My Tasty Kitchen
  • Strona główna
  • O blogu
  • Poradnik kulinarny
  • Publikacje
  • Współpraca
    • Prawa autorskie
  • Kontakt

Pieczona ryba z warzywami pod beszamelem

11/10/2019

3 Comments

 
Znakomity przepis na rybę z piekarnika. Bardzo lekkie, smaczne i aromatyczne danie, które idealnie pasuje także, na świąteczny obiad.
Składniki:
2 filety z rybne (u mnie okoń)
1 opakowanie ulubionych warzyw mrożonych
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 cytryna
natka pietruszki
świeży koperek
bazylia
sól
pieprz cytrynowy
2 łyżki oleju

Beszamel:
25 g masła
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
sól
pieprz
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
Picture
W rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewamy mleko aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą i gotujemy mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty i puszysty. Sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dosypujemy mieszankę warzyw, dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
Rybę myjemy, osuszamy, następnie kroimy w poprzek na podłużne płaty. Przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, dodajemy warzywa, wierzch posypujemy solą, na warzywach układamy rybę. Posypujemy świeżymi ziołami, polewamy beszamelem. całość skrapiamy sokiem z połowy cytryny, pozostała cytrynę kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 30 minut.
Smacznego.
Do pieczenia użyłam naczynia żaroodpornego marki Ambition -www.ambition.pl
Święta z dbałością
3 Comments

Pieczone cukinie z mięsem mielonym, suszonymi pomidorami i czarnym ryżem

6/26/2018

0 Comments

 
Sezon na cukinie oficjalnie uważam za otwarty. Dzisiaj chciałabym wam przedstawić, ciekawy farsz do letnich warzyw. Mięso doprawiłam suszonymi pomidorami, czubryca i połączyłam z czarnym ryżem jaśminowym. Wyszło bardzo smakowicie.
Składniki:
5 małych cukinii
200 g mięsa mielonego z indyka lub z łopatki wieprzowej
100 g czarnego ryżu jaśminowego
​1 jajko
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki keczupu
​1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
100 gr żółtego sera
sól
pieprz
oliwa
Picture
  Cukinie przecinamy wzdłuż, wydrążamy gniazda nasienne, solimy odstawiamy na bok. ryż gotujemy przez 20 min, odcedzamy. Drobno posiekana cebulę wraz z czosnkiem, szklimy na oliwie, dodajemy mięso chwile smażymy. Przyprawiamy solą, papryką i czubrycą, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory.
  Przestudzone mięso łączymy z ryżem, wbijamy jedno jajko, mieszamy. Cukinie odsączamy za pomocą ręczników papierowych, każda smarujemy keczupem, posypujemy pieprzem. Do  wnętrza wkładamy farsz i posypujemy żółtym serem. Pieczemy przez 25 min w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. 
​Smacznego.
0 Comments

Cytrynowe risotto z brokułami

10/14/2014

1 Comment

 
Jeżeli macie ochotę na delikatny i zdrowy obiad, to to risotto spełni Wasze oczekiwania. Lekki, kremowy ryż, chrupiący brokuł z nutką cytryny, to danie nigdy mi się nie nudzi.
Składniki:
2 szalotki (można zastąpić ją zwykłą cebulą)
1 łodyga selera naciowego
60 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
300 g ryżu do risotto, na przykład arborio
ok. 1 litra bulionu warzywnego
skórka i sok z połowy cytryny
1 żółtko
drobno posiekane liście z dwóch gałązek świeżego rozmarynu
4 łyżki świeżo startego parmezanu (plus dodatkowo do posypania)
4 łyżki śmietany kremówki
sól
spora szczypta grubo zmielonego pieprzu, najlepiej białego
mały brokuł
Obraz
Szalotkę i łodygę selera rozdrabniamy w malakserze lub drobno siekamy. Rozgrzewamy połowę masła i oliwę w szerokim rondlu, dodajemy rozdrobnione warzywa i delikatnie podgrzewamy, mieszając, przez ok. 5 minut. 
Następnie wsypujemy ryż, mieszamy, tak by dokładnie pokrył się masłem i oliwą. Po kilku minutach dorzucamy rozdzielonego na małe kawałki brokuł
W tym samym czasie w innym garnku podgrzewamy wywar i utrzymujemy go na granicy wrzenia. Dodajemy do ryżu po łyżce wazowej bulionu i mieszamy tak długo, aż ryż wchłonie cały płyn. 
Wywar należy dodawać do chwili, aż ryż uzyska konsystencję al dente − jego ziarna będą ugotowane do zewnątrz, lecz uch środek wciąż będzie stawiał lekki opór zębom. Może się zdarzyć, że nie zużyjecie całego wywaru, ale może go też nie wystarczyć i będziecie musieli sięgnąć po gorącą wodę.
Dodajemy do risotta skórkę cytrynową i rozmaryn. W małym naczyniu ubijamy żółtko, sok 
z cytryny, parmezan, śmietanę i pieprz.
Gdy risotto będzie gotowe − to znaczy, gdy ryż utraci mączny posmak, ale wciąż jeszcze będzie dość jędrny − zdejmujemy go z ognia, dodajemy pozostałe masło i żółtko ze śmietaną. Solimy do smaku. Jeżeli chcecie, dodajcie parmezan, sprawdźcie, czy nie trzeba doprawić − i zajadajcie.
*Składniki na 2 porcje
*Risotto według przepisu Nigelli z tej strony.
Smacznego.
1 Comment

