My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Pierogi z kaszą gryczaną i ziemniakami

12/22/2020

3 Comments

 
Znakomite ciasto, które świetnie się wyrabia, nie klei, a po ugotowaniu jest wyjątkowo miękkie. Pyszny farsz z kaszy gryczanej i ziemniaków. Te pierogi smakują nawet na zimno.
Składniki:
Farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej 
0,5 kg ziemniaków
2 łyżki masła
duża cebula
sól
pieprz

Ciasto:
​0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 oleju
1 szklanka ciepłego mleka
0,5 szklanki bardzo ciepłej wody

Omasta:
2 łyżki masła
​1 duża cebula
Picture
Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu i wystudzeniu przeciskamy przez praskę. Kaszę gotujemy, studzimy, przesypujemy do miski, dodajemy ziemniaki. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy pokrojoną drobno cebulę, smażymy na rumiano. Wszystkie składniki farszu, przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Składniki na ciasto łączymy, wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na cienki placek. Wycinamy w nim za pomocą szklanki kółka, w każde umieszczamy farsz, zlepiamy.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę i ozdabiamy ugotowane pierogi.
Smacznego.
3 Comments

Grillowana pizza z mozzarellą, pesto i rukolą

8/9/2018

5 Comments

 
Marzy mi się podróż, marzy mi się Sycylia, marzą mi się Włochy. Cudowne, pyszne włoskie pizze i makarony. Uwielbiam włoską kuchnię, bo jest prosta, szybka, świeża i wyrafinowana jednocześnie. Kocham makaron, od tego z samą oliwą i czosnkiem, po ten z większa ilością składników. Pizze bez nadmiaru dodatków, prostą z cienkim ciastem, polaną oliwą. 
Do włoskich dań obowiązkowym składnikiem jest mozzarella, mój ulubiony ser. Przez myśl mi nie przyszło, że pizza z grilla będzie tak smaczna, chrupiąca, dobrze wypieczona. Dodatek rukoli         i mozzarelli znakomicie się komponował. Przysłowiowe - niebo w gębie!
Ciasto:
600 g mąki włoskiej typ 00 lub tortowej

365 ml ciepłej wody
24 g drożdży świeżych
1 i 1/2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Pesto:
pęczek świeżej bazylii
2 łyżki ziarenek słonecznika
​1 łyżka startego parmezanu
4 łyżki oliwy
ząbek czosnku
sól
pieprz

Dodatki:
2 kulki mozzarelli Galbani
garść rukoli
świeża bazylia
Picture
Z wody, drożdży, cukru przygotowujemy rozczyn. Mieszamy wszystkie składniki i zostawiamy na 15 min, aż lekko urośnie.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dolewamy rozczyn, wodę, oliwę i sól. Mieszamy, a następnie dobrze i długo wyrabiamy ciasto – aż stanie się elastyczne i gładkie. Najlepiej przez  ok. 15 minut. Wyrobione ciasto umieszczamy w dużej misce, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 40 min do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Z bazylii, słonecznika, czosnku, parmezanu i oliwy w moździerzu rozcieramy pesto, przyprawiamy solą i pieprzem.
Z ciasta formujemy cienkie niewielkie placki i rozkładamy na ruszcie grillowym.
Grill przykrywamy pokrywą na kilka minut. Następnie grillujemy (na małym ogniu) z jednej strony na rumiano (ok 5 min), przekręcamy na drugą stronę. Na wierzchu smarujemy pesto             i rozkładamy plastry bazylii. Gdy mozzarella lekko się rozpuści, zdejmujemy pizze z rusztu. Podajemy posypaną rukola i listkami świeżej bazylii. Przed podaniem polewamy oliwą.
Smacznego.
Włoska strona lata z Galbani
5 Comments

Puszyste racuchy na jogurcie naturalnym z rodzynkami

7/27/2018

0 Comments

 
Najlepsze racuchy jakie jadłam! Moje ulubione, puszyste, miękkie i treściwe. Domowe placuszki z przepisu starego jak świat. Nic tylko jeść!
Składniki:
(2 kopiate talerze)
8 jajek
1/4 szklanki cukru
100 g rodzynek
1 łyżeczka sody
300 ml jogurtu naturalnego
skórka otarta z 1 cytryny
​2 łyżki oleju
4 szklanki mąki
szczypta soli

