1 pęczek szparagów (500 g)
400 g makaronu papardelle
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy extra
100 ml słodkiej śmietanki 18%
ser z niebieską pleśnią
sól
pieprz
papryczka chili
Zielone części szparagów kroimy na kawałeczki, zachowujemy zielone główki w całości.
W dużym garnku z wodą gotujemy makaron. Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzucamy do garnka szparagi i gotujemy do końca.
W międzyczasie na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy delikatnie podsmażamy drobno pokrojony czosnek. Dodajemy odcedzony makaron ze szparagami. Dolewamy śmietankę, mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i chwilę gotujemy. Podajemy z kawałami sera pleśniowego.
Smacznego.