3 szklanki mąki
250 g masła
200 ml kwaśnej śmietany 18 %
Dodatkowo:
cukier puder
gęsta marmolada wieloowocowa
Smacznego.
Dziecinnie proste rogaliki z trzech składników, wyjątkowo kruche i bardzo smaczne. Składniki: 3 szklanki mąki 250 g masła 200 ml kwaśnej śmietany 18 % Dodatkowo: cukier puder gęsta marmolada wieloowocowa Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem do momentu, aż masło się połączy z mąką. Dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy gładkie ciasto (ja robię to robotem kuchennym z końcówką hak). Ciasto owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko na koło. Koło dzielimy na 8 części. Na szerszej części każdego trójkąta umieszczamy porcję nadzienia i zwijamy ciasno rogaliki. Gotowe rogaliki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 185 stopni. Po upieczeniu studzimy na kratce i oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego.
1 Comment
Pyszna i szybka w przygotowaniu rolada biszkoptowa. Lubię takie wypieki :) Składniki: 6 jabłek sok z połowy cytryny 3 łyżki cynamonu 5 dużych jajek 1/3 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki letniej wody cukier puder Jabłka obieramy, wydrążamy z gniazd nasiennych, następnie kroimy w wąskie talarki. Na dużej blaszce do rozkładamy papier do pieczenia, a na nim, na całej powierzchni warstwę jabłek, skrapiamy je sokiem z cytryny i posypujemy cynamonem.
Białka ubijamy z odrobiną soli, dosypujemy partiami cukier, do momentu, aż piana będzie twarda i błyszcząca. Dodajemy po jednym żółtku, miksując po każdym na wolnych obrotach. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie łyżką dosypujemy do masy, delikatnie miksując. Na koniec dolewamy wodę. Ciasto przekładamy równomiernie na jabłka, wyrównujemy łyska i pieczemy w piekarniku przez 25 min w temperaturze 180 stopni. Upieczone, jeszcze gorące ciasto przekładamy na czystą ściereczkę, jabłkami do góry, delikatnie odklejamy papier. Zwijamy ściśle w roladę, pomagając sobie ścierką. Pozostawiamy do wystudzenia. Przed podaniem roladę posypujemy cukrem pudrem. Smacznego. Dziś dzielę się przepisem na szybkie ciasto z jabłkami. Gdy zostaną Wam białka z pieczenia np. ciasta kruchego, warto przygotować takie szybkie ciasto z białek. Dodajcie ulubione owoce i smaczny deser gotowy. Składniki: 7 białek 1/2 szklanki cukru szklanka mąki 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki oleju 1 łyżeczka olejku cytrynowego 2 jabłka 1 łyżeczka cynamonu sok z cytryny cukier puder Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę na koniec dolewamy olej i olejek cytrynowy. Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy do białek, delikatnie mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.
Jabłka obieramy i kroimy w ósemki, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy cukrem pudrem. Układamy na cieście. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego. Tylko trzy składniki i ciasteczka gotowe. Smaczne, wyjątkowo kruche i urocze. Polecam. Składniki: 250 g masła orzechowego niesłodzonego (użyłam MIGOgroup) 1 duże jajko 1/3 szklanki brązowego cukru (użyłam kokosowego MIGOgroup) Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do dokładnego połączenia się i powstania plastycznej masy. Formujemy nieduże kulki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach. Spłaszczamy za pomocą młotka kuchennego, nadając ciastkom charakterystyczny wzorek.
Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 12 minut lub do lekkiego zrumienienia. Studzimy na metalowej kratce. Smacznego. Zapraszam po przepis na klasyczną sałatkę cezar z dodatkiem kurczaka. Do sałatki przygotowałam oryginalny sos Cezar, który jest jednym z najważniejszych składników i nadaje jej wyjątkowego smaku. Składniki: 1 średni filet z kurczaka 1 łyżka oliwy + do skropienia 1/2 większej główki sałaty rzymskiej 6 łyżek tartego parmezanu lub grana padano 10 cm kawałek bagietki lub 2 kromki chleba sól grubo mielony pieprz kolorowy Sos Cezar 4 łyżki majonezu 1 filet anchois 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka musztardy Dijon 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny (lub 1 łyżeczka octu winnego) 1 łyżeczka sosu worcestershire Filet z kurczaka myjemy, osuszany kroimy na 4 części, doprawiamy solą i pieprzem oraz smarujemy oliwą. Na rozgrzaną patelnię (np. grillową lub zwykłą), kładziemy filety i smażymy przez ok. 4 minuty z każdej strony, w międzyczasie skrapiamy mięso dodatkową oliwą. Odładamy na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojoną w kosteczkę bagietkę, zmniejszamy ogień do minimum i smażymy przez ok. 5 minut co chwilę mieszając aż grzanki będą chrupkie. Odkładamy na talerz. Przygotowujemy sos Cezar: czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny lub octem winnym oraz z sosem worcestershire. Na koniec dodajemy filet anchois, solimy, pieprzymy i rozdrabniamy wszystko blenderem. Sałatę rzymską myjemy, osuszamy następnie siekamy, mieszamy z połową sosu, wykładamy na talerze. Dodajemy pokrojonego kurczaka, skrapiamy resztą sosu, posypujemy tartym parmezanem oraz grzankami. Smacznego. Wierzch przypieczony i chrupki w środku mięciutkie i lekko wilgotne za sprawą jabłek. Ciastka znikły w kilkanaście minut, to najlepsza rekomendacja, dodatkowo przygotowuje się je szybko, czegóż chcieć więcej :) Składniki: 2 jabłka 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli 1/2 szklanki cukru (użyłam kokosowego firmy MIGOgroup) 2 jajka 100 g masła Dodatkowo: cukier puder Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, dodajemy jajka i dokładnie ubijamy, aż powstanie gładka masa. Mąkę z proszkiem przesiewamy i dodajemy do masy, mieszamy tylko do połączenia składników. Masa będzie gęsta. Dosypujemy obrane, drobno pokrojone i wymieszane z cynamonem jabłka. Mieszamy.
Łyżką wykładamy porcje ciasta na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez 20 min. Przestudzone posypujemy cukrem pudrem. Smacznego. Do ciastek użyłam cukru kokosowego. Dużo zdrowych produktów znajdziecie na stronie biowski.pl, warto zajrzeć i wybrać coś dla siebie. Ciekawy pomysł na urozmaicenie tradycyjnych klusek śląskich, to dodanie do nich marchewki, buraczka bądź szpinaku. Nie tylko ładnie i kolorowo wyglądają, ale i pysznie smakują. Dziś proponuję pomarańczowe kluski z marchewką. Prawda, że urocze? Składniki: 1 kg ziemniaków 2 średnie marchewki mąka ziemniaczana 1 łyżka kurkumy jajko sól Ziemniaki z marchewką obieramy i płukamy. Marchewkę kroimy w mniejsze kawałki, a ziemniaki na połówki, przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy do miękkości. Ugotowane warzywa odcedzamy, następnie jeszcze ciepłe przepuszczamy przez praskę. Puree przekładamy do miski i wyrównujemy. Masę dzielimy na 4 równe części, wyciągamy jedną część. Puste miejsce uzupełniamy mąką ziemniaczaną z dodatkiem kurkumy tak, by stanowiła pełną część wcześniej wyjętej masy z ziemniaków. Do całości dodajemy jajko, dokładamy wyciągniętą część ziemniaków i wyrabiamy na gładką, sprężystą masę. Odrywamy po kawałku ciasta wielkości orzecha włoskiego i formujemy kulki. W każdej klusce na środku robimy wgłębienie palcem, odkładamy na blat podsypany niewielką ilością mąki. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Zmniejszamy ogień na minimum, partiami wrzucamy kluski. Gotujemy od czasu wypłynięcia klusek na wierzch około 2-3 min.
