500 g makaronu spaghetti
100 g chudego wędzonego boczku
3 – 4 żółtka jaj
ćwierć litra śmietany kremówki lub tortowej (może być też ser mascarpone)
ząbek czosnku
szczypta rozmarynu
parmezan (ewentualnie inny ser podobny w smaku)
oliwa
sól i pieprz do smaku
Dolewamy połowe śmietany, wyciśniety przez praskę czosnek, rozmaryn, gotujemy chwilę.
Do pozostałej śmietany dodajemy żółtka, ser, mieszamy i wlewamy na patelnie. Nie dopuszczamy do wrzenia, gdyż sos się zważy.
Doprawiamy całość do smaku, łaczymy sos z makaronem ugotowanym al dente w osolonej wodzie.
SMACZNEGO.