(6 podpłomyków wielkości talerzyka deserowego)
Podpłomyki:
1 szklaka mąki (najlepiej typu 0, lub tortowej)
1/2 szklanki gorącej wody
2 łyżki oleju lub oliwy
szczypta soli
Biały sos:
1/4 kostki masła
1/2 szklanki mleka
2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
1/2 szklanki sera żółtego startego
sól
Dodatki:
wędzony łosoś
avocado
rukola
bazylia
oliwa
Do mąki dolewamy gorącą wodę, olej, solimy. Zagniatamy ciasto tak jak na pierogi, podsypując w razie potrzeby mąką. Odstawiamy pod przykryciem na 15 min. Po tym czasie rwiemy ciasto na 6 części i rozwałkowujemy (podsypując mąką) na niewielkie cieniutkie placki. Podpłomyki smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej z pierwszej strony około minutę z drugiej 20-30 sekund.
Biały sos:
Na wolnym ogniu w rondelku roztapiamy masło, dodajemy drobno pokrojony czosnek, chwilkę smażymy, dosypujemy mąkę i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu. Dolewamy mleko, energicznie mieszamy do momentu aż zacznie gęstnieć. Dosypujemy żółty ser, solimy i mieszamy.
Placki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy polewamy sosem i zapiekamy w piekarniku rozgranym do 200 stopni przez 5 min.
Na gorące podpłomyki układamy dodatki, polewamy oliwą.
Smacznego.