6 śledzi matiasów
1 mała cebula
2 ogórki konserwowe
2 łyżki konfitury żurawinowej
3 łyżki majonezu
1 łyżka miodu
1/2 szklanki suszonej żurawiny
Smacznego.
Śledzie w oleju lubię najbardziej, te zajmują drugie miejsce. Słodko- słone, lekko cierpkie, a przy tym łatwe w przygotowaniu. Czegóż chcieć więcej, szczerze polecam. Składniki: 6 śledzi matiasów 1 mała cebula 2 ogórki konserwowe 2 łyżki konfitury żurawinowej 3 łyżki majonezu 1 łyżka miodu 1/2 szklanki suszonej żurawiny Śledzie myjemy następnie moczymy w wodzie conajmniej 30 min. Żurawinę zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy na pół godziny. Cebule kroimy drobno, podobnie ogórki. Wymoczone i osuszone śledzie kroimy w 1,5 cm paski, dodajemy cebulę, ogórka i wymoczoną żurawinę. Całość łączymy z majonezem, konfiturą żurawinowa i miodem. Delikatnie mieszamy.
Smacznego.
0 Comments
Ten przepis zawsze się udaje, ciasto jest puszyste i delikatne. Focaccia pachnie czosnkiem ziołami, a polana oliwą smakuje znakomicie. Składniki: Ciasto: 600 g mąki pszennej najlepiej chlebowej 460 ml ciepłej wody 2 łyżeczki cukru 1 opakowanie suchych drożdży 60 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli Oliwa z ziołami: 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia + 1 do wysmarowania blachy 2 ząbki czosnku 2 łyżki suszonych ziół (bazylia, oregano, tymianek) 1 łyżeczka soli Do miski wlewamy połowę porcji wody (230 ml), 2 łyżeczki cukru oraz drożdże. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 10 minut aby drożdże podrosły. Do misy miksera dodajemy mąkę, pozostałą wodę i oliwę. Wszystko wyrabiamy mikserem z hakiem najpierw powoli, gdy składniki się połączą dosypujemy sól i zwiększamy prędkość. Wyrabiamy na wysokich obrotach przez 4 minuty. Przykrywamy misę z ciastem odstawiamy na 2h aż wyrośnie i podwoi swoją objętość. Blachę smarujemy bardzo dokładnie oliwą z oliwek. Przekładamy ciasto na blachę i zwilżonymi dłońmi palcami wgniatamy ciasto na całą blachę, tak aby było równomiernie rozłożone. Tak przygotowane ciasto przykrywamy filią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 1h.
Wyrośnięte ciasto smarujemy oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i ziołami. Focaccię pieczemy przez 20-23 minuty w 230 stopniach. Po upieczeniu studzimy i podajemy. Smacznego. Na dobrego cebularza zawsze mam smaka. Polany tanim keczupem smakuje jak w latach mojej młodości. Cebularze z tego przepisu są rewelacyjne, puszyste ciasto i smakowite nadzienie czyni je najlepszymi jakie jadłam. Składniki: 2 i pół szklanki mąki tortowej 1 szklanka ciepłego mleka 1 jajko 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka cukru 2 łyżki oleju 8 g suchych drożdży Nadzienie: 3 duże cebule pokrojone w małą kostkę 2 łyżki oleju 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu 3 łyżki suchego maku 1 łyżeczka kminku jajko do posmarowania bułek Mąkę przesiewamy. Do ciepłego mleka wsypujemy cukier, mieszamy następnie dosypujemy drożdże. Odstawiamy na 10 min, aż zaczną pracować. Po tym czasie dolewamy je do mąki, wbijamy jajko, solimy i wlewamy olej. Zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, by podwoiło objętość, na mniej więcej godzinę. Po tym czasie, ponownie wyrabiamy, dzielimy na 10 części, formujemy kulki i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką by jeszcze podrosły.
