Category: Sniadania

Sałatka śledziowa z koperkiem

6/30/2018

Nowa odsłona poczciwego śledzia, tym razem z dodatkiem ogórka kiszonego, jajka, kukurydzy w sosie czosnkowym z koperkiem. Zastanawiałam się jak nazwać to danie, gdyż tak przygotowany śledź wygląda jak tatar. Zjedliśmy go jako sałatkę śniadaniową, na chrupiących tostach. Popularna rybka skończyła więc w sałatce. Smacznej, prostej ale jakże smakowitej.

Składniki:
4 płaty fileta śledziowego solonego
4 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki kiszone
1 mała cebula
1/2 puszki kukurydzy
pęczek świeżego koperku
1 łyżka majonezu
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie, przynajmniej 2-3 h, lub zostawiamy na całą noc. Wymoczone śledzie kroimy w drobną kostkę, podobnie jajka, ogórki, cebulę. Wszystko łączymy w misce, dodajemy kukurydzę, wyciśnięty przez praskę czosnek, majonez, śmietanę, musztardę i drobno pokrojony koperek. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Smacznego.

1 Comment

Cytrynowe placuszki jogurtowe z malinami

8/21/2017

1 Comment

Maliny pachną mi latem, bardzo lubię te owoce. Leniwy, spokojny poniedziałek doprawiłam smacznymi placuszkami z nutką cytryny i malinami. Dobrze, tak zacząć dzień :)

Składniki:
250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
2 jajka
2 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
skórka starta z połowy cytryny
1 1/3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
świeże maliny

W misce mieszamy jogurt, jajka, olej, sok ze skórką z cytryny. Dosypujemy mąkę dokładnie mieszając, by nie było grudek. Na suchej patelni teflonowej za pomocą łyżki rozkładamy ciasto formując małe placuszki, na każdym układamy po 2 - 3 maliny. Smażymy na wolnym ogniu, przewracając w momencie gdy na cieście pojawią się pęcherzyki powietrza. Podajemy z owocami, posypane cukrem pudrem.
Smacznego

1 Comment

Jajka sadzone z mini cukinią wraz z kwiatami, pomidorkami i papryką

8/20/2017

0 Comments

Lato to cudowny czas dla smakoszy warzyw. Co prawda cukinie dostępne są w marketach przez cały rok, ale tylko latem można je zajadać wraz z kwiatami. To danie było znakomite, połączenie płynnego żółtka z chrupką cukinią, delikatnymi kwiatami. Niebo w gębie!

Składniki:
2 jajka
kilka małych cukinii wraz z kwiatami
żółta papryka
garść pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki płatków chili
sól
pieprz
oliwa

Na patelni podgrzewamy oliwą, dorzucamy pokrojony drobno czosnek, chwilkę smażymy. Dodajemy pomidorki, cukinie i paprykę. Na wolnym ogniu co jakiś czas obracając dusimy warzywa. Wbijamy jajka i patelnie przykrywamy pokrywką. Po kilku minutach solimy, posypujemy papryką i pieprzem.
Smacznego.

0 Comments

Pancakes klasyczne

1/19/2016

1 Comment

Już dobre kilka lat przepis na te klasyczne amerykańskie placuszki gości w mojej kuchni. Wielokrotnie wypróbowany z różnymi dodatkami.
Co powiecie na słodkie placuszki z frużeliną owocową do tego szklanka ciepłego mleka, czy kubek gorącej kawy?. Nic tylko jeść...

Składniki:
(duży kopiasty talerz)
2 szklanki mąki
2 jajka
1 1/2 szklanki mleka
75 g rozopionego masła
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce mieszamy jajka, mleko i roztopione przestudzone masło. Do drugiej miski przesiewamy mąke z proszkiem do piecznia, cukrem i solą. Do płynnych składników wsypujemy suche, mieszamy łyżką lub rózgą do dokładnego połączenia.
Na rozgrzanej patelni teflonowej za pomocą łyżki umieszczamy porcje ciasta, formując małe okrągłe placuszki.
Pieczemy z obu stron na złoy kolor. Podajemy z owocami, frużeliną owocową, miodem lub syropem klonowym.
Smacznego.
Przepis pochodzi ze srony Moje Wypieki.

1 Comment

Pieczarki zapiekane ze szpinakiem i jajkiem

10/24/2015

1 Comment

Pieczarki, szpinak i jajko to idealne połączenie, w sam raz na sobotnie śniadanie.

Składniki:
6 dużych pieczarek Portobello
6 małych jajek
100 g szpinaku mrożonego
3 ząbki czosnku
mała cebula
3 łyżki słodkiej śmietanki
żółty ser
łyżka masła
sól
pieperz

Pieczrki obieramy ze skórki, wycinamy ogonki, które drobno siekamy.
Na maśle szklmimy posiekaną cebulę i czosnek, dorzucamy pokrojone nóżki pieczrek i rozmrożony szpinak, dusimy przez 5 minut. Dolewamy śmietankę, gotujemy kilka minut, przyprawiamy solą i pieprzem.
Kapelusze pieczarek faszarujemy szpinakiem, robiąc łyżką małe gniazdo w środku, posypujemy startym serem. Podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. W gniazdko wbijamy jajko, lekko solimy i pieczemy do momentu aż białko się zetnie.
Podajemy tuż po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego.

