Myślę, że każdy z nas oczekuje już wiosny. Tęsknię na świeżymi nowalijkami, a swą tęsknotę wyraziłam właśnie w tej wiosennej zupie z warzywami Hortex. Dorzuciłam kurczaka, komosę ryżową i zaostrzyłam świeżą ostrą papryczką. Jaka była smaczna, no mniam!

Składniki:
1 opakowanie zupy 9 składnikowej Hortex
1 pierś z kurczaka
1 mała papryczka chili
1/2 szklanki komosy ryżowej
świeże zioła (pietruszka, bazylia, szczypiorek)
1 litr wody
listek laurowy
ziarno ziela angielskiego
sól

Do średniego garnka wlewamy litr wody dodajemy podzielona na 2 części pierś kurczaka, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy do miękkości mięsa. Ugotowane wyjmujemy z wywaru. Dosypujemy mieszankę warzyw Hortex i komosę ryżową, gotujemy przez 15 min. Pod koniec gotowania, solimy. Na talerzach układamy porwaną na kawałki pierś kurczaka, pokrojoną              w plasterki chili. Dolewamy zupę z warzywami i posypujemy świeżymi ziołami.
Smacznego.

Aromatyczny gulasz wołowy na meksykańską nutę z czekoladą i kawą. Rozpływająca się
w ustach wołowina, mieszanka warzyw i pachnących przypraw musi smakować dobrze.

Składniki:
1/2 kg mięsa wołowego np. antrykot
2 łyżki oleju rzepakowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
mieszanka warzyw meksykańskich Hortex
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
2 goździki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 kostki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy
1 szklanka bulionu
1 puszka pomidorów w puszcze
sól
pieprz

Mięso kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, oregano, papryki, kumin, cynamon). Smażymy wszystko przez kilka minut.
Dolewamy gorącą kawę i bulion następnie gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. Dosypujemy mieszankę warzyw Hortex, dodajemy czekoladę i dusimy jeszcze przez 20 min, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Podajemy z ryżem lub opiekanymi grzankami, posypany żółtym serem.
Smacznego.

Na wiosenne oczyszczenie proponuję Wam witaminowy koktajl ze szpinaku, banana i kiwi. Smak podkręca słodki mus z mango. Smacznie, pożywnie i zdrowo :)

Składniki:
100 g rozmrożonego szpinaku w liściach Hortex
1 banan
1 kiwi
1 łyżeczka miodu

Mus z mango:
1 mango
1/2 szklanki soku tłoczonego z mango i jabłek Hortex

Składniki koktajlu ( szpinak, banan, kiwi, miód) dokładnie miksujemy. Wlewamy do szklanek lub słoiczków. Mango obieramy i miksujemy z sokiem na gęsty mus, który wylewamy na wierzch koktajlu.
Smacznego.

Składniki:
1 bulwa kopru włoskiego
1 jabłko
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej bazylii
szczypta cukru pudru
szczypta soli

Koper oczyszczamy, kroimy na pół, pozbawiamy się twardej części i cienko kroimy w paski. Skrapiamy łyżką cytryny i solimy, pozostawiamy by zmiękł na 15 - 20 min.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do fenkuła. Dodajemy posiekaną świeżą bazylię, przyprawiamy cukrem pudrem i mieszamy.
Smacznego.

Składniki:
3 jabłka
2 marchewki
1 średni burak

Owoce i warzywa myjemy, kroimy na kawałki, wrzucamy do sokowirówki wyciskamy sok.
​Smacznego.

Składniki:
Farsz
1 podwójna pierś z kurczaka
750 g mrożonych warzyw wg. upodobania
150 g startego sera żółtego
2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy w proszku
sól 
pieprz

Naleśniki:
1 szklanka mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki wody
szczypta soli
3 łyżki oleju roślinnego

Do smażenia:
bułka tarta 
2 jajka
olej rzepakowy

Warzywa rozmrażamy. Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę, przyprawiamy 2 łyżeczkami curry, kurkumy, solą i pieprzem. Smażymy na odrobinie oleju, aż kurczak będzie miękki. Piersi zdejmujemy z patelni i wrzucamy warzywa, podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu do miękkości. Studzimy, wystudzone lekko kroimy i łączymy z mięsem.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy, jajka mleko, wodę i sól. Miksujemy na gładkie ciasto, na koniec dolewamy olej. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na rumiano.

