2 czubate szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 jajka
szklanka mleka
125 ml oleju
2 łyżki świeżo startego imbiru
2 duże gruszki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka imbiru w proszku
łyżeczka cynamonu
szczypta soli
Posypka
pół szklanki płatków do mleka cheerios
2 łyżki owsianki
W jednej misce mieszamy: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i przyprawy w proszku.
W drugiej mieszamy mleko, roztrzepane widelcem jajka, olej oraz starty imbir.
Gruszki obieramy, kroimy w kostkę.
Do mokrych składników wsypujemy suche, mieszamy łyżką, dodajemy gruszki, ponownie mieszamy.
Składniki posypki lekko rozdrabniamy blenderem.
Ciasto umieszczamy w formie na muffiny, posypujemy mieszanką płatków.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 min.
SMACZNEGO.