(4 porcje)
1 łyżka oleju
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
kawałek papryczki chili
1,5 litra bulionu lub wody
1 szklanka ryżu
1/2 łyżeczki kurkumy
400 g (1 puszka) kukurydzy lub 2 kolby świeżej
300 g filetu z kurczaka
80 ml śmietanki 30%
sól
W osobnym garnku gotujemy ryż.
Do gotującego się bulionu dodajemy odcedzoną kukurydzę (lub ziarna odcięte z kolby), przyprawiamy kurkumą. Gotujemy przez ok. 5 minut.
Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę i wrzucamy do gotującej się zupy. Gotujemy przez ok. 5 minut. Pod koniec dodajemy śmietankę, solimy i mieszamy.
Zupę podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem, posypaną świeżym szczypiorkiem.
Smacznego.