Category: Sniadania

Pancakes klasyczne

1/19/2016

Już dobre kilka lat przepis na te klasyczne amerykańskie placuszki gości w mojej kuchni. Wielokrotnie wypróbowany z różnymi dodatkami.
Co powiecie na słodkie placuszki z frużeliną owocową do tego szklanka ciepłego mleka, czy kubek gorącej kawy?. Nic tylko jeść...

Składniki:
(duży kopiasty talerz)
2 szklanki mąki
2 jajka
1 1/2 szklanki mleka
75 g rozopionego masła
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce mieszamy jajka, mleko i roztopione przestudzone masło. Do drugiej miski przesiewamy mąke z proszkiem do piecznia, cukrem i solą. Do płynnych składników wsypujemy suche, mieszamy łyżką lub rózgą do dokładnego połączenia.
Na rozgrzanej patelni teflonowej za pomocą łyżki umieszczamy porcje ciasta, formując małe okrągłe placuszki.
Pieczemy z obu stron na złoy kolor. Podajemy z owocami, frużeliną owocową, miodem lub syropem klonowym.
Smacznego.
Przepis pochodzi ze srony Moje Wypieki.

1 Comment

Pieczarki zapiekane ze szpinakiem i jajkiem

10/24/2015

1 Comment

Pieczarki, szpinak i jajko to idealne połączenie, w sam raz na sobotnie śniadanie.

Składniki:
6 dużych pieczarek Portobello
6 małych jajek
100 g szpinaku mrożonego
3 ząbki czosnku
mała cebula
3 łyżki słodkiej śmietanki
żółty ser
łyżka masła
sól
pieperz

Pieczrki obieramy ze skórki, wycinamy ogonki, które drobno siekamy.
Na maśle szklmimy posiekaną cebulę i czosnek, dorzucamy pokrojone nóżki pieczrek i rozmrożony szpinak, dusimy przez 5 minut. Dolewamy śmietankę, gotujemy kilka minut, przyprawiamy solą i pieprzem.
Kapelusze pieczarek faszarujemy szpinakiem, robiąc łyżką małe gniazdo w środku, posypujemy startym serem. Podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. W gniazdko wbijamy jajko, lekko solimy i pieczemy do momentu aż białko się zetnie.
Podajemy tuż po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego.

1 Comment

Racuszki na serku homogenizowanym

4/27/2015

0 Comments

Zawsze lubiłam celebrować pierwszy posiłek przy kawie. Zazwyczaj nie jest to tradycyjne śniadanie, gdyż musi być słodkie. Gorzka kawa nie lubi słonych dodatków, słodkie jak najbardziej i bardzo mnie to cieszy. Racuszki pasują do niej idealnie, są delikatne, pulchne
i bardzo smaczne.

Składniki:
150 g serka homogenizowanego
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka poszku do pieczenia

Dodatkowo:
olej
cukier puder

Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną
z proszkiem, ponownie mieszamy.
Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
Przepis znalazłam na tej stronie.

0 Comments

Koktajl szpinakowo - bananowy

3/27/2015

1 Comment

Wraz z nadejściem wiosny postanowiłam sobie, codzienne picie owocowo – warzywnych koktajli. Nie wiem czy uda mi się zrealizować ten plan, bo jestem mało konsekwentna, jeśli chodzi o dietę. Warto jednak spróbować, jeżeli chociaż parę razy w tygodniu to mi się uda, będzie super! Ten koktajl to jeden z moich faworytów wśród koktajli owocowo – warzywnych. Spróbujecie?

Składniki:
100 g młodego szpinaku
2 banany
2 łyżki ziaren słonecznika
1 szklanka mleka

Szpinak myjemy, wrzucamy do wysokiego pojemnika, dodajemy banany, ziarna słonecznika. Dolewamy mleko i rozdrabniamy blenderem na gładki koktajl.
Smacznego.

1 Comment

Zielona sałatka z winogronem i serem camembert

3/6/2015

0 Comments

Raz, dwa, trzy i drugie śniadanie gotowe! Pysznie i szybko, czyli tak jak lubię.

Składniki:
mała główka ulubionej sałaty (u mnie masłowa)
opakowanie sera pleśniowego typu camembert
garść orzechów włoskich
kiść winogrona białego
połowa papryczki chilli

Sos:
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta ulubionych ziół (u mnie dalmatyńskie)

Składniki na sos, umieszczamy w małym słoiczku, zakręcamy, energicznie mieszamy, potrząsając.
Sałatę rwiemy palcami, orzechy lekko kruszymy, chilli kroimy w cienkie plasterki. Ser pleśniowy kroimy w małe trójkąty, winogrona rozcinamy na połówki. Składniki sałatki mieszamy, polewamy sosem.
Smacznego.

