Królik w śmietanie:
2 udka z królika
cebula
3 ząbki czosnku
machewka
pietruszka
100ml śmietany
łyżka masła
2 łyżki mąki
olej
Polenta:
szkanka kaszy kukurydzianej
4 szkalnki wody
łyżka masła
sól
Królika myjemy nacieramy solą, pieprzem, układamy na patelni z rozgrzanym tłuszczem, obsmażamy.
Dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, jeszcze chwilę smażymy.
Zalewamy 2 szklankami gorącej wody, zmniejszamy ogień, dusimy ok 1,5h.
W między czasie dodajemy drobno pokrojoną marchewkę i pietruszkę.
Udka wyjmujemy, palcami odrywamy mieso, dodajemy do sosu.
Mąkę mieszamy ze śmietaną, łączymy z potrawką.
Zagotowujemy.
Polenta:
W garczku gotujemy 4 szkanki wody, powoli, energicznie mieszając wsypujemy kaszkę kukurydzianą.
Dodajemy masło, solimy.
Gotujemy ciagle mieszając ok 30-40min do momentu aż bedzie łatwo odchodziła od dna garnka.
Podajemy ciepłą polaną sosem.
SMACZNEGO.