Spód ciasteczkowy:
150 g ciastek maślanych
30 g miękkiego masła
Masa serowa:
300 g pistacji bez łupinek
400 g mleka słodzonego skondensowanego
2 jajka
250 g serka mascarpone
250 g sera na sernik z wiaderka
Polewa:
100 g białej czekolady
100 ml śmietanki kremówki 30 %
Spód:
Ciastka z masłem miksujemy na jednolitą masę o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy na spód i dokładnie dociskamy. Chłodzimy w lodówce przez 30 min.
Masa serowa:
Pistacje rozdrabniamy do otrzymania mąki pistacjowej, dolewamy mleko skondensowane, miksujemy. Masę przekładamy do misy miksera, dodajemy po jednym jajku, po każdym miksując. Dodajemy serek mascarpone, twaróg i ponownie miksujemy do otrzymania gładkiej masy serowej. Przekładamy na zimny spód, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150 stopni i pieczmy przez 60 minut. Studzimy w stygnącym piekarniku.
Polewa:
W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy do otrzymania gładkiej polewy.
Zimny sernik smarujemy białą polewą, dekorujemy pokruszonymi pistacjami.
Smacznego.
Przepis pochodzi z tej smacznej strony.