(10 gniazdek)
4 białka
200 g drobnego cukru do wypieków
łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
Krem z bitej śmietany:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
Frużelina truskawkowa:
250 g truskawek świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
w kształcie gwiazdki i formujemy najpierw okrągły spód, następnie brzegi gniazdek.
Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni przez 2 godziny.
Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno, odstawiamy do lodówki.
Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała.
Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy.
Wysuszone gniazdka napełniamy kremem śmietnowym, wierzch polewamy wystudzoną frużeliną.
Inaspiracją do stworzenia tego deseru, była dla mnie strona Moje Wypieki.
Smacznego.