Risotto z dynią i kukurydzą

9/25/2014

0 Comments

 
Cierpliwy to i kamień ugotuje, zrobi też pyszne risotto. Przy przygotowywaniu risotta nie można się spieszyć, cierpliwość wynagradza fantastyczny smak. Do ryżu dorzuciłam dynię 
i kukurydzę, wyszedł kremowy, pachnący i bardzo smaczny.
Składniki:
200 g ryżu do risotto
500 g miąższu dyni
połowa kolby kukurydzy
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
100 ml białego wina wytrawnego
mała cebula
łyżka masła
łyżka oliwy
50 g parmezanu lub innego sera żółtego
sól
pieprz
Obraz
Na patelnię z roztopionym masłem i oliwą wrzucamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dorzucamy ziarna kukurydzy i pokrojoną w kostkę dynię, chwilę smażymy. Dosypujemy ryż, mieszamy, smażymy przez minutę. Dolewamy wino, mieszamy do momentu, aż wino się wchłonie, a alkohol wyparuje. Dolewamy 1/4 części bulionu, gotujemy, ciągle mieszając. Czynność powtarzamy do momentu aż risotto będzie gęste i kremowe. Na koniec dodajemy starty ser, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Podajemy natychmiast.
Smacznego.
0 Comments

Czerwone curry z krewetkami po tajsku

3/24/2014

0 Comments

 
Na moim stole znów zagościło curry, tym razem czerwone z krewetkami. Danie powstaje bardzo szybko, w smaku jest aromatyczne, ostre i rozgrzewające.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka sosu rybnego
150 ml mleczka kokosowego
150 g krewetek koktajlowych
pół szklanki zielonego groszku (mrożonego)
Obraz
Na patelni rozgrzewamy oliwę,  dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez  minutę.
Dodajemy pastę curry i posiekany czosnek, smażymy przez minutę. Dolewamy mleczko kokosowe i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy sos rybny i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, dodajemy  rozmrożone krewetki i podgrzewamy do momentu aż krewetki się ugotują. 
Podajemy z ulubionym ryżem.
SMACZNEGO.
0 Comments

Kremowe risotto serowe

3/14/2014

1 Comment

 
Uwielbiam takie risotto, gęste, kremowe i intensywne w smaku. Szkoda, że nie można bezkarnie jeść je do syta, polecam…
Składniki:
szklanka ryżu arborio 
2-3 szklanki bulionu 
1 mały por (biła część)
dowolne sery: tarty parmezan; kawałek sera pleśniowego, kawałek tartego sera żółtego
2 łyżki masła
sól
pieprz
Obraz
Pora szklimy na maśle, dodajemy ryż . Smażymy razem na małym ogniu aż ryż stanie się półprzezroczysty. Zalewamy  bulionem i dusimy dopóki ryż wchłonie cały płyn. Dodajemy przyprawy i starte na tarce sery, mieszamy.

SMACZNEGO.
1 Comment

Buraczkowe risotto z polędwiczkami w szynce prosciutto

7/18/2013

0 Comments

 
Miłośnicy buraczków będą zachwyceni...
Risotto:
3-4 buraczki
szkalnka ryżu arborio
2 szalotki
ząbek czosnku
szklanka bulionu
1/4 szklanki zakwasu z buraczk
oliwa
2 łyżki masła
sól
pieprz

Polędwiczki:
250g polędwicy wieprzowej
opakowanie szynki prosciutto
sól
pieprz
ząbek czosnku

Buraki dokładnie myjemy , gotujemy do miękkości. Na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną drobno szalotkę i czosnek, następnie dosypujemy ryż, chwilę smażymy.
Dolewamy 1/3 szklanki bulionu, powoli gotujemy cały czas mieszając. Czynność powtarzamy jeszcze 2 razy. Po ostanim dodaniu bulionu wrzucamy pokrojone w kosteczkę buraczki.
Wlewamy zakwas buraczany, przyprawiamy solą i pieprzem.
Chwilkę gotujemy, zdejmujemy z ognia, dodajemy masło, mieszamy.
Polędwicę dzielimy na kilka małych polędwiczek, nacieramy odrobiną soli, pieprzu,rozgniecionym czosnkiem, skrapiamy oliwą.
Każdą polędwiczkę obkręcamy w szynkę.
Smażymy ok 5min z każdej strony.