Aby kluski się nie zlepiły, polewamy je roztopionym masłem. Smacznego. Pyszne i wyjątkowo proste do zrobienia domowe ptysie nie mają sobie równych. Krem przygotowałam z bitej śmietany, serka mascarpone i tartej czekolady. Idealne do popołudniowej kawy. Składniki: (14 sztuk) Ciasto parzone: 125 g masła 1 szklanka wody 1 szklanka mąki pszennej 4 jajka szczypta soli Krem: 500 ml śmietany kremówki 35 % 250 g serka mascarpone 4 łyżki cukru pudru 50 g czekolady deserowej startej na drobnych oczkach cukier puder Do rondla wkładamy masło i gotujemy na bardzo małym ogniu (jedynie do momentu jego rozpuszczenia). Wlewamy letnią wodę, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującej się wody wsypujemy mąkę pszenną i mieszamy łyżką, energicznie ucierając, tak aby całość się nie przypaliła. Cisato powinno być zwarte i błyszczące następnie zdejmujemy z ognia. Studzimy.
Do wystudzonego ciasta dodajemy jajka w temperaturze pokojowej, miksujemy. Ciasto umieszczamy w rekawie cukierniczym i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy okrągłe ptysie za pomocą tyłki w kształcie gwiazdki. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 min, do zrumienienia. Studzimy na kratce. Śmietanę ubijamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone. Następnie przekładamy je do ubitej śmietany i całość lekko miksujemy, w miedzy czasie dodając cukier puder i tartą czekoladę. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim przekrojone ptysie. Wierzch posypujemy cukrem pudrem. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego. Wspaniały sernik świąteczny na czekoladowym spodzie, który zawsze się udaje. Dodatek startej skórki pomarańczowej nadaje mu cudownego skoku i aromatu. Składniki: Spód 60 g masła 100 g czekolady deserowej 1 jajko 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią 70 g cukru 30 g mąki Masa serowa 1 kg dobrej jakości sera z wiaderka 8 dużych jajek 100 g miękkiego masła 1 opakowanie cukru wanilinowego 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1/ 2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej skórka otarta z jednej pomarańczy Lukier 1 szklanka cukru pudru sok z cytryny bądź woda W rondelku roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Do gorącego masła dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy do momentu aż się rozpuści.
W misce lekko roztrzepujemy jajko, dodajemy cukier z wanilią, cukier i mieszamy rózgą kuchenną. Wsypujemy przesianą mąkę, mieszamy. Czekoladowy spód przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy na ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 12-15 min. Składniki na masę serową muszą mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy z cukrami na jasną puszystą masę, dodajemy po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. Ubijając dodajemy porcjami ser, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, startą skórkę z pomarańczy i kandyzowaną skórkę pomarańczową. Białka ubijamy na sztywno, delikatnie mieszamy z masą serową. Na podpieczony spód wylewamy masę serową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy 70 minut. Po upieczeniu sernik studzimy przez kilka godzin w uchylonym piekarniku. Cukier łączymy z sokiem z cytryny, tak by powstał lejący lukier. Lukrujemy wystudzony sernik. Smacznego. Przepis pochodzi z tej smacznej strony. Śledzie w oleju lubię najbardziej, te zajmują drugie miejsce. Słodko- słone, lekko cierpkie, a przy tym łatwe w przygotowaniu. Czegóż chcieć więcej, szczerze polecam. Składniki: 6 śledzi matiasów 1 mała cebula 2 ogórki konserwowe 2 łyżki konfitury żurawinowej 3 łyżki majonezu 1 łyżka miodu 1/2 szklanki suszonej żurawiny Śledzie myjemy następnie moczymy w wodzie conajmniej 30 min. Żurawinę zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy na pół godziny. Cebule kroimy drobno, podobnie ogórki. Wymoczone i osuszone śledzie kroimy w 1,5 cm paski, dodajemy cebulę, ogórka i wymoczoną żurawinę. Całość łączymy z majonezem, konfiturą żurawinowa i miodem. Delikatnie mieszamy.
Smacznego. |
Witaj!Lubisz smacznie zjeść? Kategorie:
Wszystkie
Archiwum
Marzec 2024
|