​Dodatkowo:
​olej do smażenia
cukier puder
Picture
Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie. Jajka ubijamy z solą i cukrem na puszystą masę. Dodajemy rodzynki i resztę składników, dokładnie mieszamy. Ciasto musi być gęste by mogło nabierać się łyżką, w miarę potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy duża łyżką porcje ciasta, smażymy na rumiano. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego.
0 Comments

Sylwestrowe mini pizze rozmaitości

12/30/2016

1 Comment

 
Mini pizze na 4 kęsy, pyszne wypełnione szpinakiem, kabanosami, papryką i serem. W sam raz na karnawałowe przyjęcia. Pyszności!
Składniki:

Ciasto:
300 g mąki 
3/4 szklanki wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 łyżka oleju rzepakowego

Dodatki:
keczup
oregano w proszku
bazylia
150 g mrożonego szpinaku
świeża papryka
kabanosy
czerwona cebula
oliwki 
ząbek czosnku
​1 łyżeczka masła
​żółty ser
Picture
W ciepłej wodzie rozprowadzamy drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki, zostawiamy na 10-12 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wyrośnięty rozczyn, oliwę i wyrabiamy gładkie, nieklejące się do rąk ciasto. Formujemy kulkę i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę lub nieco dłużej (bu ciasto podwoiło objętość). Z ciasta formujemy 12 płaskich placuszków. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na maśle dusimy szpinak z czosnkiem do momentu aż odmarznie i odparuje wodę, dolewamy 3 łyżki słodkiej smietanki i chwilkę dusimy.
Każdy placek smarujemy łyżką keczupu, ukladamy dodatki, posypujemy z wierzchu serem
i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni, przez
 15 minut.
Smacznego.
1 Comment

Oponki drożdżowe z lukrem i kolorową posypką

2/18/2014

0 Comments

 
Tłusty czwartek to znakomita okazja do podjedzenia pysznych słodkości. Warto wypróbować fantastyczny przepis na miękkie, puszyste i kolorowe oponki drożdżowe.  Do dzieła!
Składniki:
225 ml ciepłego mleka 
60 g cukru pudru
40 g roztopionego masła
1 roztrzepane jajko + 1 żółtko 
500 g mąki pszennej 
1 płaska łyżeczka soli 
50 g kolorowej posypki cukrowej
opakowanie suszonych drożdży 8 g

Dodatkowo:
30 g kolorowej posypki cukrowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki gorącej wody
Obraz
Składniki ciasta wsypujemy do dużej miski, wyrabiamy, pozostawiamy pod przykryciem przez godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na gruby prostokąt, podsypując w razie konieczności mąką. Szeroką szklanką wycinamy koła, a w ich środkach, małym kieliszkiem okrągłe otworki.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim rozkładamy oponki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy oponki 10 minut - aż zbrązowieją.
Składniki lukru energicznie mieszamy, polewamy nim przestudzone oponki, a na lukier posypujemy posypkę z cukierków.
SMACZNEGO.
0 Comments

Bułki pszenne z przedziałkiem

2/17/2014

1 Comment

 
Takie bułeczki mogłabym jeść niemal codziennie, pulchne o miękkim wnętrzu i chrupiącej skórce, czego chcieć więcej na pyszne śniadanie.
Składniki
500 g mąki pszennej typ 650
300 ml letniej wody
10 g  suchych drożdży
jajko
łyżeczka soli morskiej
pół łyżeczki cukru
20 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
Obraz
Mąkę przesiewamy do dużej miski, dosypujemy drożdże. Dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy ciasto. W początkowej fazie wyrabiania ciasto powinno być dość luźne.
Dobrze wrobione ciasto jest gładkie i odstaje od dłoni i miski.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1h.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Z każdego kawałka formujemy bułki zaginając krawędzie pod spód. Obtaczamy w mące, układamy na szerokiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i pozostawiamy na 40 min by jeszcze podrosły.
W uformowanych bułkach robimy  głębokie „przedziałki” tępą stroną noża.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200-220°C przez 15-20 minut.
SMACZNEGO.
1 Comment

