Pulpeciki:
200 g mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 jajko
sól
pieprz
4 łyżki mąki pszennej
Sos:
250 g przecieru pomidorowego
pół szklanki bulionu
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekanego
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka suszonej bazylii
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
Frittata:
200 g makaronu Malma typu spaghetti
3 jajka
1/3 szklanki mleka
50 g startej mozzarelli
sól
pieprz
Na dużą patelnię wlewamy oliwię, szklimy cebulę i czosnek. Dolewamy przecier pomidorowy (nie mylić z koncentratem) i pół szklanki bulionu. Przyprawiamy oregano, bazylią, solą oraz pieprzem. Do sosu dodajemy pulpeciki następnie dusimy wszystko pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut.
Makaron gotujemy al dente.
W misce mieszamy mleko, jajka, ser i przyprawy. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzamy go i dodajemy do miski, mieszamy.
Frittatę przelewamy do formy, pieczmy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Podajemy przestudzoną z pulpetami , polaną sosem.
SMACZNEGO.
Przepis bierze udział w konkursie „Malma – z miłości do makaronu”