Category: Warzywa

Warzywne risotto z fasolką szparagową i młodym bobem

7/10/2018

Kilka pomysłów na danie obiadowe wpadło mi do głowy, miał być ulubiony makaron, skończyło się na pysznym, kremowym risotto z cukinią, marchewką i selerem. Do tego fasolka szparagowa z omastą z masła i bułki tartej oraz młody bób. Znakomite połączenie!

Składniki:
1 szklanka ryżu do risotto
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 małe cukinie
1 marchewka
1/2 korzenia selera
1/4 kostki masła
1/2 szklanki wody lub bulionu
oliwa
sól
pieprz

Dodatkowo:
2 garście fasolki szparagowej
1 szklanka młodego bobu
listki bazylii
bułka tarta
1/4 kostki masła
sól

W dwóch mniejszych garnkach gotujemy w osolonej wodzie fasolkę szparagową i bób.
Na dużej patelni, na 2 łyżkach oliwy, szklimy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy ryż, lekko go obsmażamy. Dosypujemy startą na tarce marchewkę, seler i pokrojoną w kostkę cukinię. Dolewamy wodę, przyprawiamy sola i pieprzem. Risotto gotujemy przez kilkanaście minut, ciągle mieszając, do momentu, aż warzywa będą miękkie. W miarę potrzeby dolewamy wody. Na koniec dodajemy masło, mieszamy.
Na maśle rumienimy bułkę tartą i łączymy z fasolką.
Na risotto układamy fasolkę, posypujemy bobem i świeżą bazylią.
Smacznego.

0 Comments

Penne w kremowym sosie z kurczakiem i kalafiorem

7/3/2018

0 Comments

Kalafior wcale nie musi być nudny. Ten w kremowym sosie śmietanowym wcale taki nie jest i znakomicie komponuje się z makaronem. Szybko i smacznie, czyli tak jak lubię.

Składniki:
makaron penne
kalafior
1 pojedyńcza pierś z kurczaka
cebula
3 ząbki czosnku
2 małe marchewki
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
200 ml słodkiej śmietanki
1/4 szklanki wody
100 g startego sera żółtego
pieprz
sól
natka pietruszki

Kurczaka kroimy drobną kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy poszatkowaną cebulę i czosnek, chwilę smażymy, dorzucamy kurczaka i marchewkę. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, dodajemy do reszty. Podlewamy 1/4 szklanki wody, dusimy ok 10 min. Dosypujemy przyprawy i dolewamy śmietankę, gotujemy przez kilka minut. Na koniec wsypujemy ser żółty, mieszamy. Doprawmy do smaku. Podajemy z makaronem penne, posypany natką pietruszki.
Smacznego.

0 Comments

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami

7/1/2018

1 Comment

Dziś szybki przepis na spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami. Danie lekkie i genialne w swojej prostocie. Obiecuję, będzie Wam smakowało!

Składniki:
makaron spaghetti
2 małe cukinie
kilka suszonych pomidorów z oleju
3 ząbki czosnku
mała cebula
świeża bazylia
świeża pietruszka
ser żółty
oliwa

Makaron gotujemy al dente. Cukinie kroimy w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Cebulę i czosnek drobno siekamy, szklimy na oliwie, dodajemy posiekane suszone pomidory, chwile smażymy. Dodajemy cukinie, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość dusimy kilka minut. Makaron odcedzamy i jeszcze gorący dodajemy na patelnię z cukinią, mieszamy. Posypujemy świeżymi ziołami i startym żółtym serem.
Smacznego.

1 Comment

Pieczone cukinie z mięsem mielonym, suszonymi pomidorami i czarnym ryżem

6/26/2018

0 Comments

Sezon na cukinie oficjalnie uważam za otwarty. Dzisiaj chciałabym wam przedstawić, ciekawy farsz do letnich warzyw. Mięso doprawiłam suszonymi pomidorami, czubryca i połączyłam z czarnym ryżem jaśminowym. Wyszło bardzo smakowicie.

Składniki:
5 małych cukinii
200 g mięsa mielonego z indyka lub z łopatki wieprzowej
100 g czarnego ryżu jaśminowego
1 jajko
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki keczupu
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
100 gr żółtego sera
sól
pieprz
oliwa

Cukinie przecinamy wzdłuż, wydrążamy gniazda nasienne, solimy odstawiamy na bok. ryż gotujemy przez 20 min, odcedzamy. Drobno posiekana cebulę wraz z czosnkiem, szklimy na oliwie, dodajemy mięso chwile smażymy. Przyprawiamy solą, papryką i czubrycą, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory.
Przestudzone mięso łączymy z ryżem, wbijamy jedno jajko, mieszamy. Cukinie odsączamy za pomocą ręczników papierowych, każda smarujemy keczupem, posypujemy pieprzem. Do wnętrza wkładamy farsz i posypujemy żółtym serem. Pieczemy przez 25 min w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Smacznego.

0 Comments

Sałatka makaronowa z tuńczykiem, awokado, zielonym groszkiem i sosem koperkowym

5/16/2018

1 Comment

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu sałatka z makaronem i tuńczykiem. Idealna na szybki i syty posiłek.