Bułeczki precelki z sezamem

2/4/2014

1 Comment

 
Mięciutkie słone bułeczki, które swym smakiem przypominają krakowskie precelki. Znakomicie smakują z prawdziwym masłem, do tego gorące kakao lub kawa z mlekiem – mniam!
Składniki:
4 ½ szklanki mąki
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
7 g suszonych drożdży
1 ½  szklanki ciepłej wody
60 g roztopionego masła

Dodatkowo:
100 g sody
2 l wody
1 jajko 
sezam
Obraz
W rondelku rozpuszczamy masło, studzimy.
Ciepłą wodę wlewamy do dużej głębokiej miski, wsypujemy drożdże i cukier, mieszankę pozostawiamy na 5 minut.
Po tym czasie dolewamy masło, dodajemy przesianą mąkę i sól.
Wyrabiamy gładkie, miękkie odchodzące od ręki ciasto. Przykrywamy lnianą ściereczką                   i odstawiamy w ciepłe miejsce na  1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe kawałki, wyrabiamy ręką małe okrągłe bułeczki. Bułki rozkładamy w odstępach  co 3 cm na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i czekamy jeszcze 30 minut.
Piekarnik nastawiamy do temperatury 220 stopni.
W szerokim garnku gotujemy wodę z sodą, delikatnie umieszczamy w niej bułeczki (zlepioną częścią w dół), gotujemy 30 sekund, przewracamy na drugą stronę i gotujemy kolejne 30 sekund. Wyjmujemy łyżką cedzakową, układamy na blaszce zachowując odstępy. Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem następnie nacinamy delikatnie nożem.
Pieczemy w piekarniku przez 15 - 18 minut w temperaturze 220 stopni. Studzimy na kratce.
SMACZNEGO.
1 Comment

Krążki jabłek w cieście cynamonowym

10/24/2013

2 Comments

 
Ne ma nic prostszego na pyszne śniadanie, jak te wspaniałe jabłka w cieście naleśnikowym
W kilka chwil możemy wyczarować te cudowne, słodkie krążki...
 Składniki:
3-4 jabłka
jajko
1 i 1/2 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 g mąki
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru
olej
cukier puder
Picture
Wszystkie składniki ciasta dobrze rozrabiamy, na gładką masę.
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w centymetrowe plastry.
Maczamy w cieście i smażymy z obu stron na rumiano.
SMACZNEGO.
2 Comments

Pancakes mocno czekoladowe

10/14/2013

0 Comments

 
Czekoladowe naleśniki, miękkie, słodkie, idealne na pyszne śniadanie...
Składniki:
szklanka mąki
2 jajka
2/3 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
czubata łyżka kakao
50 g czekolady gorzkiej
2 łyżeczki cukru
łyżeczka ekstraktu rumowego
Picture
Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy, do momentu gdy masa będzie miała gładką konsystencję.
Dodajemy drobno pokrojoną czekoladę, ponownie mieszamy.
Smażymy na patelni teflonowej, po kilka minut z każdej strony.
Podajemy z rozpuszczoną czekoladą lub cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
0 Comments

Pyszne kopytka dyniowe z miodem i pestkami dyni

10/7/2013

4 Comments

 
Kolejne danie z dynią, mięciutkie i bardzo smaczne kopytka dyniowe. Polane miodem i posypane pestkami dyni...
300g upieczonej dyni
2 szklanki mąki
jajko
sól
1 łyżeczka imbiru w proszku

dodatki:
miód
pestki dyni
masło
cukier
Picture
Upieczoną dynię miksujemy blenderem. 
Puree wkładamy do miski, dodaejmy mąkę,imbir,jajko, sól, zagniatamy ciasto.
Dzielimy na 2 części, rolujemy wałeczki, rozcinamy na małe kawałki.
Gotujemy w osolonej wodzie 3-4 minuty, od wypłynięcia na wierzch.
Podajemy polane miodem, posypane podsmażonymi pestkami dyni, lub polane masłem i posypane cukrem.
SMACZNEGO!
4 Comments
<<Previous

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.