Ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
2 jajka
¾ szklanki cukru
Łyżka gęstej śmietany 18 %
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki gorzkiego kakao
250 g masła
Masa serowa:
1 kg tłustego sera(przynajmniej 2 – krotnie zmielonego lub dobrej jakości sera z wiaderka)
3 jajka
200 g miękkiego masła
200 g cukru
Duże opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
W tym czasie miękkie masło ucieramy z cukrem ( 5 minut), następnie dodajemy kolejno żółtka cały czas miksując. Obroty miksera zmniejszamy na najmniejsze i dodajemy ser (za pomocą łyżki), nie przerywając mieszania. Po dodaniu sera wmiksujemy budyń. Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty, mieszając delikatnie łyżką.
Masę serową wylewamy na spód ciasta, wyrównujemy, na wierzch ścieramy na tarce pozostałą część ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.
Do ciasta użyłam kwadratowej formy 25 cm.
SMACZNEGO.