SMACZNEGO.
0 Comments

Gulasz pomidorowy z cieciorką

6/6/2013

1 Comment

 
Składniki
300 g mięsa mielonego (może być drobiowe)
puszka cieciorki
puszka pomidorów krojonych
papryka (kolor dowolny)
cebula
ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki octu balsamicznego
sól
pieprz
świeże oregano
oliwa

Mięso smażymy na odobinie oliwy, po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostę paprykę, cebulę i czosnek.
Dusimy pod przykryciem przez 10 min, po tym czasie dodajemy cieciorkę, koncentrat i pomidory w puszce.
Dusimy przez następne 10 min.
Na koniec przyprawiamy octem, solą, pieprzem i oregano.
Podajemy np. z ryżem.

SMACZNEGO.
1 Comment

Wołowina po wietnamsku

6/6/2013

0 Comments

 
Wołowina w takim wydaniu na poczatku kusi swoim zapachem, później zaskakuje znakomitym smakiem, polecam to pyszne danie...
Składniki
200 g wołowiny
marchewka
czerwona papryka
cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
kilka grzybów mun
łyżeczka śweżo utartego imbiru(może być z proszku)
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego(ja dałam winny)
łyżeczka cukru
pół pęczka szczypiorku
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
łyżka mąki ziemniaczanej
sól
olej
Picture
Wołowinę kroimy w cienkie paseczki, zalewamy sosem sojowym wymieszanym z octem, imbirem, łyżeczką cukru i wycieśnietymi ząbkami czosnku.
Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki (może być na noc).
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy wołowinę, smażymy na dużym ogniu ok 5min.
Wrzucamy pokrojone w cienkie paseczki warzywa.
Dodajemy wczesniej namoczone i pokrojone grzyby mun.
Smażymy aż warzywa zmiekną, podlewając gorącą wodą.
Wlewamy resztę marynaty z mięsa i pół szklanki ziemnej wody wymieszanej z mąką ziemniaczaną. 
Chwilę dusimy, następnie przyprawiamy ostrą papryką i solą.
Podajemy z chińskim makaronem lub ryżem, posypane szczypiorkiem.

SMACZNEGO.
0 Comments

Smażony łosoś na zielonym ryżu

5/28/2013

1 Comment

 
Składniki
300 g ryżu
cebulka dymka
ząbek czosnku
pół opakowania zielonego groszku mrożonego
pół opakowania zielonej fasolki mrożonej
pół opakowania szpinaku
szklanka bulionu
sól
pieprz
łyżka masła
2 łyżki śmietany
filet świeżego łososia podzielony na pół
oliwa
Picture
Na głębsza patelnie wlewamy troszkę oliwy, wsypujemy ryż i podsmażamy chwilę, dolewamy bulion, wsypujemy warzywa (fasolke, groszek, szpinak, cebulkę drobno pokrojoną, czosnek przecisniety przez praskę). Dusimy, sprawdzając aby całość sie nie przypaliła. W tym celu co jakiś czas dolewamy troszkę wody. 
Gdy ryż i warzywa będą miekkie dodajemy łyżkę masła i 2 łyżki śmietany, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Łososia natartego solą i pieprzem smażymy na oliwie przez 3 - 4 min z każdej strony.  
Na talerz nakładamy ryż, a na to filet łososia.

SMACZNEGO.
1 Comment

    TRANSLATE

    Autor

    Basia

    Picture

    Archiwum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    Kategorie

    All
    Babeczki
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Boże Narodzenie
    Chleby
    Ciasta
    Ciasta Bez Pieczenia
    Ciastka
    Desery
    Dietetycznie
    Dodatki Do Dań
    Dodatki Do Dań
    Drób
    Grill
    Grzyby
    Kluski
    Lody
    Makarony
    Nalesniki
    Napoje
    Obiady
    Owoce
    Pierogi
    Pizze
    Potrawy Maczne
    Przekaski
    Przetwory
    Przystawki
    Ryby I Owoce Morza
    Ryz
    Salatki
    Sniadania
    Soki
    Syropy
    Tarty
    Torty
    Warzywa
    Wielkanoc
    Wieprzowina
    Wołowina
    Zupy

    RSS Feed

    Instagram
    zobacz moją galerię na mniamspinka.pl
    Baza przepisów kulinarnych
    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
    Durszlak.pl
    Top Blogi
    All Cooking Sites
    zBLOGowani.pl
Powered by Create your own unique website with customizable templates.