodą i odstawiamy na później. Pozostałe obieramy.
Boczek kroimy w małą kostkę i smażymy z łyżką oleju na rumiano. Zdejmujemy z patelni, wrzucamy drobno pokrojoną cebule i czosnek, szklimy. Obrany bób wrzucamy na patelnie,  chwile smażymy, dolewamy śmietankę, mieszamy i jeszcze chwile gotujemy.
Ugotowany makaron łaczymy z sosem.
Smacznego.

Składniki sosu zmiksować na gładki krem. 
W szerokim rondlu zagotować wodę, dolać odrobinę octu. W gotującej się wodzie za pomocą łyżki zrobić wir wbijać jajka mieszając by białko oblepiło żółtko. Gotować przez 3 minuty, po ugotowaniu przełożyć do zimnej wody.
Na dużym talerzu rozkładać mieszankę sałat, pokrojoną w piórka cebule, przekrojone na połówki winogrona, rozgniecione orzechy włoskie, drobno pokrojona papryczkę chili i świeże zioła. Na wierzchu ułożyć jajka, polać sosem.
Smacznego.

Składniki:
80 g młodego szpinaku
1 pierś z kurczaka
1 cebula
4 ząbki czosnku
1,5l bulionu warzywnego lub wody
100 ml słodkiej śmietanki 30 %
sól
pieprz
łyżka masła
łyżka oleju

Pierś myjemy, osuszamy następnie kroimy w mała kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Zdejmujemy z patelni, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, chwile szklimy. Dodajemy masło i wrzucamy umyty i osuszony szpinak (można pokroić). Dusimy kilka minut następnie dolewamy bulion, zagotowujemy. Gotujemy przez 5 minut, dolewamy śmietankę, dodajemy kurczaka i ponownie zagotowujemy.
Zupę podajemy z ryżem.
Smacznego.

Składniki:
2 bakłażany
150 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
3/4 szklanki czerwonej soczewicy
2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka kaparów z zalewy
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 kulka sera mozzarella
sól
pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego

Umyte bakłażany przecinamy na pół, nacinamy miąższ i wydrążamy go łyżeczką.
Bakłażany i miąższ solimy, zostawiamy na około 20 minut aż puszczą gorzkawe soki.
Następnie myjemy je wodą, a miąższ odciskamy z soku.
Na patelni z odrobiną oleju smażymy mięso z pokrojoną drobno cebulą i czosnkiem. Soczewice gotujemy przez 5 minut, odcedzamy. Usmażone mięso łączymy z soczewicą, dodajemy pokrojone drobno kapary, pokrojone w kostkę pomidory i drobno posiekany miąższ bakłażana. Nadzienie dokładnie mieszamy, przyprawiamy bazylią, papryką, solą oraz pieprzem i faszerujemy nim łódeczki z bakłażana. Pieczemy w piekarniku przez 40 min w temperaturze 180 stopni. 15 minut przed końcem pieczenia na każdego bakłażana układamy plasterki mozzarelli.
Smacznego.

Składniki:
4 jajka
30 dag startego sera  żółtego
3 łyżki majonezu

1 podwójna pierś z kurczaka
100 g świeżego szpinaku 
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
sól
pieprz

Jajka krótko ubijamy, dodajemy majonez oraz ser, mieszamy. Dużą blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy ciasto, tworząc prostokąt. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Wyjmujemy, delikatnie odrywamy od papieru, odwracamy, ponownie umieszczamy na papierze i studzimy.
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i rozcinamy na cieńsze plastry następnie rozbijamy tłuczkiem. Mięso przyprawiamy papryką, solą oraz pieprzem.
Na maśle dusimy szpinak z czosnkiem, przez kilka minut. Na wystudzone ciasto serowe rozkładamy mięso, na mięso szpinak, zwijamy dłuższą stroną w rulon. Pieczemy przez 40 minut
​w 180 stopniach.
Roladę  kroimy gdy lekko przestygnie.
Smacznego.
Przepis znalazłam tutaj