Farsz:
pęczek białych szparagów
100 g serka ricotta
1, 5 łyżki bułki tartej
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
ząbek czosnku
mała cebula
łyżeczka masła
szczypta cukru
sól
pieprz
Ciasto:
Ciasto wg własnego ulubionego przepisu, lub jednego z moich:
http://mytastykitchen.weebly.com/1/category/pierogi/1.html
Wystudzone szparagi kroimy w małą kosteczkę, wrzucamy na patelnię z masłem, dodajemy pokrojoną cebulkę i ząbek czosnku. Dusimy kilka minut, studzimy. W misce mieszamy serek, wystudzone szparagi z czosnkiem i cebulą, bułkę tartą oraz poszatkowaną natkę pietruszki.
Farsz mieszamy i przyprawiamy.
SMACZNEGO.