2 szklanki mąki
3 szklanki startej marchwi
szklanka oleju
3/4 szklanki cukru pudru
4 jajka
łyżeczka sody
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
łyżeczka gałki muszkatołowej
łyżeczka mielonego imbiru
szczypta soli
Krem:
500 g kremowego serka mascarpone
3/4 szklanki cukru pudru
10 g cukru z prawdziwą wanilią
100 g miękkiego masła
Dodatkowo:
100 g orzechów laskowych
Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.
Upieczony placek pozostawiamy do wystudzenia, następnie przekrawamy na pół.
Miękkie masło ucieramy z cukrem, na puszysty krem, stopniowo dodajemy serek mascarpone delikatnie miksując. Kremem przekładamy blaty ciasta. Na wierzchnią warstwę kremu wysypujemy orzechy laskowe zmiażdżone za pomocą tłuczka (lekko dociskając).
Ciasto schładzamy parę godzin w lodówce.
SMACZNEGO.