Cebulę smażymy na oleju przez kilka minut (ma byś szklista, nie rumiana), przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Dolewamy 1/2 szklanki wody i dusimy, aż woda odparuje. Na koniec dosypujemy mak i kminek, mieszamy. W każdej bułce robimy wgniecenie (dnem szklanki). Smarujemy jajkiem, a w środku umieszczamy nadzienie cebulowe. Pieczemy przez 15-20 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Smacznego. Kiedy spróbujecie tych bułek, już nigdy nie będziecie chcieli jeść innych niż te. Puszyste, mięciutkie ciasto, przepyszne nadzienie z sera o delikatnym smaku pomarańczowym. Wyśmienite! Składniki: 500 g mąki pszennej 80 g cukru szczypta soli 10 g suchych drożdży 70 g masła, roztopionego 250 ml mleka 2 duże jajka Nadzienie: 400 g sera białego 50 g miękkiego masła 1/3 szklanki cukru 2 żółtka skórka otarta z jednej pomarańczy Lukier: szklanka cukru pudru sok z połowy cytryny lub pomarańczy Dodatkowo: 1 rozmącone jajko do posmarowania bułek Przygotowujemy ciasto:
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy, pod koniec dodajemy roztopione masło. Wyrabiamy ciasto przez conajmniej 5 min., by było miękkie i elastyczne. Formujemy z niego kulę, wkładamy do oprószonej mąką miski, odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (na około 1,5 godziny). Przygotowujemy nadzienie serowe: Twaróg dokładnie rozcieramy widelcem, dodajemy miękkie masło, cukier, skórkę pomarańczową, żółtka i dokładnie mieszamy. Ma powstać gładka masa serowa. Wyrośnięte ciasto raz jeszcze krótko wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 50 x 35 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło. Rozwałkowane ciasto smarujemy przygotowanym nadzieniem serowym. Trzymając ciasto za dłuższy bok, składamy je jak list, trzykrotnie: najpierw jeden dłuższy bok założyć do środka (do 2/3 długości ciasta) a następnie przykrywamy ciasto i zakładamy drugi dłuższy bok na wierzch. Dokładnie sklejamy ciasto z każdej strony, następnie kroimy je ostrym nożem na 12 równych części (pasków). Każdy pasek ciasta skręcamy dwukrotnie dłońmi. Uformowane drożdżówki układamy na 2 blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy w cieple do podwojenia objętości (około 30 minut). Wyrośnięte drożdżówki z serem smarujemy jajeczną glazurą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i pieczemy około 20 minut. Wyjmujemy następnie studzimy. Jeszcze lekko ciepłe bułeczki lukrujemy. Smacznego. Pieczarkowa i warzywna to takie sałatki, których nie brakuje na świątecznym stole. Przepis znany i lubiany, znakomity tuż po przyrządzeniu. Składniki: 1 kg pieczarek 2 ogórki kiszone 6 jajek 1/2 czerwonej cebuli 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 1 łyżka musztardy 3 łyżki majonezu sól pieprz Pieczarki dokładnie myjemy i gotujemy przez 15 min następnie studzimy. Kroimy w kostkę wrzucamy do miski, dodajemy pokrojone jajka, cebulę i ogórki. Dosypujemy odcedzoną kukurydzę i groszek. Łączymy z majonezem i musztardą. Dokładnie mieszamy.
Smacznego
Pyszne! Chciało by się krzyczeć i jeść jednocześnie. Wspaniałe na śniadanie ze świeżym chlebem, doskonałe na obiad z puree ziemniaczanym, równie smaczne na kolacje solo.
Łatwe w przygotowaniu, aromatyczne kiełbaski są ciekawym i oryginalnym daniem.
