4 przednie nóżki wieprzowe
golonka tylnia
3 marchewki
3 ząbki czosnku
opieczona cebula
3 ziarnka ziela angielskiego
3 listki laurowe
kilka ziarenek czarnego pieprzu
sól
pieprz
Mięso wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (około 2 cm ponad mięso).
Dodajemy warzywa i przyprawy (bez soli i pieprzu). Gotujemy na wolnym ogniu około 4 godziny.
Gdy mięso będzie bardzo miękkie, wyjmujemy je z wywaru łyżką cedzakową.
Wywar przyprawiamy solą i pierzem, przecedzamy.
Mięso kroimy w małe kawałki, a marchewkę w kostkę.
Kawałki mięsa i marchewki umieszczamy w miseczkach, zalewamy wywarem.
Galaretkę studzimy, następnie umieszczamy w lodówce, aż stężeje.
Podajemy stężone, polane sokiem z cytryny lub octem.
SAMCZNEGO.