(2 kopiate talerze)
8 jajek
1/4 szklanki cukru
100 g rodzynek
1 łyżeczka sody
300 ml jogurtu naturalnego
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki oleju
4 szklanki mąki
szczypta soli
Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder
Smacznego.
Najlepsze racuchy jakie jadłam! Moje ulubione, puszyste, miękkie i treściwe. Domowe placuszki z przepisu starego jak świat. Nic tylko jeść! Składniki: (2 kopiate talerze) 8 jajek 1/4 szklanki cukru 100 g rodzynek 1 łyżeczka sody 300 ml jogurtu naturalnego skórka otarta z 1 cytryny 2 łyżki oleju 4 szklanki mąki szczypta soli Dodatkowo: olej do smażenia cukier puder Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie. Jajka ubijamy z solą i cukrem na puszystą masę. Dodajemy rodzynki i resztę składników, dokładnie mieszamy. Ciasto musi być gęste by mogło nabierać się łyżką, w miarę potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy duża łyżką porcje ciasta, smażymy na rumiano. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego.
0 Comments
Dzisiejszy poranek zaczęłam od pysznej kawy i magazynów kulinarnych. Celebrując tą chwilę, naszła mnie ochota na tartę z agrestem i bezą. Drzewka z agrestem pięknie obrodziły, więc mogę wykorzystać ten pyszny owoc na wiele sposobów. Tymczasem przedstawiam Wam, kruche tarty z agrestem i słodką, puszystą bezą. Smakują wspaniale... Składniki: Ciasto: 120 g miękkiego masła 1 1/2 szklanki mąki 1 jajko 1/2 szklanki cukru szczypta soli 1/2 łyżeczki proszku do piecznia Beza: 3 biłaka 2/3 szklanki cukru szczypta soli 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki soku z cytryny Ponadtto: szklanka agrestu 2 łyżki bułki tartej Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, wbijamy jajko, miksujemy. Dosypujemy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, miksujemy chwilę, tylko do połączenia składników. Foremki do tart smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy opruszonej mąką następnie wycinamy kółka, nieco większe od foremek do tart. Ciastem wylepiamy foremki, nakłuwamy widelcem i umieszczamy w zamrażalniku na 30 minut.
Po tym czasie, pieczemy przez 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Studzimy. Białka z solą ubijamy na sztywno, dosypujemy partiami cukier, ubijamy na błyszczącą pianę. Do piany dosypujemy mąkę kartoflaną i wlewamy sok z cytryny, miksujemy. Na wystudzone tartaletki posypujemy bułkę tartą, układamy ciasno agrest. Na wierzch rozkładamy łyżką pianę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni (z termoobiegiem) przez 30 minut, następnie 20 minut bez termoobiegu. Smacznego. Zawsze lubiłam celebrować pierwszy posiłek przy kawie. Zazwyczaj nie jest to tradycyjne śniadanie, gdyż musi być słodkie. Gorzka kawa nie lubi słonych dodatków, słodkie jak najbardziej i bardzo mnie to cieszy. Racuszki pasują do niej idealnie, są delikatne, pulchne i bardzo smaczne. Składniki: 150 g serka homogenizowanego 1 szklanka mąki 2 jajka 1 łyżeczka poszku do pieczenia Dodatkowo: olej cukier puder Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy serek, mieszamy. Dosypujemy mąkę wymieszaną
z proszkiem, ponownie mieszamy. Racuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego. Przepis znalazłam na tej stronie. Udało mi się kupić pysznego ananasa, świeżego i soczystego. Wiem, że ananas ma sporo witamin, właściwości oczyszczająco – odchudzające, więc postanowiłam przygotować pyszny, tropikalny koktajl. Smakiem przypomina mango lassi, więc jest wyśmienity. Składniki: (3 porcje) ½ świeżego ananasa 200 g jogurtu naturalnego 0% łyżeczka cukru brązowego (użyłam miodu) ½ szklanki chudego mleka szczypta imbiru Ananasa obieramy i kroimy na kawałki, wrzucamy do wysokiego naczynia. Dodajemy jogurt, mleko, cukier i imbir. Miksujemy.
