z aromatycznym pesto bazyliowo - słonecznikowym i to było pyszne połącznie.
Gnocchi:
1 kg ziemniaków
1 jajko
300 g mąki
sól
pieprz
oliwa
Pesto:
kilka gałązek bazyli (50 g)
4 łyżki słonecznika
100 ml oliwy
2 łyżki startego żółtego sera
2 ząbki czosnku
sól
Gnocchi gotujemy kilka minut (do wypłynięcia na wierzch).
Na suchej patelni prażymy słonecznik, studzimy i wsypujemy do blendera. Dodajemy czosnek
i miksujemy do momentu aż powstanie jednolita masa. Bazylię myjemy, obrywamy listki, wrzucamy do blendera, dosypujemy ser. Dolewamy oliwę i przyprawiamy solą. Całość miksujemy, aż pesto ładnie się połączy.
Odcedzone gnocchi omaszczamy pesto, delikatnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy tartym serem żółtym.
Pesto można umieścić w słoiczku i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przepis na gnocchi znalazłam na tym smacznym blogu.
SMACZNEGO.