Ciasto:
120 g miękkiego masła
1 1/2 szklanki mąki
1 jajko
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do piecznia
Beza:
3 biłaka
2/3 szklanki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki soku z cytryny
Ponadtto:
szklanka agrestu
2 łyżki bułki tartej
Po tym czasie, pieczemy przez 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Studzimy.
Białka z solą ubijamy na sztywno, dosypujemy partiami cukier, ubijamy na błyszczącą pianę. Do piany dosypujemy mąkę kartoflaną i wlewamy sok z cytryny, miksujemy.
Na wystudzone tartaletki posypujemy bułkę tartą, układamy ciasno agrest. Na wierzch rozkładamy łyżką pianę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni (z termoobiegiem) przez 30 minut, następnie 20 minut bez termoobiegu.
Smacznego.