Składniki:
1 opakowanie kiełbasek Franki Morliny 2 jabłka 1 cebula 2 łyżki suszonej żurawiny 150 ml cydru 1 liść laurowy sól pieprz 2 łyżki masła 1 łyżka oleju
Jabłka kroimy w ćwiartki, cebulę w grube pióra.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kiełbaski na rumiano. Zdejmujemy z patelni. Na tą samą patelnie dodajemy masło, wrzucamy jabłka z cebulą, żurawinę, liść laurowy, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy przez 5 min. Dolewamy cydr i dusimy do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, lecz tak by jabłka się nie rozpadły. Na koniec dodajemy kiełbaski, delikatnie mieszamy i dusimy jeszcze minutę. Do naczynia żaroodpornego wlewamy zawartość patelni. Danie umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczemy przez 10 min. Podajemy gorące. Smacznego. Znakomity pasztet z trzech mięs, kaczki, kurczaka i królika. Pełen smaku, tradycyjny, lepszego nie próbowałam, dlatego szczerze polecam. Składniki: 3 kg mięsa z kaczki, kurczaka i królika wraz z podrobami 3 cebule 4 marchewki 3 pietruszki seler 6 ząbków czosnku 5 liści laurowych 5 kulek ziela angielskiego łyżeczka pieprzu ziarnistego 3 jajka 3 łyżki bułki tartej 4 łyżki przyprawy maggi w płynie łyżka majeranku 1 łyżeczka gałki muszkatołowej sól pieprz 4 łyżki domowego smalcu Mięso obsmażamy na smalcu, dolewamy 1 szklankę wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, solimy, następnie dusimy przez 1,5h na wolnym ogniu. Po godzinie duszenia dodajemy marchewki, pietruszki i pokrojony w cząstki seler. Miękkie mięso studzimy. W między czasie na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
Przestudzone mięso obieramy z kości, następnie mielimy maszynką wraz z warzywami i cebulą dwa razy. Do masy dodajemy jajka, i resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Pasztet przekładamy do prostokątnej formy (35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do ostudzenia. Smacznego. Najlepsze racuchy jakie jadłam! Moje ulubione, puszyste, miękkie i treściwe. Domowe placuszki z przepisu starego jak świat. Nic tylko jeść! Składniki: (2 kopiate talerze) 8 jajek 1/4 szklanki cukru 100 g rodzynek 1 łyżeczka sody 300 ml jogurtu naturalnego skórka otarta z 1 cytryny 2 łyżki oleju 4 szklanki mąki szczypta soli Dodatkowo: olej do smażenia cukier puder Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie. Jajka ubijamy z solą i cukrem na puszystą masę. Dodajemy rodzynki i resztę składników, dokładnie mieszamy. Ciasto musi być gęste by mogło nabierać się łyżką, w miarę potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy duża łyżką porcje ciasta, smażymy na rumiano. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego. Nowa odsłona poczciwego śledzia, tym razem z dodatkiem ogórka kiszonego, jajka, kukurydzy w sosie czosnkowym z koperkiem. Zastanawiałam się jak nazwać to danie, gdyż tak przygotowany śledź wygląda jak tatar. Zjedliśmy go jako sałatkę śniadaniową, na chrupiących tostach. Popularna rybka skończyła więc w sałatce. Smacznej, prostej ale jakże smakowitej. Składniki: 4 płaty fileta śledziowego solonego 4 jajka ugotowane na twardo 2 ogórki kiszone 1 mała cebula 1/2 puszki kukurydzy pęczek świeżego koperku 1 łyżka majonezu 1 łyżka śmietany 1 łyżeczka musztardy 1 ząbek czosnku sól pieprz Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie, przynajmniej 2-3 h, lub zostawiamy na całą noc. Wymoczone śledzie kroimy w drobną kostkę, podobnie jajka, ogórki, cebulę. Wszystko łączymy w misce, dodajemy kukurydzę, wyciśnięty przez praskę czosnek, majonez, śmietanę, musztardę i drobno pokrojony koperek. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Smacznego. Zazwyczaj przygotowując nowy przepis, wyobrażam sobie jak danie będzie smakowało. Tak sobie wymyśliłam te pyszne kotleciki i smakowały znakomicie. Chrupkości dodała panierka z dyni. Smakowita propozycja na niedzielny obiad i nie tylko. Składniki: 200 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej 1/2 szklanki płatków gryczanych błyskawicznych 1 jajko 1 łyzka bułki tartej 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka posiekanych kaparów 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 1 płaska łyżeczka soli 1/2 szkalnki pestek dyni Płatki gryczane zalewany wrzątkiem, przykrywamy na 5 min, czekamy aż ostygną. Do mięsa, wbijamy jajko, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowaną cebulę i resztę przypraw. Dodajemy kaszę, bułkę tartą, dokładnie mieszamy. Formujemy małe kotlety, obtaczamy w ziarnach dyni. Smażymy na rumiano.
Smacznego. |
Witaj!Lubisz smacznie zjeść? Kategorie:
Wszystkie
Archiwum
Luty 2024
|