Smacznego. Wraz z nadejściem wiosny postanowiłam sobie, codzienne picie owocowo – warzywnych koktajli. Nie wiem czy uda mi się zrealizować ten plan, bo jestem mało konsekwentna, jeśli chodzi o dietę. Warto jednak spróbować, jeżeli chociaż parę razy w tygodniu to mi się uda, będzie super! Ten koktajl to jeden z moich faworytów wśród koktajli owocowo – warzywnych. Spróbujecie? Składniki: 100 g młodego szpinaku 2 banany 2 łyżki ziaren słonecznika 1 szklanka mleka Szpinak myjemy, wrzucamy do wysokiego pojemnika, dodajemy banany, ziarna słonecznika. Dolewamy mleko i rozdrabniamy blenderem na gładki koktajl.
Smacznego. Kremowa pascha Wielkanocna ma wielu wielbicieli. Moja jest pyszna, smakuje jak sernik na zimno z dodatkiem migdałów i bakalii. Dacie się skusić? Składniki: (2 małe paschy) 500 g sera białego tłustego 4 żółtka 120 g cukru pudru 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią 1/4 szklanki śmietany kremówki 30% 100 g miękkiego masła 1/4 szklanki rozdrobnionych płatków migdałowych 3 łyżki kendyzowanej skórki pomarańczowej Ser mielimy dwukrotnie.
Żółtka z cukrem ubijamy na jasną, puszystą masę, dolewamy śmietane, krótko miksujemy. Krem przelewamy do rondelka, podrzewamy, tuż przed zagotowaniem zdejmujemy z ognia. Krem przelwamy do sera, dodajemy miękkie masło, skórkę pomarńczową i migdały, miksujemy. Paschę umieszczamy w namoczonej gazie lub pieluszce tetrowej, wkładamy do naczynia z dziurkami na spodzie. Dociskamy i umieszczamy w lodówce na całą noc. Smacznego. Delikatna szarlotka na zimno w skład, której wchodzą: biszkopt, mus jabłkowy i bita śmietana. Czy mi sakuje? Tak. Jest smaczna, lekka, lecz zdecydowanie wolę te z ciastem kruchym, jednakże mam nadzieję, że ta odmiana szarlotki, uprzyjemni Wam niejedno spotkanie przy kawie. Składniki: (blaszka kwadratowa lub okrągła 23 cm) Biszkopt: 2 jajka 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków 50 g mąki tortowej 20 g mąki ziemniaczanej Prażone jabłka: 1 kg jabłek 1/4 szklanki wody 1 galaretka cytrynowa pół łyżeczki cynamonu Krem śmietanowy: 500 ml śmietany kremówki 30% 2 łyżki cukru pudru 15 g żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzątku Dodatkowo: Kakao Biszkopt:
Białka oddzielamy od białek, ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka, cały czas mieszając. Dosypujemy przesiane przez sitko mąki, zmniejszamy obroty miksera na najwolniejsze, delikatnie mieszamy. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni, przez 25 minut. Po upieczeniu jeszcze gorący biszkopt upuszczamy biszkopt na podłogę z odległości 50 cm. Pozostawiamy do wystudzenia. Prażone jabłka: Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla , dolewamy wodę, prażymy pod przykrycim, aż zmiękną. Do gorących jabłek dosypujemy proszek z galaretką oraz cynamon, mieszamy. Jabłka odstawiamy do wystudzenia. Na biszkopcie, rozkładamy jabłka, wyrównujemy, wstawiamy do lodówki na godzinę. Krem śmietanowy: Żelatynę zalewamy wrzatkiem, dokładnie rozpuszczamy, mieszając. Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dosypujemy cukier, następnie dolewamy żelatynę, ponownie miksujemy. Na stężałych jabłkah rozsmarowujemy śmitanę. Wierzch posypujemy kakao. Smacznego. Lekki mus cytrynowy, delikatny niczym pianka. Orzeźwiający w smaku krem o wyraźnym smaku cytryny zachwyca mnie za każdym razem, gdy go przygotowuję. Wyważony w smaku i słodyczy. Wspaniały! Składniki: (4-5 porcji) sok z dwóch cytryn i odrobina startej skórki do dekoracji 4 jajka 3 łyżki drobnego cukru do wypieków łyżeczka żelatyny Dodatkowo: 200 ml śmietanki 30% 2 łyżeczki cukru pudru skórka cytrynowa do dekoracji listki mięty Żółtka oddzielamy od białek. Ubiajamy z cukrem do momentu, aż staną się jasne i puszyste. Żelatynę moczymy w 1 łyżce wody by napęczniała. DO rondelka wyciskamy sok z cytryn, dodajemy żelatynę, ogrzewamy mieszając by żelatyna rozpuściła się. Do ubitych żółtek dolewamy sok z żelatyną, mieszamy mikserem. Białka z odrobiną soli, ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy do żółtek, mieszamy łyżką.
