1/2 kg wydrążonej dyni bez skóry
1 i 1/2l bulionu warzywnego lub rosołu
1 marchewka
1 cebula
3 ząbki czosnku
200 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 mała ostra papryczka
sól
1 łyżka masła
Dodatkowo:
Krewetki tygrysie
1 ząbek czosnku
łyżka masła
sól
Na patelni z odrobiną masła smażymy drobno pokrojony czosnek, dodajemy krewetki, solimy. Krewetki smażymy z każdej strony przez pół minuty.
Zupę podajemy z drobnym makaronem lub ryżem oraz z krewetkami.
Smacznego.