W każdy naleśnik zawijamy farsz, maczamy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rumiano.
Smacznego.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
3 filety  mintaja lub innej mrożonej ryby
150 g mrożonej włoszczyzny w paskach
150 g świeżego szpinaku "baby"
ser żółty 
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
sok z cytryny
1 rozbełtane jejko
suchy mak
​łyżka masła

Ryby pozostawiamy do rozmrożenia.
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy warzywa, chwile dusimy, dodajemy szpinak i drobno posiekane ząbki czosnku. Dusimy przez 2 minuty, odsawiamy do wystudzenia.
Ryby myjemy, osuszamy, każda dzielimy w poprzek na pół, przyprawiamy solą, pieprzem                
​i skrapiamy sokiem z cyryny. Ciasto lekko rozwałkowujemy, na dłóższym brzegu ciasta układamy   3 porcje ryby po 2 kawałki na sobie w sporych odstępach. Na rybę układamy warzywa i starty żółty ser. Zawijamy w ciasto, dociskając brzegi końcówką widelca. Sakiewki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.
Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
​Smacznego.

Powoli wracam do kuchni i blogowania! Zdaję sobie sprawę, że ostatnio troszkę odpuściłam. Na początek zapraszam na to danie, które smakuje jak prawdziwy rarytas. Piersi     z kurczaka w aromaycznym sosie z bakłażanem, oliwkami i kaparami, takie połączenie nie mogło się nie udać.

Składniki:
1 bakłażan
2 pojedyńcze piersi z kurczaka
1 czerwona cebula
3 łyżki zielonych oliwek
1 łyżka kaparów
4 pieczarki
2 pomidory bez skórki lub puszka pomidorów krojonych
szczypta ostrej papryki
2 ząbki czosnku
szklanka bulionu
sól
pieprz
świeża bazylia
3 łyżki oliwy (dałam zalewę z suszonych pomidorów)

Umyte i osuszone piersi, posypujemy solą i pieprzem. na patelni r​ozgrzewamy olej i obsmażamy piersi następnie, zdejmujemy z patelni. Na pozostały tłuszcz wrzucamy pokrojonego w kostkę bakłażana, cebulę, pokrojone pomidory, pieczarki oraz posiekany drobno czosnek. Warzywa smażymy przez kilka minut, dodajemy pomidory, oliwki i kapary. W warzywach umieszczamy kurczaka, podlewamy bulionem, przykrywamy i dusimy przez 20 minut.
Smacznego.
Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www.sklep.dajar.pl

2 buraki
100 g sera feta
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
2 garstki rukoli
4 łyżki ziaren słonecznika

Buraczki myjemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przez 1 godzinę. Obrane, wystudzone buraczki kroimy w bardzo cienkie plasterki. Oliwę łączymy z octem. Pokrojone buraczki układamy na talerzu, na środku talerza układamy rukolę, posypujemy serem. Na suchej patelni prażymy słonecznik, posypujemy wierzch sałatki. Carpaccio polewamy dresingiem.
Smacznego.

Składniki:
Sos:
100 g łososia wędzonego
150 ml śmietany kremówki
1/2 szklanki mrożonego, zielonego groszku
1/4 kalafiora
szczypiorek
2 ząbki czosnku
cebulka dymka
sól
pieprz
łyżeczka masła
ulubiony makaron

Kalafiora i groszek gotujemy aldente. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek szklimy na maśle, dolewamy śmietanę, dodajemy różyczki kalafiora i groszek. Gotujemy przez kilka minut, do momentu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy porwanego palcami łososia i jeszcze chwile gotujemy. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pierzem. Podajemy z makaronem, posypany szczypiorkiem.
Smacznego.