0 Comments

Dyniowe pancakes z miodem i orzechami

9/27/2014

0 Comments

Dyniowych przepisów ciąg dalszy, tym razem są to pyszne, amerykańskie placuszki z dynią. Warto przygotować dyniowego puree nieco więcej, zamrozić lub przetrzymywać w lodówce
w szczelnie zamkniętych słoikach. Dzięki temu, o każdej porze roku można wyczarować z dyni coś pysznego. Jeśli jeszcze nie próbowaliście placuszków z dyni, to zapiszcie przepis i do dzieła!

Składniki:
1 szklanka mąki
pół szklanki puree z upieczonej dyni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
1 jajko
3 łyżki cukru
3 łyżki oleju
1 szklanka jogurtu naturalnego lub kefiru
pół łyżeczki przyprawy do piernika

Dodatkowo:
miód
orzechy włoskie

Wszystkie składniki miksujemy. Ciasto nakładamy na patelnię teflonową za pomocą dużej łyżki. Smażymy z pierwszej strony do momentu, aż na cieście pojawią się bąbelki, przekręcamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę.
Podajemy polane miodem i posypane orzechami.
Przepis na pancakes znalazłam na tej pysznej stronie, od siebie dodałam orzechy i miód.
Smacznego.

0 Comments

Jajka sadzone na śmietanie

7/25/2014

0 Comments

Na punkcie książek kucharskich mam absolutnego fioła, przeglądam je tak często jak tylko mogę. Skrupulatnie zbieram przepisy, którymi dzielą się ze mną moi bliscy i znajomi. Przyznam, że w moim zeszycie z przepisami nie panuje doskonały ład i porządek. Przepisów ciągle przybywa i niektóre jak ten, na jajka sadzone w śmietanie, przez przypadek znalazł się w książce kucharskiej z daniami jednogarnkowymi. Przepis mam od cioci, która podobnie jak i ja jest wielkim smakoszem. Ciekawi jesteście smaku tak przyrządzonych jajek? Do dzieła!

Składniki:
2 jajka
szklanka śmietany 18%
pęczek koperku lub dowolnych ulubionych ziół (dodałam bazylię)
kawałek papryczki chili
sól
pieprz

Na patelnię wlewamy śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut. Wbijamy jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy kilka minut, aż białka się zetną a żółtko pozostanie płynne. Pod koniec smażenia, dodajemy zioła i drobno pokrojoną papryczkę chili.
Tak przyrządzone jajka znakomicie smakują z młodymi ziemniakami.
SMACZNEGO.

0 Comments

Racuchy z jabłkami (na maślance)

7/23/2014

1 Comment

Gdyby nie to, że lekko się ochłodziło pewnie nie usmażyłabym tych racuchów. Nie wyobrażam sobie stania przy rozgrzanej patelni gdy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Takie racuszki chodziły za mną od dawna, są miękkie, pachnące i bardzo smaczne.

Składniki:
500 ml maślanki (użyłam jabłkowej*)
1 jajko
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
5 małych jabłek lub 2 duże

cukier puder
olej

Składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do momentu aż dokładnie się połączą. Jabłka obieramy, za pomocą małego noża kroimy w małe kawałki, dodajemy do ciasta. Racuchy smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.

*jeżeli używamy maślanki owocowej, rezygnujemy z jednej łyżki cukru.
SMACZNEGO.

1 Comment

Jajka w koszyczkach chlebowych z szynką i szczypiorkiem

6/9/2014

0 Comments

Chrupiący chlebek, miękkie jajko, przypieczona szynka i szczypiorek tworzą proste i efektowne śniadanie, które zachwyca smakiem.

Składniki
(dla dwóch osób)
6 kromek chleba tostowego
2 jajka
szczypiorek
plasterek szynki
masło
sól
pieprz

Kokilki smarujemy masłem. Chleb tostowy wałkujemy, odcinamy brzegi następnie układamy (dociskając) w foremkach. Do kokilek wbijamy jajka , posypujemy drobno pokrojoną szynką
i szczypiorkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, do momentu gdy chleb ładnie się zrumieni a jajka lekko się zetną.
Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia na 5 minut. Wyjmujemy z foremek i podajemy.
SMACZNEGO.

0 Comments

Jajka w kokilkach z boczkiem i szpinakiem

5/20/2014

0 Comments

Jajka zapiekane z boczkiem i szpinakiem to świetny pomysł na udane rozpoczęcie dnia. Mało skomplikowane śniadanie może stać się wykwintnym, sytym i smacznym posiłkiem.

Składniki:
(porcja dla dwóch osób)
4 plasterki wędzonego boczku
2 jajka
80 g świeżego szpinaku
ząbek czosnku
mały kawałek ostrej papryczki
łyżeczka masła
sól
pieprz

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy drobno pokrojony czosnek, chwile smażymy. Dorzucamy szpinak, dusimy przez minutę, przyprawiamy solą i pieprzem. W kokilkach rozkładamy po 2 plasterki boczku, na boczek rozkładamy szpinak a na wierzch wbijamy jajka. Na jajkach układamy pokrojoną w plasterki papryczkę, odrobinę solimy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez 10- 15 minut, tak aby żółtko pozostało na miękko.
SMACZNEGO.

0 Comments