Ta przystawka była wyśmienita. Chrupiący kurczak marynowany w serku Apetina i do tego sos musztardowo - miodowy z limonką. Palce lizać!

Składniki:
1 opakowanie serkaApetina "Musztarda i miód"
1 pierś z kurczaka
1 jajko
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/4 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżki bułki tartej
6 łyżek sezamu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
1 łyżka kwaśnej śmietany
sok z połowy limonki
sól
pieprz
olej rzepakowy

Pierś kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze, podłużne kawałki. Mięso umieszczamy    w miseczce, dosypujemy przyprawy (paprykę, czosnek, curry, sól, pieprz), dodajemy połowę opakowania serka Apetina, mieszamy. Tak zamarynowane mięso odkładamy do lodówki na 30 minut.
W miseczce umieszczamy drugą połowę opakowania serka Apetina, dodajemy, śmietanę, łyżkę musztardy francuskiej, łyżkę miodu, sok z limonki. Dokładnie mieszamy, doprawiając solą              i pieprzem.
Na głęboki talerz wbijamy jajko, dolewamy mleko i dokładnie roztrzepujemy. Na drugi płaski talerz wsypujemy bułkę tartą i sezam. Kurczaka maczamy w jajku i panierujemy w mieszance sezamu i bułki.
Smażymy na oleju na złoto. Podajemy z sosem musztardowo - miodowym.
Smacznego.

Przystawka zachwyca nie tylko wyglądem ale i smakiem. Słodkie pomidorki koktajlowe wypełnione czosnkowo - ziołowym serkiem Apetina. Prosto i pysznie :)

Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
1 opakowanie serka kremowego Apetina Czosnek i zioła
pęczek szczypiorku
świeża bazylia
szczypta suszonej papryczki chili

Pomidorki myjemy i nacinamy na krzyż, mała łyżeczka usuwamy wnętrze z pestkami.
Kilka listków bazylii drobno kroimy, dosypujemy do serka wraz z płatkami papryczki chili. Mieszamy i małą łyżeczką faszerujemy pomidorki.
Przystawkę podajemy ze szczypiorkiem układając bukiet tulipanów.
Smacznego.

2 buraki
100 g sera feta
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
2 garstki rukoli
4 łyżki ziaren słonecznika

Buraczki myjemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przez 1 godzinę. Obrane, wystudzone buraczki kroimy w bardzo cienkie plasterki. Oliwę łączymy z octem. Pokrojone buraczki układamy na talerzu, na środku talerza układamy rukolę, posypujemy serem. Na suchej patelni prażymy słonecznik, posypujemy wierzch sałatki. Carpaccio polewamy dresingiem.
Smacznego.

Składniki:
1 dojrzałe awokado
1 pomidor
1 mała papryczka chili
3 ząbki czosnku
1 mała czerwona cebula
sok z połowy limonki
sól
pieprz
oliwa z oliwek
bagietka

Bagietkę rozcinamy w poprzek na kilkanaście małych części następnie każdą skrapiamy oliwą. Grillujemy na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony, następnie nacieramy przepołowionym na pół ząbkiem czosnku. Awokado wydrążamy, rozgniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z limonki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną drobniutko cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem. Chilli siekamy na drobne kawałki (bez gniazd nasiennych), pomidora kroimy w małą kostkę. Warzywa mieszamy z pastą awokado i rozkładamy na chrupiących kawałkach bagietki.
Ps. Do guacamole można dodać kilka listków świeżej kolendry.
Smacznego.

Składniki:
Serowe placuszki:
1 szklanka mąki
1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
3 łyżki serka kremowego
1 łyżka masła
1 jajko
¾ szklanki mleka

Dekoracyjny serek chrzanowy:
1 opakowanie serka cremowego 150g
łyżeczka chrzanu
4 łyżki gęstej śmietany 18 %

Dodatkowo:
100 g wędzonego łososia w plastrach
koperek 

W średniej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, szczypiorek i koperek. W małej misce rozcieramy miękkie masło z serkiem, do momentu, aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy jajko, dolewamy mleko i ubijamy za pomocą ręcznej rózgi. Przelewamy mokre składniki do suchych, mieszamy do momentu, aż nie będzie grudek mąki. Na rozgrzanej patelni teflonowej (za pomocą łyżki)umieszczamy małe okrągłe placki z ciasta. Smażymy minutę z jednej strony, odwracamy i  trzymamy na patelni przez kolejne pół minuty. Czynność powtarzamy do wyczerpania się ciasta.
Serek umieszczamy w małej misce, dodajemy chrzan, łyżką łączymy z 3 łyżkami gęstej śmietany. Krem umieszczamy w rękawie cukierniczym z dekoracyjną końcówką w kształcie gwiazdki. Na każdy placuszek wyciskamy dekoracyjny kwiatek. Na serku układamy małe kawałki wędzonego łososia. Dekorujemy gałązkami świeżego koperku.
SMACZNEGO