Mus umieszczamy w pucharkach, wierzch dekorujemy bitą śmietaną, odrobiną skórki cytrynowej i miętą. Smacznego. Uwielbiam ten deser, delikatną, chrupiącą bezę, bitą śmietanę i soczyste truskawki. Jeśli nie macie pomysłu na walentynkową niespodziankę, szczerze polecam te gniazdka bezowe. Gwarantuję Wam, że takie bezy zawładną nie jednym sercem... Składniki: (10 gniazdek) 4 białka 200 g drobnego cukru do wypieków łyżeczka soku z cytryny szczypta soli Krem z bitej śmietany: 400 ml śmietany kremówki 30% 2 łyżki cukru pudru Frużelina truskawkowa: 250 g truskawek świeżych lub mrożonych 1 łyżeczka żelatyny w proszku 3 łyżki cukru 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę, dospujemy po łyżce cukru, nie przerywając ubijania. Na końcu dodajey sok z cytryny. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Białka umieszczamy w rękawie cukierniczym z ozdobną tylką
w kształcie gwiazdki i formujemy najpierw okrągły spód, następnie brzegi gniazdek. Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni przez 2 godziny. Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno, odstawiamy do lodówki. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała. Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy. Wysuszone gniazdka napełniamy kremem śmietnowym, wierzch polewamy wystudzoną frużeliną. Inaspiracją do stworzenia tego deseru, była dla mnie strona Moje Wypieki. Smacznego. Pierogi z serem na słodko, to ulubione pierogi mojego synka. Pewnie będziecie zaskoczeni, że nie jestem miłośniczą pierogów na słodko. Uwielbiam pierogi na słono, z mięsem, z kapustą, ze szpinakiem czy ruskie. W dzieciństwie też za nimi nie przepadałam, owszem skosztuję, bo jestem niemal wszystkożerna, lecz wolę te bardziej treściwe. Pierogi z serem wzbogaciłam rodzynkami i pachnącą skórką pomarańczową, jak wyszło? Sami musicie ocenić! Składniki: Ciasto: 500 g mąki ciepła woda jajko 1 łyżka roztopionego masła Farsz: 500 g sera białego 1 żółtko 5 łyżek cukru skórka otarta z jednej pomarańczy 1/2 szklanki rodzynek Ser umieszczamy w misce, dodajemy pozostałe składniki (oprócz rodzynek), zozcieramy widelcem. Dorzycamy rodzynki, mieszamy.
Zagniatamy ciasto (ma byc zwarte i elastyczne), przykrywamy gorącą miską na pare minut, rozwałkowujemy. Wycinamy szklanką krążki, nakładamy łyżką farsz, zlepiamy. Pierogi wrzucamy na gotujacą sie osoloną wodę, gotujemy przez 3 min od wypłyniecia. Podajemy ciepłe polane masem lub śmietaną. Smacznego. |
Witaj!Lubisz smacznie zjeść? Kategorie:
Wszystkie
Archiwum
Marzec 2024
|