Składniki:
200 g makaronu
puszka tuńczyka w oleju rzepakowym Princes
szklanka mrożonego groszku
awokado
1/2 puszki kukurydzy
1 mała papryczka chili
1/2 czerwonej cebuli

Sos koperkowy:
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
pęczek świeżego koperku
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Makaron gotujemy, 5 min przed końcem gotowania, dorzucamy groszek. Ugotowany makaron
z groszkiem, odcedzamy, dokładnie przelewając zimną woda. Awokado kroimy w mała kostkę, cebulę w piórka, chili w cienkie plasterki.
Do jogurtu dodajemy majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno pokrojony koperek, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Zimny makaron łączymy z tuńczykiem, dodajemy resztę składników, przyprawiamy solą
i pieprzem, polewamy z sosem i mieszamy.
Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem.
Smacznego.

1 Comment

Jajka sadzone z mini cukinią wraz z kwiatami, pomidorkami i papryką

8/20/2017

0 Comments

Lato to cudowny czas dla smakoszy warzyw. Co prawda cukinie dostępne są w marketach przez cały rok, ale tylko latem można je zajadać wraz z kwiatami. To danie było znakomite, połączenie płynnego żółtka z chrupką cukinią, delikatnymi kwiatami. Niebo w gębie!

Składniki:
2 jajka
kilka małych cukinii wraz z kwiatami
żółta papryka
garść pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki płatków chili
sól
pieprz
oliwa

Na patelni podgrzewamy oliwą, dorzucamy pokrojony drobno czosnek, chwilkę smażymy. Dodajemy pomidorki, cukinie i paprykę. Na wolnym ogniu co jakiś czas obracając dusimy warzywa. Wbijamy jajka i patelnie przykrywamy pokrywką. Po kilku minutach solimy, posypujemy papryką i pieprzem.
Smacznego.

0 Comments

Wiosenna zupa warzywna z komosą ryżową i kurczakiem

3/13/2017

1 Comment

Myślę, że każdy z nas oczekuje już wiosny. Tęsknię na świeżymi nowalijkami, a swą tęsknotę wyraziłam właśnie w tej wiosennej zupie z warzywami Hortex. Dorzuciłam kurczaka, komosę ryżową i zaostrzyłam świeżą ostrą papryczką. Jaka była smaczna, no mniam!

Składniki:
1 opakowanie zupy 9 składnikowej Hortex
1 pierś z kurczaka
1 mała papryczka chili
1/2 szklanki komosy ryżowej
świeże zioła (pietruszka, bazylia, szczypiorek)
1 litr wody
listek laurowy
ziarno ziela angielskiego
sól

Do średniego garnka wlewamy litr wody dodajemy podzielona na 2 części pierś kurczaka, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy do miękkości mięsa. Ugotowane wyjmujemy z wywaru. Dosypujemy mieszankę warzyw Hortex i komosę ryżową, gotujemy przez 15 min. Pod koniec gotowania, solimy. Na talerzach układamy porwaną na kawałki pierś kurczaka, pokrojoną w plasterki chili. Dolewamy zupę z warzywami i posypujemy świeżymi ziołami.
Smacznego.

1 Comment

Gulasz wołowy z warzywami, czekoladą i kawą

3/6/2017

1 Comment

Aromatyczny gulasz wołowy na meksykańską nutę z czekoladą i kawą. Rozpływająca się
w ustach wołowina, mieszanka warzyw i pachnących przypraw musi smakować dobrze.

Składniki:
1/2 kg mięsa wołowego np. antrykot
2 łyżki oleju rzepakowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
mieszanka warzyw meksykańskich Hortex
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
2 goździki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 kostki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy
1 szklanka bulionu
1 puszka pomidorów w puszcze
sól
pieprz

Mięso kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, oregano, papryki, kumin, cynamon). Smażymy wszystko przez kilka minut.
Dolewamy gorącą kawę i bulion następnie gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. Dosypujemy mieszankę warzyw Hortex, dodajemy czekoladę i dusimy jeszcze przez 20 min, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Podajemy z ryżem lub opiekanymi grzankami, posypany żółtym serem.
Smacznego.

1 Comment

Koktajl szpinakowo- bananowy z musem z mango

2/21/2017

1 Comment

Na wiosenne oczyszczenie proponuję Wam witaminowy koktajl ze szpinaku, banana i kiwi. Smak podkręca słodki mus z mango. Smacznie, pożywnie i zdrowo :)

Składniki:
100 g rozmrożonego szpinaku w liściach Hortex
1 banan
1 kiwi
1 łyżeczka miodu

Mus z mango:
1 mango
1/2 szklanki soku tłoczonego z mango i jabłek Hortex

Składniki koktajlu ( szpinak, banan, kiwi, miód) dokładnie miksujemy. Wlewamy do szklanek lub słoiczków. Mango obieramy i miksujemy z sokiem na gęsty mus, który wylewamy na wierzch koktajlu.
Smacznego.

1 Comment

Surówka z kopru włoskiego i jabłka

1/17/2017

0 Comments

Smaczna i chrupka surówka o lekko anyżkowym smaku, znakomicie pasuje do potraw z ryby.

Składniki:
1 bulwa kopru włoskiego
1 jabłko
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej bazylii
szczypta cukru pudru
szczypta soli

Koper oczyszczamy, kroimy na pół, pozbawiamy się twardej części i cienko kroimy w paski. Skrapiamy łyżką cytryny i solimy, pozostawiamy by zmiękł na 15 - 20 min.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do fenkuła. Dodajemy posiekaną świeżą bazylię, przyprawiamy cukrem pudrem i mieszamy.
Smacznego.

0 Comments