1 Comment

Racuszki na serku homogenizowanym

4/27/2015

0 Comments

Zawsze lubiłam celebrować pierwszy posiłek przy kawie. Zazwyczaj nie jest to tradycyjne śniadanie, gdyż musi być słodkie. Gorzka kawa nie lubi słonych dodatków, słodkie jak najbardziej i bardzo mnie to cieszy. Racuszki pasują do niej idealnie, są delikatne, pulchne
i bardzo smaczne.

Składniki:
150 g serka homogenizowanego
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka poszku do pieczenia

Dodatkowo:
olej
cukier puder

Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną
z proszkiem, ponownie mieszamy.
Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
Przepis znalazłam na tej stronie.

0 Comments

Koktajl szpinakowo - bananowy

3/27/2015

1 Comment

Wraz z nadejściem wiosny postanowiłam sobie, codzienne picie owocowo – warzywnych koktajli. Nie wiem czy uda mi się zrealizować ten plan, bo jestem mało konsekwentna, jeśli chodzi o dietę. Warto jednak spróbować, jeżeli chociaż parę razy w tygodniu to mi się uda, będzie super! Ten koktajl to jeden z moich faworytów wśród koktajli owocowo – warzywnych. Spróbujecie?

Składniki:
100 g młodego szpinaku
2 banany
2 łyżki ziaren słonecznika
1 szklanka mleka

Szpinak myjemy, wrzucamy do wysokiego pojemnika, dodajemy banany, ziarna słonecznika. Dolewamy mleko i rozdrabniamy blenderem na gładki koktajl.
Smacznego.

1 Comment

Zielona sałatka z winogronem i serem camembert

3/6/2015

0 Comments

Raz, dwa, trzy i drugie śniadanie gotowe! Pysznie i szybko, czyli tak jak lubię.

Składniki:
mała główka ulubionej sałaty (u mnie masłowa)
opakowanie sera pleśniowego typu camembert
garść orzechów włoskich
kiść winogrona białego
połowa papryczki chilli

Sos:
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta ulubionych ziół (u mnie dalmatyńskie)

Składniki na sos, umieszczamy w małym słoiczku, zakręcamy, energicznie mieszamy, potrząsając.
Sałatę rwiemy palcami, orzechy lekko kruszymy, chilli kroimy w cienkie plasterki. Ser pleśniowy kroimy w małe trójkąty, winogrona rozcinamy na połówki. Składniki sałatki mieszamy, polewamy sosem.
Smacznego.

0 Comments

Dyniowe pancakes z miodem i orzechami

9/27/2014

0 Comments

Dyniowych przepisów ciąg dalszy, tym razem są to pyszne, amerykańskie placuszki z dynią. Warto przygotować dyniowego puree nieco więcej, zamrozić lub przetrzymywać w lodówce
w szczelnie zamkniętych słoikach. Dzięki temu, o każdej porze roku można wyczarować z dyni coś pysznego. Jeśli jeszcze nie próbowaliście placuszków z dyni, to zapiszcie przepis i do dzieła!

Składniki:
1 szklanka mąki
pół szklanki puree z upieczonej dyni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
1 jajko
3 łyżki cukru
3 łyżki oleju
1 szklanka jogurtu naturalnego lub kefiru
pół łyżeczki przyprawy do piernika

Dodatkowo:
miód
orzechy włoskie

Wszystkie składniki miksujemy. Ciasto nakładamy na patelnię teflonową za pomocą dużej łyżki. Smażymy z pierwszej strony do momentu, aż na cieście pojawią się bąbelki, przekręcamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę.
Podajemy polane miodem i posypane orzechami.
Przepis na pancakes znalazłam na tej pysznej stronie, od siebie dodałam orzechy i miód.
Smacznego.

0 Comments

Jajka sadzone na śmietanie

7/25/2014

0 Comments

Na punkcie książek kucharskich mam absolutnego fioła, przeglądam je tak często jak tylko mogę. Skrupulatnie zbieram przepisy, którymi dzielą się ze mną moi bliscy i znajomi. Przyznam, że w moim zeszycie z przepisami nie panuje doskonały ład i porządek. Przepisów ciągle przybywa i niektóre jak ten, na jajka sadzone w śmietanie, przez przypadek znalazł się w książce kucharskiej z daniami jednogarnkowymi. Przepis mam od cioci, która podobnie jak i ja jest wielkim smakoszem. Ciekawi jesteście smaku tak przyrządzonych jajek? Do dzieła!

Składniki:
2 jajka
szklanka śmietany 18%
pęczek koperku lub dowolnych ulubionych ziół (dodałam bazylię)
kawałek papryczki chili
sól
pieprz

Na patelnię wlewamy śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut. Wbijamy jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy kilka minut, aż białka się zetną a żółtko pozostanie płynne. Pod koniec smażenia, dodajemy zioła i drobno pokrojoną papryczkę chili.
Tak przyrządzone jajka znakomicie smakują z młodymi ziemniakami.
SMACZNEGO.

0 Comments