Ciasto:
225 g mąki
100 g masła
4 łyżki wody
4 kabanosy
ser żółty

Karmelizowana cebula
2 duże czerwone cebule (użyłam białych)
oliwa
sól
ocet balsamiczny

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim foremkę do tarty i wkładamy ją do lodówki na czas przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w plasterki tak, żeby powstały długie wstążki. Posypujemy odrobiną soli, polewamy octem balsamicznym, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, dusimy 10 minut, mieszając, tak żeby nie przywarła. Zmniejszamy gaz do mniejszego i dusimy kolejne 5 minut, mieszając. Przykrywamy, zmniejszamy gaz do minimum i dusimy kolejne 10-15 minut, aż cebula będzie równomiernie skarmelizowana.

Kabanosy koimy w cienkie plasterki, rozkładamy na cieście, następnie cebulę, wierzch posypujemy serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, przez 20-25 minut.
SMACZNEGO.

Składniki:
(porcja dla 2 - 3 osób)
klika listków sałaty rzymskiej
połowa awokado
2 filety śledziowe matiasy
połowa jabłka
połowa małej czerwonej cebuli
3 łyżki śmietany
pół ząbka czosnku
świeży koperek
łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
czarny kawior do dekoracji

Śledzie moczymy w zimnej wodzie co najmniej godzinę.
Wszystkie składniki : wymoczone śledzie, awokado, cebulę i jabłko kroimy w małą kostkę.
W miseczce mieszamy śmietanę, sok z cytryny i wyciśnięty przez praskę czosnek.
 Liście sałaty rozkładamy, na nich układamy sałatkę ze śledzia, polewamy sosem śmietanowym. Przystawkę dekorujemy koperkiem, kawiorem, przyprawiamy solą i pieprzem.
SMACZNEGO.

Składniki:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
6 jajek
średnia cebula
puszka kukurydzy
200 g sera żółtego w kawałku
jabłko
sól
pieprz
majonez
zioła do ozdoby

Ugotowane jajka dzielimy na pół, wyjmujemy żółtka, białka ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Podobnie postępujemy z obranym jabłkiem i serem.
Żółtka rozdrabniamy palcami.
Dodajemy odcedzonego z zalewy tuńczyka i kukurydzę.
Dosypujemy drobno pokrojoną cebulę.
Przyprawiamy, następnie łączymy z majonezem.
Dekorujemy pietruszką, świeżymi ziołami, papryką i żółtym serem.
SMACZNEGO.

Składniki:
4 przednie nóżki wieprzowe
golonka tylnia
3 marchewki
3 ząbki czosnku
opieczona cebula
3 ziarnka ziela angielskiego
3 listki laurowe
kilka ziarenek czarnego pieprzu
sól
pieprz

Oczysczamy skórę na golonce i nóżkach, dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
Mięso wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (około 2 cm ponad mięso).
Dodajemy warzywa i przyprawy (bez soli i pieprzu). Gotujemy na wolnym ogniu około 4 godziny.
Gdy mięso będzie bardzo miękkie, wyjmujemy je z wywaru łyżką cedzakową. 
Wywar przyprawiamy solą i pierzem, przecedzamy. 
Mięso kroimy w małe kawałki, a marchewkę w kostkę.
Kawałki mięsa i marchewki umieszczamy w miseczkach, zalewamy wywarem.
Galaretkę studzimy, następnie umieszczamy w lodówce, aż stężeje.
Podajemy stężone, polane sokiem z cytryny lub octem.
SAMCZNEGO.

Składniki
700 g poledwicy wołowej
3 papryki (3 kolory)
300g pieczarek
2 ogórki kiszone
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ostrej papryki w proszku
puszka pomidorów krojonych
łyżka koncentratu pomidorowego
1/2l bulionu lub wody
2 łyżki mąki
100 g kwaśnej śmietany
2 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
sól
pieprz
olej

Mięso kroimy w kostkę, smażymy w dużym garczku na odrobinie oleju ok 5min, dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy jeszcze kilka minut.
Zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie.
Gotujemy aż wołowina nieco zmięknie. 
W między czasie dodjemy pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojone w kostkę warzywa.
Wlewamy pomidory z puszki, dodajemy koncentrat, zagotowujemy, gotujemy do momentu aż mięso bedzie bardzo miękkie.
Mąkę mieszamy z śmietaną, powoli dodajemy do sosu.
Przyprawiamy i zagotowujemy.

SMACZNEGO.