(2 małe paschy)
500 g sera białego tłustego
4 żółtka
120 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
100 g miękkiego masła
1/4 szklanki rozdrobnionych płatków migdałowych
3 łyżki kendyzowanej skórki pomarańczowej
Żółtka z cukrem ubijamy na jasną, puszystą masę, dolewamy śmietane, krótko miksujemy. Krem przelewamy do rondelka, podrzewamy, tuż przed zagotowaniem zdejmujemy z ognia. Krem przelwamy do sera, dodajemy miękkie masło, skórkę pomarńczową i migdały, miksujemy.
Paschę umieszczamy w namoczonej gazie lub pieluszce tetrowej, wkładamy do naczynia
z dziurkami na spodzie. Dociskamy i umieszczamy w lodówce na całą noc.
Smacznego.