i bardzo prostą.
100 g młodego szpinaku
170 g mąki tortowej
200 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
100 ml oleju rzepakowego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z połowy cytryny
Lukier:
½ szklanki cukru pudru
sok z limonki
i rozdrabniamy blenderem na gładki krem. Jajka z cukrami ubijamy na puszystą masę, dolewamy krem szpinakowy, miksujemy. Dosypujemy mąkę, wymieszaną z proszkiem, mieszamy łyżką, tylko do połączenia składników. Babkę pieczemy w małej keksówce w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 35 - 40 minut.
Do szklanki z cukrem pudrem wyciskamy limonkę, tak aby powstał gęsty biały lukier, mieszamy łyżeczką.
Smacznego.